多謝朋友及網友提供隔渣貼士，EC過去周末在台灣鋪買了不織布茶葉袋來隔豆渣，今日的無糖有機豆漿非常成功！70克有機黃豆去皮後大約做到1.2L豆漿，之後隔出的豆渣有70克左右。豆渣留待明天做麵包用，不會浪費😉
茶葉袋 在 EC Bakes 小意思 Facebook 的精選貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅木瓜廚房，也在其Youtube影片中提到，https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ 炆牛腩都算是零失敗、零難度嘅家常菜之一，加上我用高速煲來炆，真係好快就食得，呢個湯用來打邊爐都得，清湯腩通常都會用坑腩、崩沙腩、蝴蝶腩...之前我有用過梅頭牛腩，又係好好食，我自己最鐘意食坑腩，肥瘦適中；而崩沙腩會有...
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- 關於茶葉袋 在 青山茶葉袋 的評價
茶葉袋 在 【La & Ma】逸絲綺工作室 Facebook 的最佳解答
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茶葉袋 在 斟茶緣茶業 Facebook 的最佳貼文
來來來⋯上課了😅😅😅
有幾個茶友問『很喜歡脫褲茶想買多一點，但是又不知道脫褲茶可以保存多久？』
關於這個問題，我一次講清楚⋯
#先說『生茶』#
一般人都知道生茶的保存方式是靠『脫氧劑』同時必須配合『抽真空』才得以保存比較久（2年），但是生茶只要開封就必須在10-14天泡完，超過14天就會因爲吸收空氣中的濕氣而受潮，受潮的茶葉主要是『香味』不再是茶葉原本的香味，我感覺比較類似『海苔的味道』，受潮越嚴重海苔的味道越重。
第一題：放在茶葉裡面有一小包『藥劑』有人說那是『乾燥劑』
第二題：那一包藥劑要留著還是可以丟掉？
我的回答：
我在這裡特別說明，茶葉本身已經非常乾燥所以放在茶葉袋裡面的是『脫氧劑』不是『乾燥劑』，茶葉吸收到濕氣與氧氣就有機會再發酵，所以脫氧劑的作用是把抽真空遺漏下來的氧分子中合、去除，以免茶葉繼續進行發酵作用，而脫氧劑只要持續接觸空氣『4小時』就會失去作用，所以茶葉袋裡面的那一包脫氧劑留著或丟掉都沒差，如果有人看著那一包脫氧劑有『撫慰心靈』的作用那就留著吧！
特別注意：有人強調自己為了能更好的保鮮茶葉所以『脫氧劑放2包』甚至真空袋都用『兩層』，雖然這是『無稽之談』但各人作法我沒意見，希望這些人賣的茶都有『足重』，2兩不含包裝就要有75±2公克，4兩不含包裝就要有150±2公克，我很怕整包的總重才155公克那買的人就虧大了。
#接著說『脫褲茶』#
在生茶的保存方式問世之前我們台灣茶的保存方式就是靠『烘焙』，烘焙會把生茶原本軟嫩的外殼變的更堅硬，目地就是讓濕氣與氧氣更不容易入侵，最完美的就是鹿谷農會比賽茶接受的烘焙度，既可以長久保存且滋味又濃郁，我作過實驗，把一包四兩的脫褲茶剪開泡了幾次以後就只用橡皮筋簡單綁著然後放半年，半年後再泡時的香氣、滋味變化不大，甚至彷彿感覺比剛開封時更好。
#結論#
所以我的脫褲茶在真空狀態之下根本不用擔心『保存期限』的問題，紅茶只要不高溫日照或接觸水氣也幾乎不用擔心保存期限，至於『茶葉保存期限為2年』這句話是『食品法規』規定的，法規不分生茶、烘焙茶、全發酵茶或部分發酵茶一律規定『2年』，這樣大家懂了沒？⋯懂了記得在下方留言處『交心得報告』
下課了⋯👏👏👏👏👏👏
#斟茶緣
茶葉袋 在 木瓜廚房 Youtube 的精選貼文
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
炆牛腩都算是零失敗、零難度嘅家常菜之一，加上我用高速煲來炆，真係好快就食得，呢個湯用來打邊爐都得，清湯腩通常都會用坑腩、崩沙腩、蝴蝶腩...之前我有用過梅頭牛腩，又係好好食，我自己最鐘意食坑腩，肥瘦適中；而崩沙腩會有少少筋又有少少肥，通常一早就賣完，要訂先留！一斤牛腩一大塊，我會切開兩至三份，快入味又快軟稔，如果留第二日先食，牛腩炆好繼續浸係湯裡面，放入雪櫃保存，加個河粉米粉，幾滴辣椒油....哇！真係超美味呀！
