關於 萬事俱備意思 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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『烤箱有了，蛋、糖、麵粉、一些烘焙會用到的材料也都買好了，但我不知道該從哪裡開始做』
嘿，我懂我懂，心底冒出聲音說好想做甜點，東西買齊了，但就是萬事俱備只欠東風使勁一吹的感覺
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我的小小建議是
先鼓勵自己從簡單好上手的甜點類開始，再來就是需要一本好做且日常的食譜書，成功率百分百、書裡圖文並茂步驟詳實，宛若老師手把手講解的親臨現場感
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區分「假性厭惡」：並非不想，只是不敢。
網誌好讀版：https://reurl.cc/j89vqM

✔ 認為自己只是不喜歡某件事
✔ 但其實沒有真正嘗試過
✔ 而且嘗試的機會不斷出現
👉 可能就是假性厭惡

前一陣子我因為準備塔羅影音課程而挖掘到我內心深處「對外表沒自信的恐懼」的恐懼，居然偽裝成「我只是討厭亮相」。原來我不是真的討厭拍照拍片，而是害怕拍照拍片而長期排斥、抗拒所導致的「假性厭惡」。故事有點長，我先分享結論－「假性厭惡」多半來自於內心有所渴望，卻因自信不足卻不敢面對，而這樣的厭惡會因為共時性不斷出現。

一直以來我都很排斥拍照，總把這股抗拒推給「因為我不上相，照片總是不好看，我也生性喜歡低調，那乾脆別拍了」，直到因為受夠了每次重複教導、表達同樣的內容，覺得這樣很沒有效率也怕無聊，因此一直有將課程影音化的打算，最後不得不面對拍攝時，才發現了這個埋藏很深的負面信念。

上過了很多線上課程，老師都會露臉，我也就理所當然覺得如此。原本我還因為講義還沒改版啦、工程浩大啦（全長至少三十小時）等，給自己找了各種原因拖延，後來我發現其實可以拆解成較小的主題，例如「神諭卡入門」就可以縮限在一小時內，也接了幾個視訊學生練膽，做了很多心理建設，例如我終於確認「其實學生是來上課的，不是來選美的，並不那麼重視我是不是漂亮的。我只要打扮乾淨整齊就可以」並知道此教學方法可行後，才決心去面對首次拍攝。

很奇妙，我明明這麼排斥露臉，這個計畫卻在我腦海中揮之不去，遲遲沒有被我從待辦事項刪除，並且時不時就會被共時性提醒，彷彿宇宙一直在催促我「該拍了～該行動了～你在等什麼？」

確實將拍攝列入行事曆，是在疫情再次爆發前後，線上課程勢在必行，並且很巧的是四月底我才剛針對「外表」限制性信念大清理一波，同時我的行程也因疫情被打亂清空，在家無事可做。萬事俱備只欠東風，種種天時地利人和，讓我也不好意思再逃避。這個大型計劃，牽動我太多內在的糾結，導致整個準備過程，從構思到開始拍攝，絕對超過半年以上（遠目）

我已化好妝，架好攝影機，教學內容也已實戰加演練數回合，我卻能連連拖延抗拒好幾天，幾乎連續一週都是化完妝什麼進度都沒拍到就卸妝睡覺了。看，我真的超怕面對鏡頭，不，是面對鏡頭內的自己－臉蛋不夠漂亮、妝容不夠精緻、談吐不夠專業，一千八百個不足。但，我知道不能再等了，再逃下去我會打亂我的計劃，我會看輕自己！

錄了一遍不滿意，除了眼神會飄移之外，看起來也沒有聚焦，當過 YouTuber的妹妹建議我可以找一個人在鏡頭後面，像是在和他說話一般教學就會比較自然。我找來了孋孋芽，她見證了我拍到七竅生煙的模樣XD 當我盡量把專注力放在好好表達課程內容，而不是在意我看起來怎樣的時候，我才發現我在談吐上的表現超級沒有效率。我喜歡精準確實的表達，所以一向我都喜歡使用文字，但要我用說話的方式表達，還要流暢地一步到位，需要耗費大量時間練習，我錄個十遍可能都還沒辦法連貫地說明我要表達的概念，但這段時間我早就能把概念用流暢的文字寫下來了。

