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今天晚餐就決定是你了
今年母親節帶婆婆去吃的龍潭金皇天下館
現在也推出了百元便當
婆婆愛的韓式豬腳便當 ---120元
我愛吃的蔥爆牛肉便當---110元
還有自取外帶加大的南洋雞腿便當只要150元
每種百元便當，都還再多送你一個海鮮蒸蛋 （蒸蛋是副菜，每天不一定會有）
但一定會是四種配菜+一個主菜
非常划算
主廚說了，如果是自取外帶的話，主菜肉肉的份量又再多加50g
外送條件，來電預約滿300元，路程三公里內店內免費幫你外送
廣式炒飯一大碗只要90元 （沒有蒸蛋）
如果想吃其他單點的手路菜，沒有問題，提早打電話預定
來店自取或滿外送條件，就馬上打8折哦！！！
桃園龍潭-金皇天下館
03-499 1913
桃園市龍潭區中正路599-1號
疫情期間營業時間為
Am11:00 ～14：00
Pm16:30 ～19：00
週二公休
停車資訊:有專用停車場
之前寫的食記在此
https://www.cythia0805.com/77633
PS:疫情期間，我會多發一點可以外帶外送的店家給大家參考
大桃園近百家可以外帶外送的店家資訊
可參考 app.cythia0805.com
跟男友說好每年的交往紀念日都是我負責請客
所以就可以任我挑我想吃的餐廳。
今年選了這家位於索諾瑪縣 Healdsburg 的 SingleThread Restaurant
開幕於 2016 年底
由大廚 Kyle Connaughton 以及身為農夫的妻子 Katina Connaughton 創辦
結合農場、餐廳以及飯店民宿。
Kyle 曾經在日本北海道法式餐廳工作過
因此菜單除了有北加州當地的季節菜色之外
更是融合了非常多日式餐點的影子。
SingleThread 的餐廳標示是一朵盛開的洋蔥花
也是在農場中種植的所有植物中
長年都可以採摘的唯一一種植物。
SingleThread 在 2018 年榮獲米其林二星
更在 2019 年榮獲米其林三星
現在是加州七家米其林三星餐廳的其中一家
同時也獲得多項獎項
例如 2020 與 2021 富比士旅遊指南五星的評鑑。
現在 SingleThread 餐廳與設計師 Ken Fulk 合作
推出了北海道結合索諾瑪的特色菜色
以之前 Kyle Connaughton 大廚居住在北海道附近的小火山有珠山 Usu-Zan 命名。
在 Tock 網站上定位的時候可以挑選當天其中一到餐點的火鍋的菜色
包含了燒鴨鍋、北海道海鮮味噌鍋、A-5 和牛涮涮鍋、以及蔬食鍋
套餐價格每人 $375，和牛鍋為 $475。
由於疫情關係目前餐廳在原本的停車場設置了用餐區
白色木質的半戶外用餐區整體風格相當日式。
提早抵達先來到原本的餐廳內部報到
服務生帶領參觀廚房並品嘗一杯蜂蜜茶
再帶我們來到餐廳用餐區入座。
入口處的鮭魚魚拓繪畫相當精緻
服務生會在這裡幫忙合影。
入座時第一道菜已經擺好在桌上
還附上一束乾燥花以及手寫的卡片。
SingleThread 有選擇豐富的酒單
也提供兩種 Wine Pairing 的選項
分別會搭配一杯 Dom Pérignon 2009 以及 2000 年的香檳
價格為 $300 與 $500。
不過當天下午已經喝過三杯調酒
覺得再點 Wine Pairing 會太多就決定自己點單杯。
Bérêche et Fils, Brut Réserve $29
使用 Chardonnay, Pinot Noir 以及 Pinot Meunier 製作的香檳
與第前幾道菜超級搭。
2018 Roland Lavantaureux Chardonnay $27
我點的來自法國的霞多利白酒
Late Winter in Sonoma
第一道菜的外觀如同鄉村花草盛開的風格
每人有十三道小點
每一樣都超級精緻。
印象最深刻的是生蠔、魚子醬奶酪布丁、超級細嫩的玉子燒
另外也有鮭魚、蛋捲、生魚片包蘆筍、豆腐、炸蓮藕等等。
接著三份熱騰騰的小點
其中一個是裝在蛋殼以及像是鳥巢中的蒸蛋
超嫩的鴨胸山藥以及酥脆的泡芙。
Ezo-Hotate & West Coast Scallop
這道菜上桌時裝在雙層的陶瓷碗中上桌
上層使用來自北海道的干貝搭配北加州當地的食材烹煮
干貝外層微焦擺在殼上
入口即化的口感超級鮮甜可口。
