「我小孩補習補很多,我也都陪著他讀書,怎麼就是讀不起來?」
「看來他真的不是讀書的這塊料,唉。」
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上面這些話不僅是我們的童年回憶,時至今日也還充斥在現在小孩的周遭。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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自己也有兩個小孩後,握靠,我終於強烈地感受到,要小孩端坐不動大大的違反他們的天性,東摸摸西摸摸、視線盯著飛過去的蚊子跑、突然想到笑話笑出來......都是日常。
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葉BOY是我學生時期的家教,他媽對他極度不看好。
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「他注意力很渙散,再麻煩葛格你好好訓練他怎麼讀書!只是要他放學回家做作業都做不好!」第一次見面時,葉媽當面指著他大聲責備。
「五點半回到家吃完飯後,他爸也都會陪著他做作業,結果咧?到八點去檢查,作業竟然能寫不到一頁!腦袋都不知道在幹嘛!」
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我們的家教課從此拍定在晚上6點到8點,有時候我提早到後,會看到他一回家放下書包,就被媽媽趕進房間上課寫作業。
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喔對了,他們家所謂的陪著做作業,是葉BOY在房間和作業奮戰,然後爸爸在外面沙發看電視,一小時檢查一次這樣。
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這個葉BOY很像我小時候,雖然眼睛盯著習題,思想卻在九霄雲外,想著今天學校發生的事,想著武俠小說的絕世神功,一題加減乘除習題可以算個半小時。
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如果是小時候的我,會希望能有人幫我把腦中想說的話,一天累積下來的情緒都發洩出來後,再帶著我好好寫作業。
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所以,他被趕進來上家教後,我就會引導他講講一天發生什麼事,並用大哥哥的角度和他聊天。
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「我們班有個蕭查某黃*潔,我只不過說陳*威喜歡她,她就追著我一直跑.....」
「葉BOY,你是不是喜歡黃*潔。」
「你屁咧蓋瑞哥我怎麼可能喜歡她?就跟你說是陳*威啦!」他看著我狐疑的眼神,激動的解釋。
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我也當過國中屁孩,通常這種起鬨仔就是單戀最兇的那個,並且殘酷的是,最後他起鬨的那對會真的變班對。
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當然這些都是其次,家教葛格的首要目的就是聆聽完他的話,然後和他完成作業這樣。
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但我發現一個問題,這小子很愛聊,每次一聊就一小時起跳。
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「哥我跟你講,我打楓之谷遇到小白搶我怪.....」幫大家翻譯一下屁孩語,小白就是指白目的人。
「葉BOY,那個.....作業.....」
「我講完這個就好,拜託拜託,槓咧,那個小白竟然還敢嗆.....」
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到後面越來越熟後,有時候他一講更是直接講一小時半,雖然他每次都能在下課前效率暴增把作業做完,但我還是教得很心虛。⠀
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第一次段考結束後,某天早晨我的手機響起,看到葉媽的來電顯示。
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挫賽,薪水小偷的身分曝光了,要被火掉了,我這麼想。
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「葛格我跟你說!葉BOY這次成績進步超多的!老師也說他這陣子在學校注意力進步很多,該做的作業也都有完成!」
「我把你推薦給我教會的好朋友了,她晚一點應該會打給你!拜託務必要一起啟蒙他的兒子!真的不知道你怎麼教的哈哈哈!」
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葉媽,其實我也不知道怎麼教的,真的就是喇一喇賽,然後他就自己去讀書寫作業了......
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文末工商我們兩個小孩在用的學習教材:https://lihi1.cc/dOUlV⠀
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和兩個兒子一起閱讀了幾期小行星雜誌,裡面的內容不僅能引導小孩思考學習,也有著充足的樂趣讓他們能持續專心,兒子們一整天聽點讀筆的內容都不會膩,也讓它成為我們目前的首選教材。
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小行星12期的訂閱價是$4999,這次開團有提供$4500,還有加3期(等於有15期)的優惠,並且,我一向認為財商教育是最該被重點推廣的教育,卻在傳統學習中不被重視,這裡面搭配的童書《小兔子學理財》,則是財商教育很棒的啟蒙書噢!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,有66年歷史位於大圍的楓林小館,是著名的老牌酒家,兩年前因老闆退休而結業,想不到現在於銅鑼灣重開,今個星期仍是試業,下月正式開業。 新店由老闆彭鑒汀的兒子聯同出身酒店餐飲業的友人一起經營,廚房有三位出身楓林的老師傅坐鎮,又請來曾效力新同樂的師傅掌廚,餐牌也集合兩家店的精髓,既有乳鴿、椒鹽蝦、柚皮等...
