[[[我們家的十道烏龍麵料理]]]🍜
第七道 【蔥油淋雞麵】🥢
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我好喜歡吃雞肉，尤其是油雞。以前我常常清蒸棒棒腿，方便快速又好吃，最近發現蔥油淋雞其實也非常簡單，而且配飯、蓋麵兩相宜，吃不完的冰個兩天也不會變味，夏天冰冰涼涼的吃非常唰嘴♡
【蔥油淋雞麵】
上菜時間：
醃肉 兩個小時
料理 23分鐘
材料：
去骨雞腿，米酒，鹽，白胡椒，蔥，薑，青菜
必備：烏龍麵，去骨雞腿排
作法：
1.用鹽，白胡椒，米酒醃雞腿。我大概在冰箱醃了兩個小時。
2.燒一鍋水，水量就能醃過雞腿即可。水大滾之後下雞腿排，等再滾時撈掉泡沫，蓋鍋蓋熄火。悶十分鐘。 費時12分鐘。
3.切蔥，薑倒進碗裡，加白胡椒1匙，鹽3匙。熱油（1/3碗的量），油熱後倒進蔥碗裡攪拌均勻。完成蔥油淋醬。5分鐘。
4.取出雞腿排，放微涼到不燙手再切，不然好燒吶……
5.燙雞的燙水直接煮烏龍麵冰塊，攪弄攪弄煮散了之後，再混個一分鐘就可以起鍋了，如果還有加青菜就同一鍋燙熟即可，方便嘛~3分鐘
6.切好雞腿排，蓋在湯麵或乾麵上，再淋上蔥薑醬，完成。3分鐘。上菜。
平常外頭點個蔥油雞貴鬆鬆，這款自製蔥油雞，平均一片成本大概50塊，好好吃喔～可以一次多做幾隻，冰冰的也很好吃，不用退冰喔～
#蔥油雞
#對我偏愛雞腿和青江菜
#整個偏食的很明顯請忽略
