關於 蓮藕煮湯變黑 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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（依照季節不同，本文介紹的湯品系列組合與食材會有所變化，實際請以當團表單組合為主！）
🎁ABC獨家好康：
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2. 最愛養氣強身組送「純粹桂丁雞高湯」x2包
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#破盤價組合僅此一團錯過不再
#因季節替換每團湯品組合食材有所不同請依團購表單為主！
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哈哈哈🤣～～這一團里長伯真的是使盡洪荒之力~
不放棄凹到現在開團，凹到廠商都要翻臉了！
終於這一團又幫大家凹到最後一檔899元組合，
廠商說上次他們成本算錯！賣899元整個虧錢～
ABC粉友也來私訊我說...我們團獨家899元真的很給力～👍
廠商說這團要直接調為970元，里長伯我當然是不依...
硬凹這團再給我們一次破盤，下一團再調～
所以～～請大家真的這團完全別猶豫地囤下去！
才不會辜負里長伯我凹到口乾舌燥啊！（咳...
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💟此團新品：
►純粹桂丁雞高湯
（桂丁雞骨架熬煮，無化學添加，當火鍋湯底 最棒！）
►雙棗麻油煲雞湯
（秋冬限定補養湯品！）
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最近一直受到好幾波寒流的猛烈冷凍攻擊真的凍未條，😱😱
即使出太陽也是早晚溫差極大，
氣溫一下降大家是不是跟我一樣，
想來碗熱熱的湯補養一下呢？🍲
跟過前團過媽煮湯的捧由們已經好多私訊我說想念媽煮湯的湯了，
都說買不夠（我自己也是，太好喝一下就喝完了！），
敲碗趕快開團阿！阿木我自己也要手刀來補貨！
而且這次還貼心推出冬天大家吃火鍋圍爐必備的桂丁雞高湯、進補雙棗麻油煲雞湯，就是要讓大家喝美味好湯，阿木越喝越漂亮、全家越喝越健康啊！
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ABC粉友紛紛稱讚媽煮湯家的湯不僅用料實在，
湯量也給的十分大方！
老公小孩也很愛，
口味也好喝就像自己在家花了好長時間熬煮出來的媽媽口味！
餐桌上的點播率相當的高！
最棒的當然是阿木可以偷得浮生半日閒阿～～
不然想想看要在廚房一次弄出六種湯品需要花多少時間和採買多少食材呢？
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阿木我上次喝過一次媽煮湯就上癮，
默默手刀列為家裡冷凍四寶成員之一啦！！！❤️
家裡冰箱早已彈盡援絕，這次當然要好好來大補貨一番...
這次有多達１６種組合讓大家選擇，
家裡有正在發育又功課一堆，需要長高高、理思緒湯品的A姐、
一換季就變黑輪、不斷包水餃需要舒敏湯品的B妹，
上班勞累需要養氣強身湯品的阿湯哥，
還有嘴饞想吃得飽又窈窕湯品的阿木本人（哈哈哈...
還有經過我家挑嘴阿湯哥、A姐和阿木我選出最愛的湯品組合，
一次滿足全家人啦！
大家趕快一起來囤貨，不用下廚煲湯煲到天荒地老，
打開冰箱，隨手一熱秋冬熱湯暖胃又可以吃到道地的媽媽味道
即使我這手殘阿木，有了「媽煮湯」也可以輕鬆顧好全家的胃與營養啊！😁😁
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✴️（媽煮湯有各式各樣的系列！滿足好多的需求！
這次特地幫大家組了ＡＢＣ推薦系列，
可是阿湯哥、我、A姐B妹吃過後選出最愛的幾樣湯品組合成的喔！）
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⭕️ABC秋冬私心最愛組--獨家破盤價899元/組
💢僅此一團，機會不再！下一團調漲為970元
--(不吃牛的牛肉湯品可換魚湯)
1. 南瓜牛肉湯(或鮮菇蒜苗鱸魚湯)
2. 經典羅宋湯（或四神山藥鱸魚湯）
3. 鮮味巴西蘑菇雞湯
4. 猴菇百合山藥雞湯
5. 竹笙蟲草花煲雞湯
6. 瑤柱蒜子雞湯養氣蟲草燉子排湯
👉Audrey媽精選，爸爸、媽媽、小孩都可以各自補補的小全配！
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⭕️養氣強身系列--本團感恩價1030元/組
🎁加贈純粹桂丁雞高湯x2包
（秋冬呼吸道保養，最佳選擇）
百合薏仁燉子排湯、養氣蟲草燉子排湯、元氣山藥燉雞湯
腰果牛蒡子排燉湯、天麻蓮藕子排湯、蒜子蛤蜊雞湯
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⭕️家庭歡樂組
--（不吃牛的牛肉湯品可換魚湯）
1. 南瓜牛肉湯 (或鮮菇蒜苗鱸魚湯) *2包
2. 百合山藥雞湯 *2包
3. 芋栗竹笙煲雞湯 *2包
👉Audrey媽精選每款2包，最適合全家用餐時，2包裝變成一鍋好湯全家一起享用！
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⭕️秋冬精選系列（抗寒暖身必選！）
雙棗麻油煲雞湯、養氣蟲草燉子排湯、鮮味巴西蘑菇雞湯
鮮菇蒜苗鱸魚湯、經典羅宋湯、南瓜牛肉湯
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⭕️纖卡450系列
竹笙蟲草花煲雞湯、養氣蟲草燉子排湯、番茄薯仔牛腱湯
南瓜牛肉湯、香菇金針子排湯、鮮菇蒜苗鱸魚湯
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⭕️哺乳系列
奶白圓蹄煲雲耳、元氣山藥燉雞湯、南瓜牛肉湯
四神山藥鱸魚湯、蒜子蛤蜊雞湯、猴菇百合山藥雞湯
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⭕️孕期系列
竹笙蟲草花煲雞湯、芋栗竹笙煲雞湯、經典羅宋湯
太極木耳子排湯、瑤柱蓮藕栗子排湯、鮮菇蒜苗鱸魚湯
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⭕️舒敏系列
百合薏仁燉子排湯、竹笙蟲草花煲雞湯、太極木耳子排湯
四神山藥鱸魚湯、猴菇百合山藥雞湯、鮮味巴西蘑菇雞湯
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⭕️理思緒系列
腰果霜降豚肉燉湯、芋栗竹笙煲雞湯、南瓜牛肉湯
天麻蓮藕子排湯、四神山藥鱸魚湯、鮮菇蒜苗鱸魚湯
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⭕️高高系列
奶白雲耳燉圓蹄湯、腰果牛蒡子排燉湯、經典羅宋湯
瑤柱蓮藕栗子排湯、龍骨皎白子排湯、四神山藥鱸魚湯
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⭕️活氣系列
肉骨燉子排湯、元氣山藥燉雞湯、經典羅宋湯
番茄薯仔牛腱湯、天麻蓮藕子排湯、鮮味巴西蘑菇雞湯
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⭕️滋補身系列
奶白雲耳燉圓蹄湯、竹笙蟲草花煲雞湯、南瓜牛肉湯
瑤柱蓮藕栗子排湯、鮮菇蒜苗鱸魚湯、蒜子蛤蜊雞湯
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*****留言禮請大家喝450元鱘龍培源黃金魚湯請看留言*****

