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✨一起帶冷便當
豆皮炒雪菜。先將豆皮煎到酥脆，切成小塊，再和雪菜一起炒。
清燉牛肋。牛肋和洋蔥、紅白蘿蔔一起煮，我只加鹽和黑胡椒粉調味，這樣就很好吃了。
金沙杏鮑菇。杏鮑菇可以先煎一下，把香氣逼出來，也把水份蒸發一些，取出，將鹹蛋黃先煎到起泡，再放回杏鮑菇和蛋白一起炒就可以了。
莧菜湯。蒜片和小魚乾先炒香，放入莧菜，加水，加鹽調味，簡單好吃😋
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！
《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento
肉蟹麵粉糕
我老母煮麵粉糕，熬了排骨江魚仔湯，放了大量莧菜，湯太甜了。
#粉少料多 是我的例牌。
有時，我會收到些有趣的訊息，例如PM、問我幾點關，明天有開嗎？或者這裡是可以delivery嗎？
我又要 #澄清，我沒有開餐館咯！
已盡量把店家的聯絡和營業時間等list出來，所以繼續往下看完我耍廢文就有了。
以後如果進軍飲食業，一定會大肆宣傳的，凡是有頭號粉絲稱號的一律半價，靚冇？（這種大話要多少有多少啦！）
不過，有一輛可以四處跑的餐車，是我這一個貪吃鬼的終極夢想倒是真的。
疫情後，我先自己開車來幾場小旅行，打算四處吃，離開周邊熟悉的味道，去探索一些陌生的又好奇的東西，去探望我在各州的親朋好友，只說：〝我來鳥！帶我吃好吃的！〞
日頭瞓喺度諗都覺得好鬼正！
你呢？半島想往哪吃去？
📍我家
Follow my IG／tiktok：#malaimui77
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非常時期，真的是遠親不如近鄰！
謝謝好友分給我「喜相逢私廚」孫哥的防疫美食－水餃、蔥燒鯽魚、麻辣素雞。自己再弄個青菜，這樣，我天天在家都ok！
#孫哥美食非賣品
#好朋友真的很重要
#涼拌苦瓜
#皮蛋莧菜湯
請幫幫忙訂閱, 我要衝十萬， 感激 ^_^
【20無限】的 飲食理念 , 天下食物 唯太 X 不能救
X = 太鹹 太甜 太酸 太苦 太辣 太硬 太軟 太多 太少 太複雜 太麻煩 太多批評 等等
莧菜湯羹 / 用雞蛋 Amaranthus Soup【20無限】
[材料]
莧菜 約半斤 （一茶匙粗鹽浸泡約15分鐘）
皮蛋一隻
鹹蛋一隻
什菇 少許
白飯
蒜泥 少許
薑兩片
紅椒 少許
清水約600-800毫升 左右
鹹蛋白
冬菇粉 1.5茶匙
糖 半茶匙
油 約一湯匙
粗鹽 約半茶匙
#金銀蛋莧菜湯飯
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#無得出街食咩好
#抗疫期間食咩好
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#跟我一起宅在家下廚
金銀蛋就是皮蛋還有鹹鴨蛋，有的人喜歡吃這個那其實我覺得它是一個調味，鹹蛋跟皮蛋不用放那麼多，皮蛋稍微切小丁，鹹鴨蛋對切，用湯匙刮下來。
莧菜切成比平常炒青菜還要再短一點點，這樣子用湯匙吃的時候比較容易入口，爆香大蒜油溫不用太高，只要把大蒜煸一下香氣出來就可以了。鹹鴨蛋主要是蛋黃遇到油，炒一下它的香氣會很濃，皮蛋裡面蛋黃是軟的，遇熱之後它才會變熟跟變硬，煮的時候才會固定。
調味只需鹽，讓青菜有一點點味道，另外要加一個很重要的調味料叫做白胡椒，它會讓整個變的更鮮香，如果你要袪濕，建議大家可以放一點白胡椒粒或白胡椒粉，這湯一喝很容易會發汗，所以這個湯就會非常非常的好。
這道湯品是不用燉的，但鮮香味十足，有青菜的味道，又有醃漬過後皮蛋跟鹹蛋的味道，所以它是又有重的味道又有鮮的味道，搭配起來我認為是一個還不錯的湯品。
#莧菜
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