葉楓兒子 在 Peggy's 陽光廚房 Facebook 的精選貼文
午餐風景
番茄大蒜烤雞腿
楓糖小圓麵包
水果沙拉
玉米濃湯
一人一顆太陽蛋
兒子鮮搾的柳橙汁
馬卡恩玫瑰氣泡飲
昨天是我的生日~
生日這天就別為難自己,餐桌主角請氣炸鍋幫忙,其他都算是半現成的再加工。搞剛的玉米濃湯每次煮個一大鍋,分批冷凍,省時也不用費力清洗太多工具。
跟團買了一批舒康雞綜合包,什麼部位都有。看到一包棒棒雞腿,腦中馬上想起幾年前做過的”番茄大蒜烤雞腿”。
番茄大蒜烤雞腿是莊祖宜很夯的一道食譜,當時網路非常多人試做,不但簡單,而且非常好吃,鋪底而吸收食材精華的蔬菜,味道不輸主角,我超愛,沾麵包或配米飯都很美味。(對~我什麼都想配飯)
再烤個麵包、組合一盤沙拉、加上兒子幫忙搾的柳橙汁,一起完成一頓豐美也吃得舒服的午餐。
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晚餐,為了搭配大為廚坊外帶回家的料理,婆婆親自燉了一鍋我愛喝的濃醇雞湯,幫我慶生。沒有刻意買蛋糕,一鍋雞湯就足以讓我滿足,謝謝婆婆的心意!
(最喜愛的台菜餐廳”大為廚坊”,也不敵疫情持續,將在8/15後收店,內心感到不捨,望將來能有機會再吃到老闆的手工菜)
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跟大家分享「番茄大蒜烤雞腿 食譜」
棒棒雞腿4~6支 或 去骨雞腿排3片
中型馬鈴薯1個 或 極小馬鈴薯N個
小番茄15顆 或紅蕃茄2顆
去皮蒜頭 6~8顆
洋蔥 1個
羅勒葉 1把
(推薦)紅蘿蔔大丁、櫛瓜厚片、整朵蘑菇
.
橄欖油 2大匙
鹽 1大匙
現磨黑胡椒粉 適量
作法:
馬鈴薯帶皮切大塊,滾水煮15分鐘撈起瀝乾。烤皿淋一點橄欖油,鋪上切大塊的洋蔥、放上燙熟的馬鈴薯、去皮蒜頭、番茄與羅勒葉,最後才放上雞腿,撒上鹽與胡椒,淋橄欖油,進入氣炸鍋180度烤50分鐘,至雞腿全熟,再用200度3分鐘將雞腿表皮烤脆,即完成!
*烤的時間久,蔬菜類較容易烤黑,蒜頭、羅勒葉建議都放置在雞腿下方,不直接接觸熱源。生紅蘿蔔丁烤過很香甜很推薦加入。
*一般烤箱為180度烤90分鐘,使用氣炸鍋的時間能較縮短些。
*我的烤皿過大,無法放入氣炸鍋,可以用錫箔紙折成有厚度的盒狀使用。
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Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/
#佩姬的陽光廚房食譜
#莊祖宜 #番茄大蒜烤雞腿
葉楓兒子 在 Peggy's 陽光廚房 Facebook 的精選貼文
午餐風景
不老鮭燻鮭魚酪梨開放式三明治
水煮蛋酪梨開放式三明治
教父楓糖麵包早餐盤
紅肉李蘋果果醬花朵厚片
香煎肉片與半熟蛋
水果沙拉佐油醋醬
威廉現磨的手沖咖啡
家鄉的無糖豆漿
即使週一到週日似乎沒有分別,但到了週六心裡還是有一絲不同的感覺。今天餐桌來點適合假日吃的西式早餐盤,讓自己保留一點所謂的儀式感。(威廉比我更需要)
花了點功夫,做出之前在IG上看到的花朵厚片,把吐司表面烤上一層脆感,抹上自己煮的紅肉李蘋果果醬當底色,選擇不容易出水且有點硬度的水果,拿模具壓出花型,堆疊在吐司兩邊,新鮮薄荷葉點綴,孩子們看到就發出驚嘆聲的專屬早餐就完成了!
#決定把吐司上作畫的本領還給日本媽媽
#嘗試一次就夠了
意料之外的是,兒子深深愛上”酪梨醬”,桌上那小碗幾乎是被他捧著吃完的。孩子的年齡越大,不願意吃的食物會漸漸減少,沒有不好吃的食材,就是變個方式烹調就會有意外收穫。
煮婦自個就是最好的案例,小時候出名的挑食王,去年連青椒這個大魔王都征服,已經沒有能難倒我的蔬菜了!
