【藍天印度烤餅】中和緬甸街美食，南洋觀光商圈異國料理
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地址：新北市中和區華新街33號
營業時間：07:00-16:00；週三公休
值得去：4.4✰
Google評分：4.2（492+)
建議停留：30-60分鐘
還記得上次中和區小旅行，異國料理的美味，讓我念念不忘，這次又來嘗試另一間「藍天印度烤餅」，便宜、好吃、速度快，全台北唯一讓我欲罷不能的一條街。
偌大的方正門店，18個桌位，沒有太多餘的擺飾、陳設，整體很家庭式。烤餅使用原子炭，所以用餐時完全沒有任何油煙、炭燒味。
原本剛抵達時只有一位客人，沒想到椅子還沒坐熱，轉頭瞬間空位全滿。男老闆製作烤餅皮，女老闆點餐、製作餐點，另外一位女員工則是煎餅皮或其他餐點，客人坐滿，老闆跟老闆娘瞬即轉換成備戰模式。
店內品項都是銅板價格，麵食、烤餅、飲料，吃得下就盡量點。
兩個人的第一餐，仰光果酸拌麵、烤餅、甩餅（煎的）各一份，吃的非常飽。第一個上來的即是烤餅的內料，左邊是香豆泥、右邊是咖哩雞肉。甩餅，相較於烤餅，因為是在平底鍋油煎，所以會比較油一些，同樣的餅皮揉製方法，卻呈現截然不同的口感與風味。
香豆泥的甜度並不高，豆味的香氣並不是很突出的，正如我上次評論「南國」的料理一樣——平淡卻深刻。咖哩醬紅通通的，卻完全不辣，當然因為相對油，所以烤餅會是比較合的選項。
整體而言，我是比較偏好烤餅，表皮乾鬆，口感Q軟，單吃可以品嚐面皮香氣，搭配醬料也合適。
仰光果酸拌麵，麵體是油麵，NT$65元份量比臉大，非常有飽足感的一道。有別於台式的涼麵醬料有濃厚的花生芝麻，撒上香菜，沒想到有酸甜香氣的特殊醬料這麼搭，夏天吃會非常開胃。吃到一半，還淋上桌邊附的辣油，酸甜辣一次享受。
遺珠之憾是沒有拍到印度奶茶的照片，一杯NT$40元，喝過「沅保奶茶館」、「緬甸奶茶館」，藍天烤餅店的印度奶茶，是口味首選，茶韻與乳味和諧，不偏重茶味，相對較無薄澀感。
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華新街 甩餅 在 [食記] 新北中和華新街滇城雲南美食+沅保奶茶- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：華新街滇城雲南美食+沅保奶茶
消費時間：2019年6月
地址：中和華新街(緬甸街)
電話：
營業時間：
每人平均價位：200~
可否刷卡：
有無包廂：
推薦菜色：
官網：
圖文版網誌：https://blog.xuite.net/gn740817/wretch/587819614
本來想吃「雲南口味」的，大概11點半到，正在排隊，而且天氣實在太熱，位置都是開放
式的，瞄了一下，最後決定放棄
往前走一些去吃「滇城雲南美食」
2個人也吃不多，總共吃了四道菜，牛叭呼湯米線、雲南涼麵、涼拌皮蛋、炸豌豆粉、可
以自己夾的涼拌高麗菜絲
我一樣忘了拍菜單XD，但多少錢應該還記得。
涼拌高麗菜絲(自行取用)
本來以為只是酸酸甜甜，但有個強烈後勁的辣，這個辣超級爽啊!!而且11點半左右用餐，
那一大桶的高麗菜絲已經見底了，不知道是老闆刻意只放一些，還是太熱銷，我只用這小
碟，就沒了......
牛叭呼米線，NT100
基本上就是牛雜湯，但說牛雜湯也怪，撈了一下裡面只有牛腱肉跟牛肚，牛肚不像台式牛
雜湯那樣，沒有滷過，是洗乾淨清燙過而已，撈起是白色的牛肚。
湯底為清湯，類似越南河粉那樣的清湯，但越南河粉並沒有濃厚的香料味(越南河粉通常
會放八角、肉桂、丁香、小茴香...等等香料，尤其放了八角後，香氣很重)，但這個牛叭
呼沒有這麼明顯的香氣，但味道也是鮮甜，上面還放了大量的白芝麻、香料葉，香氣類似
薄荷，但又不像薄荷，無法確定到底是什麼。
米線口感偏Q，但通常只要是米線我都愛吃啦，像越南米線、泰國米線、螺絲粉、酸辣粉.