材料：
牛腩 1斤
蘿蔔 1條
京蔥 1棵
冰糖 1湯匙
薑 5片
蒜頭 5粒
花雕酒 2湯匙
鹽 2茶匙
雞湯 150毫升
熱水 150毫升
麻油 2茶匙
蔥花 適量
香料：
果皮 1片
草果 2粒
桂皮 1片
香葉 2片
花椒 1湯匙
八角 2粒
1. 蘿蔔皮稍微刨深一點兒，滾刀切件；花椒用茶葉袋裝好
2. 牛腩出水5分鐘，洗乾淨血水和泡沫
3. 用少許油炒香蒜頭、薑片，放入牛腩
4. 倒入花雕酒、冰糖、雞湯、熱水、鹽、京蔥和所有香料
5. 用高速煲炆20分鐘 (或中火炆1.5小時)，直至牛腩能用筷子穿過
6. 將已炆至軟稔的牛腩盛起，隔走湯表面上的油份
7. 蘿蔔放入湯中，用高速煲炆15分鐘 (或中火炆30分鐘)
8. 牛腩切件，食用時將蘿蔔、牛腩連同清湯一同加熱，最後加入麻油和蔥花即可
**加入京蔥會令湯底更清香帶甜，亦可以用青蔥
**牛腩炆好盛起待涼，放入雪櫃冷藏一小時，會比較容易切件
茶葉袋 在 妹豬媽mujimacooking Youtube 的最讚貼文
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https://www.facebook.com/mujimacooking/?ref=aymt_homepage_panel
見街亦啲乳鴿幾靚，原本想整脆皮乳鴿，想想下又多功夫，又怕油煙多，唯有做個簡易版「玫瑰鼓油皇乳鴿」比屋企人食。
我不太喜愛太多香料，最多加幾粒八角，再放玫瑰露一齊整，甜甜地食落一陣玫瑰露香味！
材料(2-4人份)：
乳鴿 2隻
草菰老抽 30ml
生抽 40ml
水 500ml
玫瑰露 30ml
冰糖 30g（視乎喜愛甜度，可加可減）
薑 適量
䓤 適量
八角 適量
麥芽糖 2湯匙
熱水 40ml
1.乳鴿洗淨。
2.清水加入薑蔥放入乳鴿飛水。
3.燒熱油，加入薑葱及八角炒香。
4.放入茶葉袋，備用。
5.將汁（草菰老抽，生抽，水 ，玫瑰露，冰糖及已炒香香料）放入大火煮5分鐘，再放入乳鴿煮滾收至中慢火。（煮約20分鐘，中途要翻轉乳鴿，繼續煮。）
6.準備麥芽水，將麥芽糖加入熱水拌勻。
7.將烹調好的乳鴿放入麥芽水拿。
8.均勻塗上
9.放涼後切件上碟，完成。
tip:
1.如汁籵以能蓋過乳鴿最好，否則要中途要翻轉乳鴿繼續煮，亦讓牠們平均上色。
2.乳鴿一定要全熟，否則有陣腥味。
3.見議買新鮮乳鴿好食好多，如冇亦可買冰鮮的。
茶葉袋 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳解答
陰冷的冬天，來一杯香氣四溢的熱飲再適合也不過。我們這次介紹的印度香料奶茶，堪稱印度國民飲料，當地人幾乎是照三餐在喝，每家也都有自己的配方，但其中有幾款香料是一定要放的，包括綠豆蔻、丁香、肉桂、老薑和黑糖，冬天的話可以加入黑胡椒。綠豆蔻的味道有點涼涼的，老薑則是偏辣，因此這款飲料喝起來就會帶有涼和辣的感覺。
為我們示範的小器生活料理廚房的Helen老師更說，這道印度香料奶茶是「不會失敗的飲料」，不喜歡香料味或奶茶味的朋友在喝了第一口之後，通通都會愛上它。製作過程也很簡單，唯一重點就是把香料和薑搗碎，不論是使用食物調理機、果汁機或石臼那一種道具都行，把香料打碎或搗碎，把它們的香氣逼出來
材料（4人份）
綠豆蔻 10顆
丁香 8顆
肉桂棒 2支
老薑 一小塊（約20克）
黑胡椒 6粒
牛奶（全脂為佳） 600毫升
水 300毫升
黑糖 2大匙
重烘焙的紅茶 15克
做法
1.先把薑磨成泥。
2.把綠豆蔻、肉桂、丁香、黑胡椒研磨打碎。
3.鍋中倒入300毫升的水，放入香料和薑泥一起煮滾後，再煮到有香味出來。
4.繼續倒入牛奶，以中小火慢慢熬煮至滾。
5.加入黑糖煮約兩分鐘。
6.最後加入茶葉，稍微煮到茶葉顏色出來即可
美味小秘訣
1. 印度香料奶茶中所使用的香料比例可以依照各人喜好增減
2. 建議選用老薑，因為在這個配方中，薑是非常重要的角色，因此使用老薑可以突顯飲料的辣味
3. 茶葉可以用茶葉袋裝住，方便撈起。
4. 奶茶不能煮久會有苦澀味，煮滾後便可熄火享用。
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