孩子放暑假其實當媽才更忙,夏令營來回接送、三餐加點心的準備,總是這餐才剛吃完又得開始準備下一餐...可能還得想活動、陪玩,應付喊無聊的臭小孩...
除此之外我倒是還蠻享受每天不用早起的日子,偶爾母子倆手牽手散步逛街去附近賣場晃晃...
昨天傍晚下大雨,甚至還臨時興起,母子倆穿了防水膠鞋,一人撐一支傘去雨中踩水....
其實更想瘋狂的不打傘在雨中感受雨水打在身上的感覺...😂
就像小時候在鄉下一樣的玩耍...
但最終也只是想想....😂
今天簡單煮了幾道菜...
有家人很愛的 #蒜燒荷包蛋,荷包蛋先煎好備用,原鍋爆香醬絲、蒜苗,放入荷包蛋,再嗆入一些醬油、糖(或味琳)、水,稍微煨煮入味,灑入其它蒜綠拌勻就完成,非常下飯好吃!
也用 #豚二郎 的豬肉絲炒了 #青椒豬肉,豬肉絲先加點醬油、糖、胡椒、一點蛋白抓勻鹽漬一下。
熱鍋,放一些油,爆香蒜頭,再放入豬肉絲拌炒到無血色,再加入青椒拌炒,可嗆入少許米酒或水,最後再加入適當的鹽巴調味即完成。
另外還煎了豚二郎不加亞硝酸的 #古早味香腸,真的很好吃!
最後因為看到沒什麼青菜,冰箱只剩一些生菜像是萵苣、羽衣甘藍菜,我直接手轉撕成適當大小後,淋上少許 #小磨坊的蒜香風味油,還有適當的日式和風沙拉醬,拌一拌,哇塞!這樣就超好吃的了!!!
小磨坊他們家出的幾種風味油都很好用很方便,不管是拌沙拉,熱炒、涼拌、乾煎都好適合!整個省去拍蒜頭的步驟...😆
同時也有26部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買8大快炒醬料瓶 按這裡→ https://lihi1.com/1lBaQ 買(柿紅/櫻粉)釉光陶瓷不沾三鍋4件組 按這裡→ https://lihi1.cc/GGBmz 詳細食譜內容 → https://bit.ly/3zIwbK4 #楊桃美食網 美味秘訣:薑片炒至捲曲微焦,香氣更足 材料: ...
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美味秘訣:薑片炒至捲曲微焦,香氣更足
材料:
雞蛋 6顆/ egg 6pcs
辣椒 1根/ chili pepper 1pcs
蒜仁 30公克/garlic 30g
薑片 30公克/ginger 30g
麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
九層塔葉 30公克/ basil leaves 30g
調味料:
三杯醬 60cc
米酒—為食材去腥增添香氣
醬油膏--醬油膏取代醬油,味道更濃郁
砂糖—增加甜味不死鹹
作法:
1. 熱鍋倒入適量麻油,打入雞蛋,煎至邊緣微焦後將雞蛋對摺,翻面後煎至兩面焦香,成荷包狀。
2. 取鍋倒入麻油後加熱,放入薑片,小火煸至邊緣捲曲微焦再放入蒜仁、辣椒段,一起煸至金黃且焦香。
3. 放入荷包蛋、倒入調味料炒勻,小火燒煮至收汁,再放入九層塔拌勻即可。(不要一直翻動以免破裂)
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蒜燒荷包蛋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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1.太陽蛋
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
作法
1. 熱鍋,不加油直接打入雞蛋。
2. 以小火煎至蛋白凝固,蛋黃至喜歡的熟度即可。
滿滿蔥花太陽蛋
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
蔥花 20公克 scallion 20g
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 熱鍋,倒入1茶匙油,打入雞蛋。
2. 趁蛋白為凝固前,在蛋白部分鋪滿蔥花。
3. 再撒上適量的鹽,煎至喜歡的熟度就可以起鍋。
2.荷包蛋
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
作法
1. 熱鍋,倒入1茶匙油,打入雞蛋,以小火慢煎至蛋白凝固且邊緣微焦。
2. 用鏟子將蛋對折煎至定型即可。
3) 菜脯蛋
材料:
雞蛋 3顆/ eggs 3pcs
菜脯 80公克/ preserved radish 80g
蔥花 20公克/scallion 20g
沙拉油 1大匙/ salad oil 1tbsp.
作法:
1.菜脯放入鍋中,中小火慢慢煸至表面乾且香氣散出。
2.倒入沙拉油,將菜脯炒香,再放入蔥花略拌,倒入蛋液,小火不斷攪拌,煎至略凝固。
3.翻面再煎至兩面上色即可。
4 嫩烘蛋
〔材料〕
豆腐 150公克/tofu 150g
蛋 3顆/egg 3pcs
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
蔥花 20公克/chopped scallion 20g
油 2茶匙/oil 2tsp.
