曼蒂媽的減醣家常菜
今天覺得吃的有點小澎派
#照燒豬肋排
#時蔬炒蝦仁
#焗烤鮪魚花椰菜米
#蒜炒菇菇高麗菜
這幾天開始忙裡忙外，光是帶三寶買新衣新鞋就跑了好幾個地方
大掃除也每天進行一點點，雖沒運動，光這些活動量就累死我了😂
媽媽們都很忙了齁🤣
蒜炒菇 在 親親三寶與曼蒂媽咪 Facebook 的最佳解答
同時也有1090部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買Mama Cook義式IH銅色陶瓷不沾平底鍋(適用各種爐具) 按這裡 → https://lihi1.cc/1QAkt 1,起司豆腐燒 材料 A 板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs 起司片 1片 cheese slices 1pcs 香菜葉 適量 coriande...
「蒜炒菇」的推薦目錄：
- 關於蒜炒菇 在 親親三寶與曼蒂媽咪 Facebook 的最佳解答
- 關於蒜炒菇 在 蒙家餐桌 Facebook 的精選貼文
- 關於蒜炒菇 在 龍龍媽媽Tiffany Facebook 的精選貼文
- 關於蒜炒菇 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
- 關於蒜炒菇 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
- 關於蒜炒菇 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
- 關於蒜炒菇 在 蒜香椒鹽菇菇 - YouTube 的評價
- 關於蒜炒菇 在 【鑄鐵鍋家常菜 】奶油香蒜炒綜合菇 - YouTube 的評價
- 關於蒜炒菇 在 蘑菇如何不出水｜菇如何炒至金黃｜西餐重要基本功- YouTube 的評價
- 關於蒜炒菇 在 【減醣系列】一鍋到底，蒜香奶油炒什菇| 日本男子的家庭料理 ... 的評價
- 關於蒜炒菇 在 大象發福廚房- 超越柯P的一日蒜塔—蒜塔野菇炒蝦.... - Facebook 的評價
- 關於蒜炒菇 在 功夫炒菇，只需要鹽和菇，簡單好做，風味十足 - Facebook 的評價
- 關於蒜炒菇 在 【全家】蔬慕黑松露野菇燉飯評價dcard在網路上的最新資訊整理 的評價
蒜炒菇 在 蒙家餐桌 Facebook 的精選貼文
蒜炒菇菇鮭魚南瓜麵🍝
佐香煎馬鈴薯🥔
本來要做白醬口味的
打開冰箱 發現沒有牛奶🥛
外面下著雨
也不想帶卡蘿出門買牛奶
乾脆做成蒜香🧄口味
也是很好吃唷😉
.
晚上再把鮭魚煮成照燒口味
甜甜鹹鹹
蒙蒙最愛這一款😆
希望會忘了早上出門時
指定今天要吃章魚燒🐙這件事😅
.
寶寶白醬做法：http://monmonmother.blogspot.com/2017/03/blog-post_11.html
.
#卡蘿副食品日記
蒜炒菇 在 龍龍媽媽Tiffany Facebook 的精選貼文
史上最長的寒假，終於熬到明天要開學了！
雖然又要開始每天早上6:50起床、送小孩、上班、接小孩、回家煮晚餐、陪寫功課的無限循環，但是我卻很想念這樣的規律，至少知道自己每天什麼時間該做什麼，比放假的雜亂無章好。
沒錯，自己帶小孩的職業婦女，在小孩放假但大人要上班的時候，生活就只能用雜亂無章形容。
為了慶祝重新回到正常生活，今晚煮了家人愛吃的菜在家晚餐慶祝。龍龍爸愛吃的紅燒排骨和麻婆豆腐、龍龍愛吃的小豆豆炒肉末（感謝姊姊幫我撥豆子）、公婆愛喝的老菜脯雞湯、我自己愛吃的蒜炒菇菇（就是照片這一道）。
我很愛煮菜，但自己其實吃的很簡單，我只要有一道喜歡的菜配白飯即可，家人愛吃才是最重要的！
今晚隨意拿出一包隨時家裡備著的 #鄉菇香有機乾香菇 小菇，配上之前炒菜剩下的 #鄉菇香切片香菇 一起泡軟，加上整顆小粒蒜頭、蔥花、 #西螺瑞春螺王正蔭油 一起拌炒，成了我最愛的 #優質植物蛋白無敵配菜 ！
因為今晚菜很多了，所以我沒有特別夾這道菜給龍龍，但龍龍聞香而來，他吃了一口後說：「馬麻～我覺得菜黑黑的通常都不好吃，但是你煮的菜黑黑的還是超級好吃！」然後接著吃了好幾塊香菇。
聽到這句話我瞬間眼眶紅，因為在我小的時候，我對我媽媽說過很像的話！
我娘家媽媽愛吃香菇所以小時候家裡經常有香菇料理，煮雞湯、切片炒、醬油滷、切塊燒烤麩、沾天婦羅粉炸、切丁炒肉末，各種奇招都有。
當時我對香菇並沒有興趣，也對於媽媽每次一直鼓吹吃香菇有多好覺得厭煩；直到有一天吃到紅燒香菇，我跟媽媽說：「香菇燒成黑黑的竟然變得這麼好吃？！以後你這樣煮我就喜歡了！」從此我們桌上的香菇幾乎都是紅燒口味，因為媽媽愛，而且我也愛！
今晚當龍龍說這「黑黑的香菇超好吃」時，我想到了我的媽媽，也馬上夾了幾塊給龍龍。以後我們家飯桌上應該會常出現這道很簡單、甚至沒有菜名的菜，因為我兒子愛吃，我也愛吃。
