Search
最近在日本電車內熱播的冰箱廣告
對便當就是要熱熱的吃的台灣人來說
這種快速冷卻便當的功能
好像有點奇怪？！
其實主因就是因為
日本人普遍都是吃「 冷便當 」居多
有蒸飯器的學校也很少
為了避免便當內細菌繁殖和變質
通常都是要早起現做便當後
將便當整個用風吹涼才蓋上
以免便當盒蓋上的水蒸氣落下
造成便當內食物變質
而有食物中毒或是拉肚子的問題
夏季時因為氣溫高
所以有些媽媽手作便當上方
還會放個保冷劑使用
以降低便當變質的機率
因為女兒的幼稚園
也都是吃冷便當
我每次早起做女兒的便當的時候
也都是做好後
要用小電扇吹涼再蓋上蓋子和裝袋
有時甚至便當旁邊
我會故意多放一些比較冰涼的果凍
或者是多多之類的東西
來維持便當涼涼的狀態
以免細菌滋生和變質的問題
對一些如果天天都需要
做好幾份冷便當的家庭來說
有個瞬冷功能的冰箱
還真是一個生活幫手沒錯
只是這功能
在台灣應該很難當促銷內容
畢竟對很多台灣人來說
便當就是要熱熱的吃才比較好吃☺️
影片來源：
20201229《旗開得勝》打包剩菜當便當好比吃毒不自知！你的人生恐提早領便當！
時機歹歹 每天晚餐準時回家吃 隔天午餐又帶便當
你知道青菜跟魚都不能重複加熱嗎？
想省錢要帶便當的話 微波跟蒸飯箱加熱哪個好？
便當還熱的就放進冰箱裡 不然吃下肚的都是細菌
周一三四五晚上八點 鎖定中時新聞網YouTube
👉https://bit.ly/2ERAMSR
第49集 毒物學專家譚敦慈師母駕到！避免吃下塑膠毒素有撇步！
👉https://youtu.be/k6l6gTmtqWE
#旗開得勝 林佩潔 #在新聞的路上 #談話節目 #剩菜剩飯 #打包 #婚宴 #微波加熱 #電鍋 #譚敦慈 #毒物學
Arlink鍋主任 多功能升降火鍋
蒸、炒、煎、煮、燉、涮
6大烹調 一機搞定
https://gbf.tw/jtqxb
⏰團購期間11/09（一）～11/18（三）
🚚出貨時間：完成訂單後三日內出貨
還記得我在今年年初有開過arlink的氣炸鍋
當時就對arlink產品的高CP值覺得很滿意
這次要開的「多功能升降火鍋」
CP值我覺得不輸氣炸鍋
一般小家庭只要有氣炸鍋和這台升降火鍋
基本上就什麼料理都難不倒啦
火鍋的容量為4.5公升
不會太大也不會太小
很適合4人左右的家庭
但如果您是一個人住其實也很適合
像我就有用來一個人吃麻辣鍋
因為有升降功能
可以把火鍋料和湯汁分開
用筷子夾料時不怕自己的口水碰到湯
所以就算火鍋吃不完
放在冰箱冷藏隔天再吃
也不用擔心細菌會一直孳生喔
台灣人很愛吃火鍋（我們家一整年都在吃）
尤其現在又進入冬令進補的時節
現代人為了衛生都會使用母匙
但在家裡吃火鍋時貪圖方便
難免都會用自己的筷子去夾火鍋料
有了鍋主任的升降火鍋後
您再也不用對’不使用公筷的人‘耳提面命啦
除了最大賣點「升降火鍋」
我最推薦的就是「低醣快煮」功能啦
只要先白米清洗乾淨，放在蒸層中（我是用一個咖啡杯的米量）
再在內鍋中放入能蓋過米的水量
按「低醣快煮」鍵
螢幕就會顯示從30分鐘開始倒數
一開始蒸層會在下層
就像一般電鍋煮飯一樣
約12分鐘後蒸層會自動往上升
用下層的水來「蒸飯」
30分鐘煮飯完畢後
機器會自動切換成保溫模式
現在市售的減醣電子鍋一台都不便宜
而且煮出來的白飯有「蟹穴」耶
所以我才會說這台升降火鍋的CP值真的很高啊
*減醣原理：在煮飯過程中，透過高溫讓支鏈澱粉溶解在水中，當米飯和水分離之後，澱粉會被留在原先的煮米水裡，這樣一來白飯的澱粉含量自然就減少了
6.低醣精煮
低醣精煮和低醣快煮功能都是一樣用來煮白飯的，主要差別在於低醣精煮整個煮飯過程共約45分鐘，煮出來的飯口感比快煮燒微軟一些。
另外預設時間部分，蒸層下降煮飯的時間大約15分鐘，在剩下30分鐘的時候，蒸層會自動往上升，成為「蒸飯模式」。
實測時發現，蒸層上升時，米飯大約有5~6分熟，和快煮功能煮出來的飯，如果沒有仔細比較，其實也吃不多非常大的差別。