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是說今天也太冷了吧！根本是冬天阿～～😱😱
最近帶嫩嬰出門行軍，非常有感涼涼的秋風開始變冷了！
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#留言禮請大家喝湯請看留言

不久前，我們都認識了蓮藕的好處之後，理當接著就要認識荷蓮的其他產物-蓮子，即來自蓮科多年生的水生宿根草本植物之種子，其地下莖是蓮藕，而蓮蓬中結的果就是蓮子

蓮子味甘性平，具有良好滋養作用，據中醫角度而言，其能清心、補脾、止瀉、補胃、養心、安神、明目、補充元氣。也因兼具藥用與食用雙重效能，自古即是達官貴人的養身必備佳品。不止如此，吃蓮子的好處還多著呢！以下，我們就一起來好好認識「5個蓮子的優點」吧！

❶營養補給增免疫
蓮子含糖類、蛋白質和灰分等物質組成的醣蛋白，具有增強環磷醯胺致免疫的抑制作用，意即能增強人體免疫力

❷解脂防禦少負擔
富含荷葉鹼等多種有效的化脂生物鹼，具分解體內脂肪能力，並且有利排出體外。荷葉鹼能包覆於腸壁上，形成脂肪隔離膜，降低脂肪吸收率，進而減少人體脂肪囤積之負擔

❸促進代謝保骨本
其鈣、磷和鉀含量高，鈣為骨骼、牙齒構成之重要成分，而磷是細胞核蛋白的主要組成元素，能有助機體進行蛋白質、脂肪、醣類代謝，並維持酸鹼平衡，鉀則能對高血壓者有降緩作用

❹益菌培養護腸道
含有豐富棉子糖，是人體腸道中雙歧桿菌、嗜酸乳酸桿菌等有益菌的營養源和增殖因子，當菌數豐沛，可維持腸道內環境穩定與健全，而棉子糖具調節腸道功能，亦有助促進人體對鈣等營養元素之吸收

