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#葛粉條
葛粉條又名「葛切」,是從一種稱為「葛」的植物根部所取出的澱粉製作而成的,平常大多是乾燥半透明的長條狀,外觀有點像洋菜,煮熟後則變得非常透明且Q軟有勁。
日本人喜歡將它煮熟後用冷水沖涼,然後拿來沾黑糖蜜糖水食用;也有人在吃火鍋的時候將它煮熟配調味料吃,口感絕不輸麵條與冬粉,非常Q彈好吃!
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
👉Youtube高清字幕:https://youtu.be/uJKb3QpZw9s
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葛粉條 在 Facebook 的最佳貼文
#日本富士琺瑯盒 #365烤盤二件七折全台最低價
日本富士真空琺瑯品質真的沒話說,有粉絲喜歡365系列烤盤,但這款是沒有抽真空的喔!但有握把,放在烤箱、水波爐烘烤或是蒸煮、電鍋蒸、放入鍋子裡蒸,通通都沒問題!但提醒琺瑯的保鮮盒不能使用微波功能,水波爐只要不使用微波功能,烘烤或蒸煮是沒問題的👌
這款365烤模我習慣當調理盒,如:沙拉醬、涼拌海帶芽、涼拌杏鮑菇...等或是拿來蒸蘿蔔糕、豬血糕、水晶芋頭籤、蒸蛋、布丁、愛玉、仙草凍、涼糕等的萬用模具,或是放入烤箱做蛋糕、提拉米蘇、米麵包、發酵、葛粉條...等或是焗烤料理通通都適合,想直火加熱也可以👍
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常常會有初學烘焙的朋友私訊詢問,有沒有一個模具可以不要只是做蛋糕或做麵包餅乾而已?那我首推買“琺瑯盒”~
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#葛切 #matcha #kuzukiri
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葛粉是葛屬植物根部提煉的澱粉。葛粉解酒,清涼下火,降血壓。葛粉條外觀像洋菜,煮熟切條冰鎮蘸糖食,是日本常見的吃法,又名葛切。加入火鍋或鍋物,口感也不輸冬粉或麵條。葛粉、樹薯粉、蓮藕粉、還有綠豆澱粉,所做出的粉條,口感跟葛粉條比較接近,但是營養價值完全不同。
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安靜的廚房日記 在生活中發現美
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第一次穿和服ヽ(●´∀`●)ノ
終於圓夢了!不過真的超~熱的!
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