-
鍋主任有6個功能選項
升降火鍋/美味煎烤/營養蒸煮/細火慢燉/低醣快煮/低醣精煮
使用微電腦控制
能預約、更有保護機制
🍲升降火鍋：無動作50分鐘後進入保溫狀態，保溫50分鐘之後自動關機
🥓美味煎烤：無動作50分鐘後自動關機
🥟營養蒸煮：42分鐘後進入保溫模式（200w)，不斷電
🍛細火慢燉：55分鐘後進入保溫模式，不斷電
🍚煮飯模式：煮好飯後進入保溫模式
⏱預約時間最短為30分鐘
每多按一下預約鍵，就能再多30分鐘
最長能到24小時
🔥火力調節則有0/200/500/700/900/1100/1300 共7個段數
但只有在使用「升降火鍋」和「美味煎烤」功能時會用到
所有配件加起來的總重量才4.3公斤
不管是要收納或是帶出門
都不會覺得有負擔
因為我預計11/20左右一帶🍑回日本
我爸就問我會不會把鍋主任帶走
我說會留在玉井讓他用後他就一臉開心樣
老實說寄去日本好像也不錯
感覺我老公最愛這種新奇的家電了😁
-
開團特惠 3980元，加碼送 不沾煎盤、夾刷組、滅菌砧板
✅ARLINK 2020最新升降火鍋 吃出健康享受美味
✅一機抵多機，火鍋，蒸鍋，平底鍋，燉鍋，電飯鍋
✅升降火鍋，菜湯分離，拒絕口水鍋，夾取食物更方便更衛生
✅升降火鍋，食物降低普林，享受健康飲食
✅搭配不沾鍋烤盤，煎牛排，烤肉超方便
✅蒸氣料理，上下循環設計，鎖住食物原汁原味
✅低糖米飯快煮，降低澱粉糖份熱量，米水分離
✅保溫功能設計，讓食物不易降溫失去美味
✅4.5L大容量機身，4~6人一同享受美食
✅多功能設定，微電腦控制，無人操作自動休眠
✅1300W 大火力快煮(200-1300W分段火力)，煮沸只要10分鐘
(升降火鍋電費與天然氣相比，使用期間的費用只要天然氣的一半)
✅預約功能1-24小時
✅BSMI檢驗字號 R54620
📦運費說明：
1.台灣本島一般地區單筆訂單免運
2.外島地區每筆訂單一律酌收運費350元
3.本團不寄送海外
💳付款方式：信用卡/虛擬帳號/ 刷卡分六期零利率
請於下單後3天內完成付款，逾時自動取消並刪單，需重新下單
鹹魚（salted fish）是自古已有的魚類醃製食物，在中國華南地區盛行。20世紀前，電冰箱等低溫保鮮技術還未普及，漁民利用鹽把漁獲醃製成鹹魚，以便長期保存。昔日香港，鹹魚是窮苦人家的恩物，幾塊鹹魚，幾條薑絲就能幹掉幾碗飯，但現在品質較好的鹹魚售價並不便宜。
經過發酵的魚肉是霉香鹹魚，冷藏再醃的魚肉已經變為死實，是實肉鹹魚，蒜子肉則是霉實之間。常吃的馬友和白花屬霉香，鰽白是半霉實。香港的鹹魚主要採用馬友和鰽白醃製而成，其中以大澳的插鹽鰽白鹹魚最為聞名。插鹽是當地醃製鹹魚的方法，當中以垂直插鹽的效果最佳。香港醃製的傳統鹹魚，是不切開魚肚的，密肚鹹魚好處是魚油和魚汁保留在魚肚裏，比開肚鹹魚甜香。由於香港漁獲減少，西環大部分批發鹹魚老字號都停止在香港曬製鹹魚，移師到漁獲多、人工便宜的孟加拉、越南等地製作，所以曬製密肚鹹魚的工藝日漸式微及失傳。市面買到的馬友多來自孟加拉和越南，大陸醃製鹹魚的方法不可靠。鹹魚最怕加入阿摩尼亞，嗅一下魚腩的氣味便知一二。
選擇鹹魚首要看魚身是否有光澤，外表整齊乾淨。實肉鹹魚肉質堅實、骨肉不易分離，按壓時不易凹陷，鰽白的鱗片要完整及有光澤。馬友愈大愈好，肉要有油分，牙籤插入魚肉時，散發鹹魚香味為佳。不新鮮的鹹魚會出油，魚身呈暗黃色，氣味較俗，新鮮的較清香。買回來的鹹魚，切件後用廚房紙抹乾淨，放入玻璃樽，用新油完全浸着，放入雪櫃冷藏，也可用砂糖代替油浸。
鰽白是連鱗用慢火和足夠的油來煎，魚鱗煎得香脆，肉味淡才算好，但魚骨很多，吃時要小心。馬友鹹魚只有中間一條大骨，很少骨，鹹魚味濃，用來做鹹魚雞粒飯最佳。
鹹魚是醃製食物，含有亞硝胺，可引發癌症。2017年10月，世衞（WHO）的國際癌症研究機構（IARC）公佈致癌物清單裏，中國式鹹魚在116個1類致癌物中，編號第96。除了亞硝胺帶來致癌風險外，鹹魚在製作過程中的污染也不容忽視，如露天暴曬時，臭味容易引來蒼蠅，可能滋生細菌，有些不良商家為了防蟲害，甚至噴驅蟲劑，恐會造成更大危害。最好是可免則免、盡量少接觸。