「我幹嘛硬要拍片來折磨我自己，我為什麼不用寫的就好？」拍到氣急敗壞喊暫停的時候，突然冒出這個想法，對啊，我也可以把課程寫成小書呀，為什麼不？（後來去推敲才發現「寫書」早早就被我排除在考量選項的原因，是因為我把「成為寫書的作家」條件想得太高、太專業，我怕我自己不夠格，又是因為負面信念而阻斷了自己的道路，然後把自己逼上絕路啊）

接著我為了確認我的想法「將課程寫成書」，抽了神諭卡（畢竟這是一個超大型長期計畫），獨角獸告訴我「Truth」，接著又是一張「Absolutely Yes!」，感謝這超級明確表達肯定的兩張牌卡，為我毅然決然轉換「跑道」的決定打下強心針。

不過繞這麼大一圈的我也不是毫無收穫，在真正嘗試（拍片）後，我終於可以確認－不是我害怕拍片，而是這個選擇真的不適合我，然後放心地將拍片選項從我的清單劃掉，往前邁進。

回到標題，「假性厭惡」通常包含著「我無法做到、我很難做到某事」的信念，更深層的心態其實是「我其實想做，但我害怕做不好、害怕失敗所以乾脆不做了」，但因為這份渴望來自於靈魂，因此即使逃避了，這個選項仍「陰魂不散」跟著自己。

我的渴望在於我真的很想推廣我的知識結晶（課程）給更多需要的人，我也希望用這份洞見賺取金錢來支持我的道路；另外畢竟我曾見證過我的神性，知曉人其實可以接近「全知全能」，因此我也真的很想挑戰我表意識所設下的「困難」框架，想證明我「並非不敢，只是不想」。

所有來到身邊的人事物一定有其原因與可以服務到你的地方。環境中的機會不斷出現，念頭也不曾間斷，其實都是宇宙給你的訊息提示，也是擴展自己的契機，多給自己多一些信任，現在就行動吧。

食個煲煲，返屋企整個煲仔飯來食啊～😋💕
以上這句是拍手的不專業粵語，意思是「回家做個煲仔飯來吃吧」（應該啦😆）

不知道為什麼，最近就是一直很想吃煲仔飯
而且是很想自己在家做煲仔飯來吃
拍手就一直在YouTube上找香港人的煲仔飯作法
看了好多個不同的香港youtuber
每個人的煲仔飯作法都有自己的特色跟想法
對我來說，最享受的就是聽他們邊講粵語邊示範怎麼做
就是要用粵語解說才夠地道啊！

看了很多影片解說之後，料也買齊了
萬事俱備，就欠煲仔飯的靈魂「砂鍋」來著

「而且我想買單柄的，影片裡面要有好吃的鍋巴，就是要拿著砂鍋在那邊轉轉轉」我跟拍公討論砂鍋的形式

因為每次料理都是我一個人在廚房裡面忙
拍公如果沒有參與就不知道為什麼我要買這些料理器具
所以我在看香港人煮煲仔飯影片的時候
叫拍公也要跟著一起看，他才懂為什麼我非單柄砂鍋不可

所以今天早上我跟拍公就在中山區餐具批發大本營繞來繞去找砂鍋

第一家雖然餐具很多，但老闆很明顯不知道什麼叫煲仔飯用的砂鍋，還喃喃自語說：「嗯～～我以前在中國廣州那邊有吃過...」然後拿了一個根本是裝醬料用的小砂鍋出來😏

「我們再看看，謝謝、謝謝」我趕快拉著拍公逃出去（？）反正這家店是沒有我要的砂鍋

後來看著google map找到一家在巷子裡的餐具批發倉庫
我們在門口東張西望，因為看起來暗暗的
很像沒有營業，可是隱約之中好像有看到小砂鍋的樣子⋯⋯

「有事嗎？」我們身後突然出現一個看起來應該就是老闆的男子，臉上沒有表情，語氣沒有溫度，從老花眼鏡後透出的眼神相當犀利

氣場強大到連我這個平常號稱氣場也很強的永春大嬸
瞬間嚇到立正站好，「請，請問有煲仔飯用的單柄砂鍋嗎？」我確定自己聲音應該，沒有顫抖...