我相信每個人一定都有關於料理的記憶和故事，有時候是來自於人、經歷、或就是單純那個味道！
我們家吃 #鄉菇香 的香菇已經好幾年了，我也開過好多好多次團了；品質和味道都這麼好的香菇，這些年我真的覺得最棒的就是鄉菇香！
我幾乎每次料理時心裡都會感嘆娘家媽媽離世的太早，如果她還在，她肯定是鄉菇香的大戶、肯定超愛、肯定可以變出更多更好的料理。
在此也特別跟大家分享，想要買好香菇不一定要等我開團，介紹大家一個很棒的購物網站和FB粉絲專頁 #親好物Kissgood ，這是鄉菇香總代理的網站和官方FB，鄉菇香的所有產品上面都有，而且不定期的有很多優惠活動。
非團購期間，鄉菇香的產品在我的 #3pm品味生活購物網 、#親好物Kissgood 都有賣，歡迎大家常去逛逛，不定期的都會有優惠活動，隨時哪裡都可買，建議大家常常follow 喔！
#從心情抒發到真情推薦
#這就是我的Style
#不是來賣東西的但就是忍不住推薦好東西
蒜炒菇 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
📌買Mama Cook義式IH銅色陶瓷不沾平底鍋(適用各種爐具) 按這裡 → https://lihi1.cc/1QAkt
1,起司豆腐燒
材料
A
板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs
起司片 1片 cheese slices 1pcs
香菜葉 適量 coriander q.s.
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
B
柴魚醬油 60公克 bonito sauce 60g
味醂 20公克 mirin 20g
米酒 50公克 cooking rice wine 50g
作法
1. 將材料B混合均勻成醬汁備用。
2. 豆腐橫剖成兩片，夾入香菜葉與起司片。
3. 豆腐兩面都撒上太白粉再抹勻。
4. 熱平底鍋，倒入1大匙油，放入豆腐，稍微晃動鍋子讓豆腐均勻受熱。
5. 煎至豆腐底部焦香上色後，翻面再煎至另一面也上色。
6. 再用夾子輔助將四個側邊也略煎上色。
7. 加入作法1調好的醬汁，一邊將醬汁淋在豆腐上一邊燒煮。
8. 待醬汁濃稠略收汁，起鍋切小塊即可。
2.番茄鑲肉
材料:
番茄 4顆 totato 4
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將番茄剖半，用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。
3.在番茄中心塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬汁材料，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。
3.香菇鑲肉
材料:
香菇 7朵 mashroom 7
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將香菇去掉蒂留下備用。
2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。
3.在香菇塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬汁材料，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。
＊基礎肉餡
材料:
豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
蛋 2顆 egg 2
蔥 50克 green onion 50g
薑 50克 ginger 50g
蒜 40克 garlic 40g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
作法
1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。
2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻，倒產生黏性即可。
3.將肉餡蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘。
4.XO醬炒蘿蔔糕
材料:
蘿蔔糕 400克 Chinese turnip cake 400g
油 適量 oil q.s.
XO醬 2大匙 seafood sauce 2tbsp.
香菜 適量 coriander q.s.