❺機能活化更強健
含豐富維生素B及礦物質元素，尤以錳含量高，因含活化酵素，而能製造性荷爾蒙，以及穩定神經系統正常運作。若錳質長期攝取不足，除皮膚及毛髮易弱化，還會阻礙中樞神經的正常運作，進而造成生殖器官障礙和性機能減退等問題

📍蓮子之種類
蓮子的主要栽種區域分佈於桃園縣、台中市、嘉義縣及台南市，其中又以台南市白河區為最大蓮子產地，占總產量七成以上，產季為6月至10月，而品種主要分成橢圓長形與圓形2種

⏩見蓮圓粒種
俗稱見蓮，花色為粉紅色，採收的蓮子顆粒較大。香氣較淡，口感較硬，價格較便宜

⏩見蓮長粒種
俗稱大憨蓮，花色為深粉紅色，採收的蓮子為橢圓形且顆粒大小適中。香味足，煮後口感Q，價格較高

📍蓮子挑選法
➡️聞味道
近聞有股清香味；加漂白水的蓮子，則會有藥水味

➡️摸硬度
以手指輕壓，觸感乾爽、不黏手，且摸起來結實、不易碎的蓮子才新鮮

➡️看顏色
表皮顏色為乳白色略帶鵝黃，而蒂頭處為淺褐色為佳，若蓮子外觀變黑或有臭味則不佳。蒂頭和蓮子顏色太白就是有經過漂白，不建議選購！長粒種蓮子會帶有淺粉紅褐色，因為本身含鐵質多，且越放越紅

📍蓮子停看聽
⚠️生吃新鮮蓮子時最好先去掉蓮子芯，因為蓮子芯比較苦。而蓮子芯，能夠清除體內的燥熱，具降火強心作用，但體寒者應少食

⚠️比較嫩的新鮮蓮子是可以生吃的，吃起來口感清甜鮮嫩如同水果。若鮮蓮子已存放數日以上，就不適合生吃了，口感不好而且比較難於消化

⚠️蓮子煮法
🔹乾蓮子煮法：用熱水把蓮子燙乾淨3次，把蓮子加水至超過蓮子高度就好，加一杯水到電鍋外鍋“蒸蓮子”，使用電鍋快又方便

🔹鮮蓮子煮法：只需沖洗乾淨，不需要浸泡，若用煮的，待煮沸之後轉小火，燉煮約20分即可

⚠️保存小方法
🔹乾燥蓮子
直接裝袋並密封袋口，放入冰箱冷藏存放，建議盡早吃完口感較佳

🔹新鮮蓮子
保存期限較短，需置於冰箱密封冷藏，可保存約5~7天；亦可冷凍延長期保存期限，可長達半年。冷凍保存前，記得將蓮子以餐巾紙包裹，再放入冷凍庫中，以預防蓮子凍傷

⚠️蓮子好料理
百合銀耳枸杞蓮子湯
蓮子：補脾止瀉、益精補腎、養心安神
百合：潤肺止咳、寧心養神、清熱利尿
銀耳：活血補腦、滋陰潤膚、益氣清腸
枸杞：養肝明目、延緩衰老、靚白養顏

#凱鈞有食力
#5個蓮子的優點

夏日蔬食~
蓮藕的營養也是多多,夏天才有的蓮藕除了蓮藕湯,鹹辣涼拌蓮藕,偶爾來個酸甜的涼拌蓮藕也不賴~
#酸甜涼拌蓮藕
食材-蓮藕,紫蘇梅,白醋,鹽,沙糖,果糖,
1.將蓮藕削皮切薄片
2.煮一鍋滾水,將蓮藕家放入燙煮3~5分鐘,加入少許鹽,少許白醋,避免氧化變黑
3.準備冰水,將燙好的蓮藕放入冰水冰鎮一下,增加脆度
3.蓮藕撈起瀝乾後,加入少許鹽,砂糖,果糖,白醋,切碎的梅子肉,然後拌勻
4.裝盤封上保鮮膜後放入冰箱冷藏,最好是2個鐘頭會比較入味

可能大家對蓮藕有些陌生，不知道應該怎麼處理這個食材。其實蓮藕的做法有很多變化，可以做成日式燉煮、涼拌或者燉湯，風味與口感隨著做法的不同可以有很多種呈現方式。日式燉煮與涼拌的做法之前跟大家分享過了，今天跟大家分享蓮藕燉湯的超簡單作法。如果怕蓮藕切片後變黑，可以切片後立刻丟進熱水裡加醋煮一下，撈起後就可以燉湯或者做成涼拌。
節省瓦斯和時間，我這次是用壓力鍋煮的，其實用電鍋燉煮也可以，只要事先將排骨用滾水燙過洗淨，煮出來的蓮藕排骨湯非常清爽而且帶有淡淡粉紅色，排骨的香味也煮進了蓮藕裡，非常好吃簡易。