下層則是使用附近 Bodega Bay 的干貝
搭配來此北海道的白蘿蔔、柑橘等食材料理。
Uni Ikuradon
第三道是海膽鮭魚卵丼飯
使用北海道海膽以及煙燻鮭魚卵
魚卵很有嚼勁一點都不鹹
搭配撒上柑橘粉的馬鈴薯泥。
2018 Domaine du Pélican Arbois Trousseau $30
對於這款法國古老葡萄特盧梭 Trousseau 比較陌生
倒酒師介紹味道像是比較淡的 Pinot Noir 有著小紅莓的味道
整體滿喜歡這一杯的。
Black Cod Ibushi-Gin
這道也是超級有特色的一道料理
搭配兩片多汁的杏鮑菇、紫薯可麗餅、鹽味米麴菌油醋沾醬
中間擺上了熱騰騰的炭燒鍋內的黑鱈魚
可以使用可麗餅包起來吃。
吃完這一道菜的時候服務生會遞上柑橘香熱毛巾擦手
香氣超級舒緩。
Hobayaki Venison
這一道是朴葉味噌燒鹿肉
下面搭配的是紅蘿蔔味噌醬、洋蔥與豆子
鹿肉超級軟嫩很像牛肉的口感
再附上溫熱的小餐包。
Domaine de Beaurenard Grenache $28
我點了一杯 Grenache
入口的時候非常喜歡
不過稍微擺放一陣子之後就有點偏酸了。
2014 DuMol Cabernet Sauvignon $45
這是一杯帶著濃郁巧克力味道以及黑醋栗酒香的 Cab
整體酒體比較中等偏重
是一杯還不錯的酒
不過以價錢來說會期待更好的。
Hokkaido Style Seafood Miso Hot Pot
接著就是最主要的火鍋主餐了！
服務生先端來一大份海鮮讓我們看
裡面會有蝦子、淡菜、蛤蜊、鮭魚、鯛魚、蔬菜、豆腐、香菇等
超大一鍋端上桌搭配各種配菜
像是吻仔魚、泡菜、芝麻、醃製紅蘿蔔、辣醬、日是芥末醬等。
服務生告知不用吃完會幫忙打包
打包的部分當了隔天回家之後加一份烏龍麵煮的晚餐。
隔壁桌點了 A5 和牛涮涮鍋
端上有瓦斯爐現煮的湯底搭配超大一份牛肉
看起來也很不錯。
Ojiya Rice Porridge
接下來下一道菜使用湯底加入帝王蟹煮成的小米粥
吃到這裡已經很飽了。
Mandarin Kakigori
接著就進入甜點
第一份是甜橙日式冰品
裝在橘子中的加入茴香酒、葵花子
下面是奶凍布丁。
Bartlett Pear
下一道菜端上桌時淋上香草醬
一邊是濃郁的巧克力冰淇淋
另一邊是溫熱的梨子
下面是脆皮餅乾與榛果
冰火二重奏非常可口。
Wagashi
最後一份甜點是雙層架上的和菓子
上層是香草馬卡龍以及放在鳥巢中的兩顆巧克力
裡面包著滿滿的利口酒
咬碎在口中有濃郁的清甜水果酒香
與 Atelier Creen 的第一道菜有一點類似之處。
下層則是薑汁巧克力以及清新甜美的蘋果玫瑰花結。
最後服務生送上打包好的鍋物以及當日的菜單
旁邊還附上了小松菜 Komatsuna 種子
可以自己回家等到春暖花開時栽種。
SingleThread 的 Usu-San 日本北海道的菜色預計到今年五月底截止
想要嘗試看看的人非常推薦可以嘗試
整體的氣氛與菜色的呈現都很完美
服務也很到位
比起同樣在疫情之後拜訪的 The French Laundry 整體感覺好非常多
是很不錯的慶生或是過節餐廳
或是單純在拜訪納帕索諾瑪酒鄉之後
想要品嘗一份豐盛讓人印象深刻的餐點的好去處。
SingleThread Farm - Restaurant - Inn
訂位網站：https://www.exploretock.com/singlethreadfarms/
Yelp: https://www.yelp.com/biz/singlethread-farm-restaurant-inn-healdsburg-7
本縣縣民運動中心(大巨蛋)興建工程地方說明會，今天下午在澎湖縣政府地下大禮堂舉行，我也前往會場關心與提供個人建言，盼相關單位能正視此案。
全案初步規劃包括游泳池(25m水道/兒童池)、SPA、三溫暖蒸氣室、多功能球場：羽球場、桌球場，韻律教室、多功能教室、攀岩教室、壁球教室、體適能教室、飛輪教室，停車場及戶外直排輪遊憩區等。
但是，我希望有關單位能把 #標準直排輪溜冰場⛸ 及 #室內足球場⚽️ 列入考量🙋🏻♂️本縣直排輪場地不足，喜愛直排輪參與者僅能借用學校、公共場地使用，相當不便，倘若能夠考量興建本縣首座標準直排輪溜冰場，供鄉親、培訓選手及比賽使用，將有助益於參與者的成績表現。
