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有健康的關稅，才能保護本土蒜頭🧄
許多蒜農朋友相當關心的，＃調高蒜頭配額外關稅 一事，農委會已發文給財政部，爭取明年1/1起蒜頭進口稅從每公斤27元調高到36元，為期一年。
雖然只是一小步，但治芬還是必須向農民朋友報告！
台灣從2002年加入WTO，訂定大蒜配額外關稅為27元，當時台灣蒜的最高生產成本為36元/kg（整理好的蒜球），如今本土蒜頭成本已經無法比擬，加上大蒜進口量逐年上升，到岸價(C.I.F)卻一年比一年低，導致難以啟動大蒜SSG(Special SafeGuard clause特別防衛措施)，最終使得本土蒜與進口蒜相比下毫無競爭力！
我最愛台灣蒜頭又香又辣，但人力成本、生產成本卻年年增加，今年3、4月蒜頭收成䆀（歹），主要是氣候因素。包含前期沒有雨水，造成生長障礙；冬季太冷，溫度低於最適生長溫度；南風晚來，雖然蒜頭有「落頭」，但是「沒油」，導致今年蒜頭保存不易。
雖然收成量少，但蒜頭產地價格還是不高，要擔心盤商不收、又要被進口的蒜頭來壓價格，最終導致沒有人種蒜頭。因此，建立起健康的關稅機制，才是保護台灣蒜的解方！尚未成功，仍須努力！
#治芬一直都在
#治芬心存感激
陳主委你不跟蒜農道歉嗎？
4/27 新聞報導農糧署將會鼓勵貿易商積極進口，但農委會否認有這樣表示⋯⋯
我要問
1.才剛把蒜頭曬乾的蒜農該何去何從? 蒜頭種植期長達六、七個月，種了大半年在清明採收後，還要曝曬到立夏才能乾燥。
2.農糧署作為國家農產業的重要單位，農委會卻於4/28的新聞稿提到，埃及蒜頭即將在六月上旬運抵台灣？！新聞一出的結果恐又致本土蒜價遭受進口商打壓！
今天治芬質詢農委會陳吉仲主委，我嚴肅要求農委會謹慎處理蒜頭檢疫問題，台灣的蒜價長期被扭曲，進口商靠壓低本土蒜價來賺取利潤，而損害蒜農的利潤！
台灣的本土蒜產量本就不足供給內需，原就需要進口蒜頭來平衡物價，但不應用進口蒜頭來當成打壓本土蒜農的工具，甚至只能讓本土蒜農賠本賣給盤商，農委會應該要讓台灣蒜頭是廠維持良好的產銷平衡，而非一方獨大的不平等市場。
💥相關新聞：自由時報《本土蒜頭產地價飆4月同期新高 每公斤產地價131元》
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3512865
關心蒜頭價格的鄉親應該有注意到一則蒜頭新聞：中時報導「蒜頭產地價每公斤131元 創4月同期新高」。所以一些朋友紛紛跟我聯繫，擔心內容提到鼓勵貿易商進口而導致更多的進口蒜頭。
治芬隨即指示辦公室積極和農委會聯繫，農糧署在晚間發出大蒜新聞稿，強調並無鼓勵業者進口！
雲林是台灣重要的蒜頭產地，治芬絕對理解蒜農辛苦種植了六、七個月，就是要等待賣個好價錢！特別是四月蒜頭開始採收後，蒜價的變動也把農民的心弄得七上八下，因為收購價直接影響一年的收益。
為了蒜農有合理收入，我一定持續積極關注！
跟往年一樣，治芬會盯住進口蒜頭，我早已在四月十九日正式發文，要求防檢局務必在海關嚴格把關進口蒜頭。
#治芬一直都在
#治芬心存感激
蒜頭是煮餸必備配料，其實全世界很多地方都有種植蒜頭，外形味道都有些不同。先說說矜貴的法國蒜，南部出產的紫蒜，外形亮麗，味道溫和，清香而不辣，堪稱蒜后，質素高，價錢自然亦很驚人.....