作法:
1.先將蘿蔔糕切成一口大小。
2.在熱鍋中加入油，將蘿蔔糕煎到四面微焦即可起鍋。
3.在熱鍋中倒入適量的油，加入XO醬拌炒至香氣散出。
4.加入作法煎好的蘿蔔糕，拌炒至均勻，起鍋前撒上香菜即可。
5.滑蛋炒飯
材料
白飯 150公克 steamed rice 150g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
牛奶 50ml milk 50ml
甜豆仁 30公克 snap pea 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 煮一鍋水，放入甜豆仁汆燙1分鐘後，起鍋瀝乾備用。
2. 取大碗放入白飯、鹽、白胡椒粉與牛奶拌勻。
3. 再加入雞蛋與甜豆仁拌勻成蛋液。
4. 熱平底鍋，加入1大匙油，倒入作法3的蛋液，用鍋鏟不斷推拌。
5. 待蛋液呈半凝固，馬上關火盛盤即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
蒜炒菇 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
【炒青江菜】保持翠綠油亮，簡單不黑秘訣告訴你！
「輕鬆讓你的青江菜不只是配角！」
「加入香菇讓你整道更清香美味！」
教你簡單炒菜又翠綠油亮！
你是不是常常不小心炒太老？
導致不好看讓你食慾不振呢？
青菜料理啊，要如何炒得好看又不失美味
你一定要學起來！
這樣才能讓你全家都愛上！
你還想學什麼青菜料理？都可以在下方跟我說！
-
🌈不只是配角！🌈
青江菜富含鈣、維生素C，不管是大人、小孩、長輩都可以多吃青江菜，攝取鈣質維持骨骼與牙齒健康，真的是好處多多別把它當配角啊！
-
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉青江菜 200克
👉香菇 40克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉香油 1(1/2小匙)
👉鹽巴1(1/4小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉糖 1(1/4小匙)
👉太白粉水 適量
-
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
-
🥘開始簡單製作🥘
①熱油下香菇，炒出香氣後加入辣椒、蒜頭翻炒
②先下菜梗翻炒，再加入些許水
③下菜葉、水、鹽巴、糖、白胡椒調味
④加太白粉水勾芡及淋上香油拌勻，即美味完成
-
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年蜂巢鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦！🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️
➤Line官方帳號 @easybrofood
➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://easybrofood.pse.is/3ltdk3
有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
-
#青江菜
#蔬菜
#蔬食料理
#簡單哥
蒜炒菇 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【快炒經典海鮮！炒蛤蜊！】
相信大家去快炒店
一定都吃過一道海鮮料理「炒蛤蜊」
超級涮嘴、醬汁又超下飯🍚
今天阿慶就要用自製的海味醬💯
加上滿滿的九層塔及杏鮑菇
來還原大家心目中心心念念的九層塔炒蛤蜊！
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1飯碗 =200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅蛤蜊 2斤半(750g)
✅九層塔 50g
✅蒜頭 20g
✅青蔥 1支
✅大辣椒 1支
✅杏鮑菇 110g
✅太白粉 1小匙
✅水 1小匙
✅米酒 1大匙
✅油 2大匙
海味醬:
✅醬油 1大匙
✅辣豆瓣醬 1小匙
✅沙茶醬 1小匙+油1小匙
✅烏醋 1/2大匙
✅二砂糖 2大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅天然鮮味粉 1/2大匙
✅醬油膏 1大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.杏鮑菇切滾刀狀。
2.碗中下沙茶醬、辣豆瓣醬、醬油、醬油膏、烏醋、白胡椒粉、二砂糖、天然鮮味粉拌勻，製作海味醬。
3.熱鍋加油，下杏鮑菇大火炒30秒至金黃上色。
4.下蒜頭、蔥炒40秒，倒入醬汁大火炒10秒。
5.加入蛤蜊大火炒20秒，下米酒，蓋鍋蓋燜40秒。
6.下九層塔、辣椒、太白粉水拌炒即可盛盤。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#蛤蜊
#大文蛤
#海味醬
#快炒
#海鮮
#九層塔
蒜炒菇 在 【鑄鐵鍋家常菜 】奶油香蒜炒綜合菇 - YouTube 的推薦與評價
影片使用鍋具：Flambo 黑平鍋橄欖油慢慢煸炒蒜片，混合奶油輕易地提出蕈菇類特有的木質香及溫暖的氣息，再加上秘密武器---魚露，一下子簡單的料理都不 ... ... <看更多>
蒜炒菇 在 蘑菇如何不出水｜菇如何炒至金黃｜西餐重要基本功- YouTube 的推薦與評價
麥克私房菜之 炒菇 X蒜香白酒甜蘑菇炒出一盤好菇，僅僅需要菇和鹽巴，卻百種人炒百樣情。看似簡單，其實學問不小，這邊食譜會撥雲見日，突破盲點。 ... <看更多>
蒜炒菇 在 蒜香椒鹽菇菇 - YouTube 的推薦與評價
這次要和大家分享的#蒜香椒鹽菇菇，使用可提升保護力的蒜頭搭配菇菇，經過煸香後的菇菇有著濃郁的獨特香氣，最後以椒鹽做提味搭配大量的蔥花一起拌炒 ... ... <看更多>