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跟風去大賣場買了一塊choice的菲力原肉http://i.imgur.com/BInnuLR.jpg. 想請問菲力還有需要修清嗎還是直接切塊就好一般吃牛排大概要切多厚？ ... <看更多>
[問題] 菲力原肉分切. 看板 Cookclub. 作者 poweryeh. 時間 2020-07-25 22:22:11. 留言 19則留言，13人參與討論. 推噓 12 ( 12推 0噓 7→ ). ... <看更多>
菲 力 原肉 在 湯瑪仕肉舖Thomas Meat - 買回去的菲力牛排 - Facebook 的推薦與評價
菲力 其實是Fillet的音譯，Fillet在廚藝用語中，指的是去骨的肉片，而”菲力牛排”則是取自牛屠體中稱做Tenderloin的這一塊肉[如圖所示]，這一長條從腰脊部下側到臀部切下 ... ... <看更多>