食譜。鹹魚雞粒炒飯
相信未到兩歲我已經開始吃鹹魚。年幼時，媽媽便用霉香鹹魚煲飯給我們小朋友吃，每次我們也很開胃，一碗飯很快便吃完。
上世紀六七十年代，出外吃飯也常吃鹹魚，會去位於銅鑼灣駱克道的粵菜館敍香園吃馳名的鹹魚雞粒煲仔飯，亦在石塘咀私人會所「居可」吃江太史最後一位家廚李才徒弟做的晚宴。吃完主菜，最後會有白粥配煎曹白鹹魚、蒸鹹蛋和炒菜心，整頓飯非常完美。
家中雪櫃常備一樽用花生油浸的大馬友鹹魚，數個月便會用它來做菜，大多是鹹魚雞粒煲仔飯。其實無論用鹹魚來做產品或自己吃，我會切去頭和腩，害怕有防腐劑，亦要去皮和皮下的紅肉，心理上吃得較為安心。這次用了大馬有鹹魚做鹹魚雞粒炒飯，這個炒飯的秘訣是用爆過鹹魚的油來炒飯，非常好吃。
材料（二人碟頭分量）：
1.白飯 見以下煲飯材料
2.新鮮雞髀肉 1隻，去皮去骨，切粒，1公分
3.大馬有霉香鹹魚 去骨，淨肉35克
4.湖北走地雞蛋 2隻，拂勻
5.葱白 10條（切粗粒）
6.岩鹽 1/8茶匙，用來炒飯
7.芥花籽油 共3 1/2湯匙
煲飯材料：
1.舊金鳯米 170克
2.喜馬拉雅山粉紅岩鹽 1/4茶匙
3.芥花籽油 2茶匙
4.水 160克
醃雞肉材料：
1.越南60度魚露 1/2茶匙
2.喜馬拉雅山粉紅岩鹽 1/8茶匙
3.黃糖 1/4茶匙
4.蛋白 2茶匙
5.生粉水 生粉1/4茶匙+半茶匙水
6.芥花籽油 1/2茶匙
7.麻油 1/4茶匙
做法：
1.白飯預先數小時蒸好:米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，等半小時。加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯攪鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
2.雞肉去皮去骨，切去筋，切粒，1公分長。
3.醃雞肉：先放入魚露、鹽及糖，攪勻後加入蛋白，用力攪勻。放入生粉水，用力攪勻。最後加入油及麻油，攪勻，醃肉半小時。
4.鹹魚起骨，切成粒，0.8公分闊。
5.將3 1/2湯匙油及鹹魚粒放入鑊，中火炸鹹魚粒至金黃，約2分鐘。用小笊篱拿出鹹魚粒，盡量去油，留油在鑊。
6.中大火再燒熱鑊，雞粒攪鬆。油熱至攝氏160度時放入雞粒，不要動，等10秒，再炒勻15秒，共25秒。拿出雞粒，只留2湯匙油在鑊裏，其餘拿出，待用。
7.中小火燒熱2湯匙油，油熱時將油搪勻鑊的四周，立即加入蛋漿，炒蛋至七成熟，立即加入白飯，繼續炒勻1分鐘。
8.放入1/8茶匙鹽，繼續炒至飯開始乾身，一至兩分鐘。
9.飯中間開一小洞，放入餘下的油，爆葱粒，立即用炒飯蓋上葱粒，轉大火，炒半分鐘。
10.放入雞粒及鹹魚粒，繼續炒20秒。熄火，立即上菜。
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
或是放在蒸飯箱裡加溫3hr太久了？ 9:00到公司，12:30午休，請問什麼時候把便當放進蒸飯箱才不會壞掉？ 或是跟內容物的來源比較 ... 水份多的食物細菌長的快就臭酸了. ... <看更多>
10 F 推oshia: 就跟以前用蒸飯箱的原理一樣，晚一點放進去蒸 01/05 09:54 ... 34 F →cute15825: 道不會生成細菌嗎？ 01/05 11:35. ... <看更多>
蒸飯箱細菌 在 [問題] 使用蒸飯箱的一些問題| cookclub 看板| MyPTT 網頁版 的推薦與評價
Q2: 看公司的蒸飯箱寫九點才開始加熱，因為我通常八點初就去公司了假設我八點十分進公司，便當在沒有蒸飯箱尚未加熱的狀況下達一小時，會不會壞掉? 或滋生細菌呢? ... <看更多>