#13便當解析 20200212
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🥣熱量calories ：440kcal
🥗營養素nutrition: P38/ C32/ F19
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🔅便當內容🔅
🦐蝦仁炒蛋
🥬蒜頭醬油菠菜
🥦燙花椰筍
🦑燙花枝
🐟乾煎鱈魚
🐟葡國老人牌茄汁沙丁魚
🥣豬肉洋蔥薑黃藜麥炒飯
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✨葡國老人牌沙丁魚罐頭✨
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❇️做菜流程
1. 洗菜備料（切洋蔥、蒜頭、花枝劃刀）
2. 起一鍋熱水
3. 1號平底鍋下適量油，炒洋蔥到軟化後，放入蒜末、薑黃、豬絞肉，豬肉半熟時用醬油調味，加入米飯一起拌炒，太乾可以補一些油和開水，最後再視口味加屏大醬油、黑胡椒粉調味就完成/ 一邊燙花枝、菠菜
📍研究中薑黃有許多功效，像是抗發炎、抗氧化、預防心血管疾病，但是記得薑黃是脂溶性喔～ 要溶於油脂才能吸收，所以記得要用油炒喔😄
4. 鱈魚切片抹上一層薄鹽，用2號平底鍋乾煎到2面金黃/ 一邊燙花椰菜
5. 1號平底鍋繼續用，下酪梨油爆香蒜頭、洋蔥末，下蝦仁少許海鹽調味，煎至半熟後下蛋液（3顆蛋）等蛋液單面熟了再翻動，煎到微微金黃，最後海鹽、黑胡椒調味
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🔆📝13的藜麥雜糧米配方🔆
Quinoa mix with multi-grain rice.
一份為✨120kcal P3.6/ C25.6/ F1.2 fiber1✨.
✔️白米 white rice 170g
✔️黑米 black kerneled rice 40g
✔️三色藜麥 quinoa mix 90g
✔️桂格十錦珍穀 multi-grain 90g
➡️以上材料共3杯米，加3杯水煮成熟飯，煮完放涼秤熟重，平分成11份，以我經驗通常是75g一份，分成一袋袋冷凍起來，要吃就解凍一份超方便！
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💁🏻♀️最近減少外食，全家動起來一起煮其實很快，昨天食材都還沒退冰，剛買回來直接煮，不到一小時完成還可以帶便當，3口爐子全用上，備菜順序很重要，一定要先退冰肉類和洗菜，接著準備辛香料，備好5成以上的料再開始煮，通常是米飯類先準備（因為冷了還可以微波加熱）再來處理肉類料理（煮好放烤箱保溫）最後才是炒蔬菜（燙蔬菜就不用最後，可以提前）吃的健康真的很簡單，自己煮不用太複雜，食材原味就很讚了😍
這次用雜糧米炒的薑黃炒飯真的好吃😋
防疫期間，辛香料吃起來💪🏻 我不吃蔥，多吃薑和蒜😅 大家要有充足睡眠、飲食均衡、規律運動喔～
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