#我長大了
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「酪梨醬 超簡易食譜」
軟硬適中的酪梨一顆,用搗泥器壓碎。蒜泥1小顆、檸檬汁1大匙、鹽1/2小匙、黑胡椒粉少許、洋蔥碎1大匙(可略),全部食材混合均勻就完成,非常簡單!
#佩姬的陽光廚房食譜
#酪梨醬
葉楓兒子 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
有66年歷史位於大圍的楓林小館,是著名的老牌酒家,兩年前因老闆退休而結業,想不到現在於銅鑼灣重開,今個星期仍是試業,下月正式開業。
新店由老闆彭鑒汀的兒子聯同出身酒店餐飲業的友人一起經營,廚房有三位出身楓林的老師傅坐鎮,又請來曾效力新同樂的師傅掌廚,餐牌也集合兩家店的精髓,既有乳鴿、椒鹽蝦、柚皮等家常菜,也新增官燕、鮑魚等菜式,甚至有水煮牛、辣子雞等菜式,午市兼賣點心。
大家最關心,應該是味道?和以往比較,個人認為整體能維持水準以上。部分菜式用料變得講究,味道亦有所變化,如招牌椒鹽蝦,以往用雪藏蝦,現在改用新鮮海蝦,香脆外殻下是爽彈蝦肉,味道就明顯變得香辣。
柚皮也作改良,用厚肉無渣的金柚,先以上湯入味再淋芡,最後撒上蝦子,入味軟滑,比舊楓林的厚肉但微澀版出色。新增午市的點心也做得穩陣,蝦餃內的蝦肉豬肉比例剛好。
亦有部分招牌菜改頭換臉,如煎封豆腐從以往的「香脆豆腐內釀豬肉魚肉」版本,變成現在的「熱石上枱邊燒邊吃釀蝦膠」,雖然更惹味,熱氣四散的賣相亦更出眾,但就失去以往的懷舊風味。部分菜式也因食材質素有別,失去風味,像乳鴿雖然做到入味肉嫩,但骨有點硬,始終香港現時已缺乏新鮮鴿,難尋好貨源。
菜式味道不錯,撇除貴價的鮑魚燕窩,這店平均消費約為$500,在港島區絕不離譜。即使裝修沒了以往的懷舊風味,但開揚光猛,坐得更舒服,不論是想懷舊還是跟朋友靜靜吃餐飯,這兒都不會令人失望。
編輯:楊志強
攝影:葉天榮
楓林小館
電話:2383 0288
地址:銅鑼灣謝菲道379-389號特麗樓1樓及地下5號鋪
營業時間:11am-11pm
詳情: http://bit.ly/2SeApTV
有66年歷史位於大圍的楓林小館,是著名的老牌酒家,兩年前因老闆退休而結業,想不到現在於銅鑼灣重開,今個星期仍是試業,下月正式開業。
新店由老闆彭鑒汀的兒子聯同出身酒店餐飲業的友人一起經營,廚房有三位出身楓林的老師傅坐鎮,又請來曾效力新同樂的師傅掌廚,餐牌也集合兩家店的精髓,既有乳鴿、椒鹽蝦、柚皮等家常菜,也新增官燕、鮑魚等菜式,甚至有水煮牛、辣子雞等菜式,午市兼賣點心。
大家最關心,應該是味道?和以往比較,個人認為整體能維持水準以上。部分菜式用料變得講究,味道亦有所變化,如招牌椒鹽蝦,以往用雪藏蝦,現在改用新鮮海蝦,香脆外殻下是爽彈蝦肉,味道就明顯變得香辣。
柚皮也作改良,用厚肉無渣的金柚,先以上湯入味再淋芡,最後撒上蝦子,入味軟滑,比舊楓林的厚肉但微澀版出色。新增午市的點心也做得穩陣,蝦餃內的蝦肉豬肉比例剛好。
亦有部分招牌菜改頭換臉,如煎封豆腐從以往的「香脆豆腐內釀豬肉魚肉」版本,變成現在的「熱石上枱邊燒邊吃釀蝦膠」,雖然更惹味,熱氣四散的賣相亦更出眾,但就失去以往的懷舊風味。部分菜式也因食材質素有別,失去風味,像乳鴿雖然做到入味肉嫩,但骨有點硬,始終香港現時已缺乏新鮮鴿,難尋好貨源。
菜式味道不錯,撇除貴價的鮑魚燕窩,這店平均消費約為$500,在港島區絕不離譜。即使裝修沒了以往的懷舊風味,但開揚光猛,坐得更舒服,不論是想懷舊還是跟朋友靜靜吃餐飯,這兒都不會令人失望。
編輯:楊志強
攝影:葉天榮
楓林小館
電話:2383 0288
地址:銅鑼灣謝菲道379-389號特麗樓1樓及地下5號鋪
營業時間:11am-11pm
詳情: http://bit.ly/2SeApTV
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