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#蒙古烤肉
我覺得比炒大雜燴好吃欸!
肉片是用傅培梅的蒙古烤肉醬汁做法（優吐搜尋傅培梅蒙古烤肉），
稍微抓醃。
醃肉醬汁：
帶皮檸檬薄片、醬油、味霖、胡椒粉、蒜末、糖ㄧ咪咪。
❤如圖捲起就可以了！
（建議入鍋前再鋪這三種材料，捲好即入鍋，不然鳳梨分解蛋白質的速度極快，肉的口感會太軟爛。）
傅培梅蒙古烤肉的做法是👉
準備ㄧ碗檸檬水（檸檬切片+水）、
ㄧ碗糖水、
ㄧ碗蒜末水、
ㄧ碗醬油，
將想要炒的肉片和蔬菜置於盤內。
鍋內ㄧ些油👉下所有的菜👉上述醬料各加ㄧ些快炒即可。
（以前我看夜市的蒙古烤肉是有加沙茶醬。）
蒙古烤肉版之👉炒豆芽
#蒙古烤肉醬汁做法
原則上就是沒有砍羹（勾芡）的烤肉醬。
沙茶醬：蠔油（或導遊哥）：番茄醬=
1:1:1/2。
再加點【水】，用二姆弟喇喇欸（亂教）。
❤如果沒有番茄醬，用果汁（例如鋁箔包柳橙汁或果菜汁取代水，是更完美的。）
❤鍋內少許油👉下蒜末和洋蔥（如果有肉，也可以先進場）👉加點水，蓋鍋蓋👉燜給它軟👉再加翁來或其它青菜和醬汁還有一咪咪鹽👉起鍋前加高讚塔。
蒙古烤肉版之👉炒豆芽
#蒙古烤肉醬汁做法
原則上就是沒有砍羹（勾芡）的烤肉醬。
沙茶醬：蠔油（或導遊哥）：番茄醬=
1:1:1/2。
再加點【水】，用二姆弟喇喇欸（亂教）。
❤如果沒有番茄醬，用果汁（例如鋁箔包柳橙汁或果菜汁取代水，是更完美的。）
❤鍋內少許油👉下蒜末和洋蔥（如果有肉，也可以先進場）👉加點水，蓋鍋蓋👉燜給它軟👉再加翁來或其它青菜和醬汁還有一咪咪鹽👉起鍋前加高讚塔。