〔作法〕
1. 豆腐切丁備用。
2. 蛋打入碗中、撒入鹽後攪打均勻,再加入蔥花及作法1的豆腐,輕輕拌勻即可。
3. 鍋內先倒油,再倒入作法2的豆腐蔥花蛋液,用小火煎4分鐘至蛋表面凝固後翻面,同樣用小火煎4分鐘即可。
5.蔥餡歐姆蛋
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
蔥花 30公克 scallion 30g
鮮奶油 2茶匙 whipping cream 2tsp.
奶油 1茶匙 butter 1tsp.
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 雞蛋加入鮮奶油、鹽混合成蛋液。
2. 熱鍋,放入奶油煮融化,倒入蛋液以小火不斷拌炒至半凝固。
3. 中間放入蔥花,再將蛋對折成歐姆蛋即可。
6.蘑菇起司蛋包飯
材料:
炒磨菇適量 fried mushrooms
乳酪絲適量 cheese
蛋2個 egg
奶油少許 butter
白飯1碗 rice
作法:
1.將蛋打散成蛋液。
2.小火熱鍋放奶油融化,倒入蛋液,鋪上乳酪絲、炒磨菇。
3.煎至蛋液略定型,將蛋捲起呈橄欖狀蛋包。
4.起鍋將蛋包放置白飯上,用刀劃開即可。
7.番茄燉蛋
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
番茄丁 180公克 tomato 180g
洋蔥丁 30公克 onion 30g
水 50ml water 50ml
鹽 適量 salt q.s.
糖 適量 sugar q.s.
作法
1.熱鍋,倒入1茶匙油,放入洋蔥丁炒香。
2.放入番茄丁炒勻。
3.加入水、鹽、糖燉煮至番茄變軟。
4.打入雞蛋燉煮至蛋白凝固即可。
8.煎蛋餃
蛋液製作
材料:
雞蛋5顆 egg
牛奶100g milk
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.
作法:
1.雞蛋打入碗中,加鹽、牛奶。打散成蛋液。
2.將蛋液過篩。(Tip:讓蛋皮煎起來更平滑細緻)
餡料製作
(傳統)鮮肉餡
材料:
絞肉450g minced pork
醬油1/2大匙 soy sauce
米酒1大匙 cooking rice wine
糖1/4茶匙 sugar
鹽1/4茶匙 salt
太白粉1小匙 tapioca starch
白胡椒粉少許 ground white pepper
作法:將所有材料混合充分抓拌均勻。
蛋餃
材料:
蛋液適量 beaten eggs
餡料適量 stuffing
作法:
1.鍋中刷少許油燒熱,倒入適量蛋液,均勻布滿鍋面。
2.以微火煎至邊緣凝固、表面略有凸起狀態,即可放入餡料。
3.將適量餡料擺在蛋皮一側,用筷子將另一側蛋皮對折覆蓋。
4.邊緣用筷子稍微按壓,利用未熟蛋液的黏著度固定。
5.兩面煎至蛋液凝固、表面上色,有香味溢出即可。
9/蘑菇蛋香吐司
材料:
蘑菇片100g mushroom
洋蔥末15g onion
蒜末15g garlic
去邊吐司1片 sliced bread
起司片1片 cheese
蛋2個 egg
奶油20g butter
鹽少許 salt
黑胡椒粉少許 black pepper powder
蛋奶液:
蛋2個 egg
牛奶50㏄ milk
糖少許 sugar
作法:
1.小火熱鍋,放奶油,加入蒜末、洋蔥丁炒均勻至香味溢出。
2.放入蘑菇片炒勻。加鹽、黑胡椒粉調味,煮滾略收汁即可。
3.將蛋奶液材料攪打混合均勻,放入去邊吐司充分浸泡吸收約15分鐘。
4.另將材料的2個蛋打散成蛋液。
5.小火熱鍋,放入作法1的吐司,煎至雙面金黃。
6.擺放起司片,鋪上炒磨菇,倒入蛋液,煎至定型後,再翻面續煎至熟即可。
10.美式炒蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs.
牛奶 30公克 milk 30g
鹽 少許 salt q.s.
無鹽奶油 20公克 unsalted butter 20g
作法
1. 雞蛋、鹽、牛奶混合均勻。
2. 熱鍋,放入無鹽奶油煮融。
3. 倒入蛋液以小火,輕輕推拌至蛋液凝固,至八分熟即可起鍋。
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蒜燒荷包蛋 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【桃園美食分享】大浦鐵板燒-桃園八德店,平價又好吃!Teppanyaki 、鉄板焼き
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#鐵板燒 #八德美食 #大浦鐵板燒
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以前住八德時,
常常去吃的店家,
喜歡吃下飯菜色的人~不可錯過!
調味得宜、熟度控制剛好,
我們最常點這些,
牛肉 $110
蔥爆三鮮 $130
荷包蛋 $10
蔥蛋 $10
白飯 $10
高麗菜和豆芽菜都炒得很好,
蔬菜不會炒太老!
一家三口吃超級飽足阿~~~
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大埔鐵板燒
地址: 桃園市八德區介壽路二段323號
電話: 03 218 0816
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