再者，本縣足委會近年來於各國中小學深耕五人制足球，看著澎湖孩子能靠著運動踢出信心，校方與家長也支持，為了讓孩子能有更好的場地練習，期盼能給球員一個能辦正規比賽的室內足球場，未來能有更多更好的表現。
值得一提的是，創造運動中心之永續營運，強烈建議規劃者👉根據運動競賽及重點發展項目之實際需求，充分運用場館資源，規劃符合能舉辦單項競技的全國性甚至國際賽事場域，畢竟辦理大型賽會不但可以增進曝光亮點、突顯本縣競爭優勢，亦可強化本縣體育建設、提升運動競技實力、帶動運動觀光發展並強健鄉親體質。
🎳澎湖縣政府教育處
🎯澎湖縣政府工務處
🎮澎湖縣政府建設處
11/9錵鑶調理即食品在全聯上市了🎉
這個冬天我陪你，全家一起溫補幸福又美味😍
快約相一起來全聯搶購😂
讓你期待已久，我的即食品終於在全聯上架了🎉
這次推出的也是小家庭的份量
【干貝百菇鮮雞湯】跟【人蔘燉雞湯】🐔
11/7就是『立冬』了，開始進入冬天了
在這寒冷的天氣裡，就要來碗暖呼呼的熱湯
但出門在外工作了一整天，下班回家都懶了也累了😩
沒關係我都幫你想好了，交給我就沒問題
只要簡單加熱一下，一鍋熱騰騰的雞湯就完成了💕
✨【人蔘燉雞湯】
人蔘幫你補氣又養生
冬天就是要溫補一下
✨【干貝百菇鮮雞湯】
加入大量的干貝絲跟整顆香菇
湯喝起來更鮮甜清爽
裡面的雞肉都是雞腿肉，肉質吃起來軟嫩又多汁
不是一整隻雞，讓你可以更方便享用😋
之後會陸續上市其他的調理即食品
【西打燉肉】、【滷肉】、【咖哩雞】、【紅酒牛肉】
我會再錄影片跟大家說，就讓你期待一下了～
ＰＳ.大家有吃我推薦的東坡肉嗎？
真的很方便，而且也很好吃😋
上次有人跟我說買不到，晚點我要手刀去
不然又要被搶購完了😂
--------錵鑶體系店家資訊---------------
【 錵鑶 日本料理】
營業時間：週二至週日 11:30 - 14:00 、 17:00 - 21:30
錵鑶本店：新北市永和區安樂路242-18號（近永和四號公園）
電話：02-2926-3156
錵鑶永和店：新北市永和區中正路90號
電話：02-2942-5738
錵鑶伊通店：台北市中山區松江路93巷8號
電話：02-2507-5665（旁有伊通停車場）
錵鑶新竹店：新竹市東區埔頂一路162號(近Costco)
電話：03-567-9986 還有專用停車場喔（埔頂一路和崇和路口)
錵鑶台中店：台中市北屯區文心路四段595號
電話：04-2247-3661
【 錵鍋-錵鑶】
營業時間：週一至週日 11:30 ～凌晨 04:00
高雄-新興店LineID：@ghn0008i
地址：高雄市新興區林森一路8號
台北-撫遠店LineID：@gru2231y
地址：台北市松山區民權東路五段68號
台北-吉林店line ID：@lwn9083r
地址：台北市吉林路211號
新北-中和四號公園店 LineID: @ddv6126s
地址：新北市中和區中和路378巷23號
【 錵燒-公益店】
營業時段：週一至週日 11:30 - 13:30 、 17:30 - 22:30
台中-公益店 LineID：＠ylo2881k
地址：台中市西區公益路294號
【 蒸火鍋-錵鑶】
週一到週五 晚上 17:30 ～凌晨 00:00 （最晚收客 22:30 ）
週六、日 11:30 和 13:30 晚上 17:00 點～凌晨 1:00 （最晚收客為 23:15 ）
台北-蒸火鍋 LineID：@steamedhotpot
地址：板橋區觀光街4號
大直店地址：台北市中山區樂群三路52號（大直美麗華附近）
電話：02-2958-0987
開車：可停板橋第一運動場地下停車場. 訂位電話：02-8951-9538. 營業時間： 星期一-星期四17:00-24:00 星期五-星期日11:00-14:00、17:00-22:00. 官方粉絲團：蒸天下 ... ... <看更多>
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蒸天下停車場 在 [吃喝] 蒸天下海鮮火鍋漢生東路- 看板BigBanciao - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：蒸天下蒸氣火鍋
消費時間：2018/08
地址：新北市板橋區漢生東路193巷9號
電話：(02)8951 - 9538
營業時間：17:00 - 22:00
推薦菜色：雙人套餐