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三太子來到台北市希望廣場熱情表演，吸引很多民眾專程前來看熱鬧，這是雲林縣農會為了促銷雲林縣農特產品，特別利用假日來到台北市所舉辦的活動，尤其蒜頭最近產地價格崩盤，現場也舉辦活動大力促銷蒜頭。
這場促銷活動包括雲林縣長參選人張麗善、立法委員張嘉郡、吳育仁，農糧署長李蒼郎、雲林縣農會總幹事簡明欽等人都專程出席，大力促銷雲林縣優質的蒜頭，張麗善並現場煮了蒜頭雞請民眾品嚐，吸引很多民眾排隊試吃，雲林縣旅外鄉親知道現場促銷蒜頭，也有很多人專程來捧場，希望可以幫助農民度過難關。
雲林縣旅外鄉親超過百萬人，尤其北部地區最多，新北市各級農會都有不少旅外鄉親，他們知道雲林縣蒜頭產地面臨價格崩盤問題，特別集資購買五百萬元蒜頭，全國農會理事長蕭景田個人也現場購買7500公斤，還有長江保全公司購買2000公斤、台北農產公司500公斤，現場促銷訂單總額將近600萬元，旅外鄉親對故鄉的產品非常捧場。
除了促銷雲林縣優質的蒜頭，現場還有很多雲林縣各鄉鎮的農特產品，也專程載運到希望廣場的農民市集銷售，張麗善也和旅北鄉親逐一到各攤位關心，為大家加油，並呼籲台北消費者可以多多選買雲林縣的各項優質農特產品，用實際行動來幫助辛苦種植的農民。
《歡迎來坐》
國會研究室：臺北市中正區濟南路1段3-1號2103室、
青埔服務處：雲林縣虎尾鎮平和里青埔2-23號。
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盧秀燕、江啟臣、林為洲、陳超明、徐志榮、王惠美、馬文君、許淑華、楊鎮浯、陳雪生、鄭天財、廖國棟、孔文吉、簡東明、王金平、柯志恩、陳宜民、林麗嬋、許毓仁、曾銘宗、黃昭順、吳志揚、張麗善、徐榛蔚、王育敏。
《雲林鄉鎮市》
斗六市、虎尾鎮、斗南鎮、四湖鄉、土庫鎮、 臺西鄉、崙背鄉、水林鄉、二崙鄉、麥寮鄉、口湖鄉、褒忠鄉、大埤、虎尾。
《雲林景點》
劍湖山世界， 北港朝天宮， 蜜蜂故事館， 雲林故事館。
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蒜頭產地 在 Re: [問題] 台灣蒜頭產地差別? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《PrincessMio (。緋。)》之銘言：
: 在傳統市場買蒜頭
: 會看到產地為宜蘭或北港
: 請問產地對品質或香氣有差別嗎？
: 攤販會賣整顆跟剝一瓣一瓣的蒜米
: 要怎麼挑選?
: 蒜瓣大顆好吃還是小顆好吃呢？
: 原來蒜頭也是有學問的@@
我是雲林人 家裡也有種蒜頭
我來回應一下
蒜頭的好 也是看氣候的
市面上看到現成 很大顆 蒜瓣 大多為進口居多
台灣的種出來的蒜頭 蒜瓣大多為
手的大拇指第一節 (有指甲那節) 就算大了
在大的話 為進口較有可能
再來 可以用香氣去分辨
用聞的
可以明顯感到 蒜頭味很重 也幾乎是台灣產的
進口的蒜頭 蒜頭味沒那麼重
試吃
如果是台灣種的 咬一口 辛辣感十足
種植.....
雲林算是農業大縣
莿桐的蒜頭較有名氣
但從外觀 香氣 來說 相差不大
每到中秋 是種植蒜頭的季節
每年1月左右 是蒜青的採收期
每年三月中過後 是蒜頭採收期
一直到清明左右
保存
不論買的是產地直接購買的蒜頭
還是市面上購買的蒜頭
都要記得
吊起來 放置通風處 可以曬太陽更好
放陰涼處 潮濕地方 容易發芽
不過 還是可以吃
要香氣
建議購買 整顆 一般大小
避免購買 已經播好瓣膜的蒜頭
如果要炸蒜片
那就買大顆的比較好切 也比較好看
另外 種植期間 台灣的蒜頭已經不多了
大多為進口的比較有可能
當然還是會有少數 真的是台灣的
但保存到現在的蒜頭 也不便宜就是了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.208.88
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1507260587.A.39E.html
改用其他方式 代替日曬 是一定的
因為要保持蒜頭不易壞掉 必須在短時間內達到乾燥
收成後的蒜頭 都是含水量較高
這麼多蒜頭放在一起 又不易通風 很容易壞掉
早在10幾年前 就已經有機器可以取代 日曬 將蒜頭快速乾燥的方式
機器運作方式
利用熱風 讓蒜頭可以快速乾燥 (類似 衣服 烘乾機)
現在用日曬的還是有 是少數的
因為機器本身很大 佔空間 沒有熟人可以幫忙的話 還是只能日曬
但是... 即使是乾燥完 還是要保持通風
※ 編輯: tpi1394 (101.9.208.88), 10/06/2017 14:52:13
這部份 我就不清楚了
我知道的都是用 乾燥機
※ 編輯: tpi1394 (115.82.129.137), 10/06/2017 18:31:15
放冰箱也是一種保存方式
這個在板上應該不好開團吧XDD
※ 編輯: tpi1394 (180.204.65.183), 10/07/2017 17:25:42
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