「...有啊。」老闆頓了約莫1秒半，堅定的回我

「那我可以買兩個嗎？」我的語氣根本是近乎懇求🥺

「可以。在這裡。」老闆酷酷的，語氣依舊無法感受到情緒，我像個小跟班戒慎恐懼的跟在後面

「這個就是。」老闆拿出單柄砂鍋，大小、顏色都非常剛好，剛好就是我們想找的

拍公在旁邊連忙說：「對，就是這個，這個很可以」

「嘿對，就是這個，我要兩組」我跟拍公一搭一唱立刻說要，一副就是很怕如果我們還在那邊考慮還是怎樣ㄍㄟ肖的話，老闆可能鐵門就放下來，我跟拍公可能看不到明天的太陽....（內心小劇場到底要奪多？🤣🤣🤣）

「好，你們等我一下」老闆悠悠的去拿新的砂鍋

回來的時候就出現兩咖新的單柄砂鍋，「算妳800就好。」

「好，兩咖嗎？」我錢立刻就掏出來，絲毫不敢怠慢

「嗯，本來一咖500，兩咖打8折給妳」老闆雖然是自主打折，但語氣依舊沒有高低起伏，我差點要跪下謝主隆恩🙇🏼‍♀️🙇🏻

我們在終於買到兩咖單柄砂鍋，拎上機車
等確定騎遠了之後，我們才放聲大笑😂😂😂

「欸幹，我沒遇過氣場這麼兇狠這麼強的老闆😂嚇死我了，而且老闆後來在包裝的時候，還有默默跟我說，這是外銷到香港的，所以上面還有香港的logo，我也只敢回一聲：嘿😄就不敢廢屁😂😂」我在後座笑開懷

「😂😂😂他兇歸兇但感覺就是很專業，最起碼他知道煲仔飯是香港的😂😂😂」拍公邊笑還邊分析

我們一路拎著砂鍋一邊覺得這個買砂鍋的奇遇記太好笑，一路笑開懷回到家

然後現在沒有篇幅寫我的煲仔飯作法了😂😂😂😂😂

反正米一定要買泰國米，煮起來煲仔飯才會粒粒分明，而且香氣十足
泰國米洗淨後要浸泡半小時
浸泡半小時後，水瀝乾，米放到砂鍋裡後，我是用香菇水跟雞高湯淹過米，淹過的高度大概1根手指頭的厚度

去骨雞腿肉也是要先處理，煎小塊一點才不會不好熟透
先用蛋白跟玉米粉抓醃，放冷藏20分鐘
這樣雞肉口感會很滑嫩唷！

抓醃好的雞肉我再用一點蠔油、花雕酒、蒸魚醬油、白胡椒粉、砂糖，以及切成絲的香菇再抓醃個30分鐘（剛好跟浸泡米的時間一樣，可以同時進行）

另外煮一鍋滾水，把洗乾淨的臘腸丟進去稍微燙一下取出來切片

用小盤子把臘腸、香菇跟雞肉裝好
待會放進砂鍋就會很方便，咻一下就整份滑進去方便死😎👍

因為已經是買黑色砂鍋了，就直接開大火就對了
一開始開大火要把米給煮熟，蓋子先不用蓋
約莫5分鐘，米表面的水已經燒乾了
就可以把那一小盤雞肉跟臘腸、香菇咻一下滑進去鍋裡
蓋上鍋蓋，這時候就可以戴上隔熱手套
拿著柄開始讓砂鍋在爐上轉不同角度
才能讓鍋巴很均勻的在鍋內各個角度都有