官方網站：-
粉絲團：
【部落格完整圖文版】
https://meidin.tw/blog/post/steam-hot-pot
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食物的原汁原味，鮮、甘、甜！最近很夯的「蒸天下蒸氣火鍋」就連美食應援團都來介紹
過，食材要夠新鮮、才有辦法這樣料理，彈指間就落下的波士頓龍蝦肉，完全就是最鮮美
的保證，蒸煮過程中的鮮味，一點一滴流入鍋底，最後在來個雜炊，邪惡又美妙的質地，
可讓人欲罷不能！
位於板橋海山分局旁邊的巷弄之間，距離板橋車站步行約二十分鐘左右，附近有收費停車
場也有路邊停車格！一切靠運氣了。
映入眼簾的是滿滿的活海鮮、帝王蟹！沙公、波士頓龍蝦、石斑！沒有一個不是活跳跳，
只要你想吃！絕對現撈。
用餐空間不必擔心，除了一樓以外還有地下室！地下室也不用擔心會不會太悶熱，空調全
速運轉中！
醬料很簡單，畢竟你可是來這裡吃海鮮最原始的味道！不添加任何一絲味精與調味。
今晚我們點了一份兩人豪華套餐$1980
沙拉、龍蝦、鮮蝦、鮮卷、鮮貝、河粉、豬肉或是牛肉二選一、甜點、粥品
海鮮沙拉
夾帶著魚卵的沙拉，淋上和風醬汁吃起來清爽又脆口，酸甜酸甜好開胃。
第一層
鮮蝦、鮮貝、鮮卷
每一層吃完才會在開始蒸下一層，避免食材新鮮度流失，海鮮可是要吃最鮮，最完美的時
刻！話說底部可是店家自己使用大量蔬果熬的高湯，完全都是吃食材原汁原味！
我說這小卷可是有帶蛋耶！彈韌有餘，吃起來好鮮甜！喜愛度滿分！
鮮蝦更是甘甜！只不過蝦子要小心燙手與燙口，尤其是這蝦頭！沒有人不愛吸
鮮貝更是有兩種，蛤蜊和赤嘴蛤！說真的不論是赤嘴蛤或是蛤蜊食感都很棒！不過說實在
，赤嘴蛤的鮮度更是高了蛤蠣一個層次。
第二層可以選擇波士頓龍蝦或是沙公
我們異口同聲的選了龍蝦！
準備好後蓋上鍋蓋開始蒸煮，店家都有計時，這點各位夥伴就不用擔心是否會過老或是不
熟！我想店家絕對是經過不少的時間計算與試驗，才有辦法達到這個時間點。
蝦類新鮮不新鮮看他夠不夠容易脫殼就知道了，隨手一剝就骨肉分離，眼前這隻龍蝦剛才
可活跳跳在水族箱裡面呢！自然鮮甜、彈牙！不在話下，而且蒸天下把每一個地方都切塊
與處理好，自己需要拿剪刀的來剪開的機會少之又少！
第三層(蝦仁腸粉)
裡面可是扎扎實實的一尾蝦仁耶，還有魚漿，並且添加蘿蔔、雞肉、青蔥、冬粉整體口感
非常趣味。
烤天使紅蝦(隻)$120
除了蒸物以外還有些烤物可以選擇，這烤蝦出場方式還真特別！
想吃蝦的我們，仍舊點了兩隻天使紅蝦！完全就是最基本的海味、鹽味就夠了，天使紅蝦
本身相當柔軟、有別於明蝦的彈牙脆口！兩種都有愛好者。
最後一籠選了百合梅花豬！
可以選擇蒸煮或是跟粥品一起煮，我們選擇跟粥品一起煮囉。
準備煮粥囉！
話說這個時間點店家還會詢問您湯頭的風味是否不夠鮮甜，趣味的是我以為會添加味精，
沒想到店家可是直接拿了幾顆赤嘴蛤加入湯內，店家表示，所有的食材、高湯！都是源自
於食材的原汁原味，不添加任何一點味精元素。
最後的粥品每一層的精華累積下來！鮮味美集大成，實在太完美的結局。
餐後甜點
最後今日提供的是小玉西瓜！真的好甜，水份多多！
結尾就送上一個蒸氣火鍋開箱影片囉！
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小美&叮叮_旅遊看世界：https://www.facebook.com/DM1014
Blog：https://meidin.tw
德國、瑞士、日本、台灣吃喝玩樂!趕快一起吃吃喝喝～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.173.158
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigBanciao/M.1535091637.A.D2C.html
※ 編輯: Skylar (101.8.246.173), 08/24/2018 16:33:05
※ 編輯: Skylar (101.8.246.173), 08/24/2018 17:07:36
※ 編輯: Skylar (101.8.246.173), 08/24/2018 20:31:48
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