..這類型都愛。
雲南涼麵，NT60
麵體應該是台灣油麵，好險沒有點大薄片，因為上面放的肉片是大薄片，口味偏甜，以番
茄糊的甜味為主，上面還有碎花生、白芝麻、大量的香菜，跟一個甜甜的醬，但這個就沒
有什麼驚豔感，夏天吃很清爽，吃到最後會有一點點的甜，配上前面說的高麗菜絲有加分
的效果。
涼拌皮蛋，NT60
很喜歡吃泰式的涼拌皮蛋，本以為雲南式的味道差不多，沒想到味道完全不一樣啊！
調味應該是醬油+醋+一點油類，底下舖生洋蔥，生洋蔥應該泡過水了，不會辣，還有碎花
生、蒜酥、大量的香菜，皮蛋應該有2顆的份量，因為有醬油味跟蒜酥，覺得味道好台式
，但在台式小吃店也不會這樣吃皮蛋啊，常見的皮蛋豆腐就是皮蛋+豆腐+蔥+醬油膏，這
個真的很好吃。
炸豌豆粉，NT60
唯一一道比較不合我胃口的菜，但我老公吃的很香
前面提到本來是想吃「雲南口味」，除了要排隊跟熱外，想吃的稀豆粉賣完了，有搜到這
家滇城雲南美食也有賣，但是菜單一攤開，我還是選擇了炸物，哈哈
外皮酥脆，咬下去一開始還有點口感，最後入口即化，沒有豆味，但也有可能我本來就不
怕豆味，所以吃不出來
沾醬好像有醋，其餘的吃不太出來，還有大量的白芝麻，四道菜都有放入大量的白芝麻，
不知道是不是雲南菜本來習慣放？
吃了四道菜，加一瓶椰子汁，總共花了310元，對我們兩個來說是便宜又好吃。
前面滇城吃太飽還在附近閒晃了一段時間，等著吃甜點，但真的太飽了，甜點只吃了2樣
，還有一人一杯飲料
印度甩餅/椰子醬，NT30
印度甩餅跟我在新加坡的小印度區吃到的口感幾乎一樣，外脆內Q，越嚼越香，椰子醬就
沒有太多特別，就奶酥醬然後椰子味重了一點，醬是淋在外面，不是包在裡面，而且當下
我明明就很飽，這個餅還是可以一口接著一口迅速吃完。
蛋燒土司/煉乳，NT35
點這個又是個意外，我來這間店其實是想來試蒸吐司，在泰國玩時曾經吃到蒸吐司沾香蘭
葉醬後，愛上這個小吃，香蘭葉醬跟星馬的咖椰醬很像，但比較稀也比較綠，香蘭葉香氣
比較重。
來這裡前搜到這家沅保有賣蒸吐司想試試，但搜了一下發現大家都推薦蛋燒土司，前面又
吃太飽，想說先點推薦的試試看(但我明明是為了蒸吐司才到中和的啊......)
但其實就是把土司去邊，然後加上沾了糖的蛋液拿去煎，跟法式土司有點類似，這個在我
小時候，我娘家的媽媽很常做啊!!!只是這裡多了淋上煉乳，娘家媽媽最多就是灑點白砂
糖而已，這個味道真的家常道我不知道要怎麼形容才好。
新加坡奶茶/冰，NT50
這個我沒拍照，就是奶茶，沒有太特別的，茶味很重，是澀味重的茶味，已經勾少糖了，
但喝起來還是很甜，最後沒喝完，還帶回家加了水加了冰塊去稀釋那個味道，只是說為什
麼熱的跟冰的差15元，目測冰的是有比較大杯，熱的是用小咖啡杯裝。我有去過新加坡，
但沒在那喝過奶茶，無從比較，總之就是茶味很重的奶茶。
吃了兩間小吃店，沅保奶茶店我願意一直再訪(為了吃甩餅)，但雲南、緬甸料理那裡太多
間了，還要多試試才知道最愛是什麼，但有一間我去吃了4~5次以上，叫做「南國風味泰
緬小吃」，沒記錯的話老闆是緬甸人，我還沒去泰國玩之前，在那裡認識了一道菜叫涼拌
酸肉，酸肉是生豬肉去發酵而成，超好吃，但自從我老公看了一些關於生肉的寄生蟲文章
跟影片後，生食除了海鮮類，生肉我們幾乎不吃了。
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