最後我還在鍋蓋上嗆淋一些花雕酒
再稍微加熱一下後，關火，燜個3～5分鐘

所以這個時間就可以汆燙一下青江菜跟切蔥花
最後上桌前把菜跟蔥花擺進去就可以了😋

整個過程其實蠻快的，拍公還時不時跑過來：「好香喔好香喔😍」

一上桌打開蓋子，就好像以前古人掀起新娘子的頭蓋一樣，我們兩個都露出愛心眼😍：「哇～～💕」

香氣濃郁，慶煙慶嘎安捏啦你看看！

淋上特製煲仔飯醬汁（蠔油、蒸魚醬油、砂糖、香菇水調的😆）
把飯拌一拌，齁齁齁，超香！超好吃！

「喔！這個臘腸，搭配這個雞肉這樣，好好吃，好嫩喔！」拍公一邊扒飯一邊認真的品嚐讚賞著

「而且雞肉很滑很嫩又很入味😋」

「讚讚的！😎👍」

最可愛的是，拍公在我端上桌前，早就已經在放90年代粵語金曲，劉德華、張學友等輪番上陣在我們耳邊唱歌
一整個就很像在香港街邊大排檔吃煲仔飯的fu啊😂💕💕💕

以後不知何時才有機會再到香港了🥺
在家裏做個煲仔飯來想念香港味也是不錯啦😋💕

本集主題：「圖說清代台北城(風華金典藏版)」介紹
　　　　　　　
訪問作者： 徐逸鴻
　　　　
內容簡介：
◎台灣新生代古蹟與手繪建築達人三大著作壓軸
◎了解清代台北城建築的唯一選擇
◎邱博舜（台北藝術大學建築與文化資產研究所副教授）、顏忠賢（實踐大學建築設計系教授）專文推薦
　　
Ë裝幀設計特色：典藏版以青花底襯復原建築繪圖，風華金精燙呈現清代台北城，方背精裝完全展開，跨頁手繪圖一覽無遺。台灣首善之都台北城，150年前並不存在；台北城的初始建設得追溯到中法戰爭，在隆隆砲火聲中，一磚一瓦慢慢築起。本書以史料為基，細心還原歷史現場，深入淺出勾勒清代台北城的建設始末、發展及風華。
　　
萬事俱備，只欠東風
台北盆地建城前，已經充滿蓬勃的市井活動，街巷熱鬧雜沓，自然而然發展出來豐富又多元的建築樣貌，如：土埆厝、磚砌合院、街屋、寺廟、書院。後因淡水開港通商，引進商館、領事館、洋樓、倉庫、教會等西式建築。泉州人在大龍峒建造的「四十四坎」街市與漳州人在今日士林一帶建設的「八芝蘭城」，儼然就是功能完整齊備的迷你城池，道路規畫井井有條，排水措施和防禦功能無不一應俱全。
　　
選址、築牆、看風水
在這樣的背景下，清政府進行台北城的規畫與建造時，並沒有遵循「先有街市而後築城」的慣例，而是另行選定城池位址，然後才大興土木，構築城牆與城門，城內的道路規畫更經過審慎的風水考量後才擬定，讓台北城得以成為一座方正完整的城池。
　　
繁華鼎盛的清代台北城
從選址、籌畫、開工興築到落成，台北城經歷道路重劃與中法戰火的波折，最終在劉銘傳親自坐陣下，成為台灣現代化建設的典範。讀者透過七十五幅細膩的手繪圖，一一走過西式城堡、平埔族聚落、漢人農村合院，再遊逛繁華的商店街屋、淡水洋樓。從設置台北城到興建公共建築的歷史場景中，穿越時空，來一趟清代台北城之旅！　
　　　　
作者簡介：徐逸鴻
台灣新生代古蹟與手繪建築達人，1977年生，桃園縣觀音鄉人，進入古建築領域已有二十多年，曾任職李乾朗工作室助理。擅長攝影、繪畫，並從事許多建築測繪與插圖繪製工作。中國文化大學建築暨都市設計系學士、台北藝術大學建築與古蹟保存研究所碩士，曾就讀北京清華大學建築歷史與文物建築保護研究所博士班；目前在台北市主持「木也建築學堂」。著有《圖說艋舺龍山寺》、《圖說日治台北城》及《圖說清代台北城》三書。
　　
　　
作者粉絲頁： 木也建築學堂
　　　　
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