📌 #艾瑞絲の手作烘焙
📍烏龍茶奶酪
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我真的超愛吃奶酪!!
心血來潮想說來做看看特別的「烏龍茶奶酪」
結果簡單到爆炸,連要的備料都超少
只要會開火跟攪拌,成功率百分百
簡單又超好吃,一定要學起來
全家大小吃了肯定都會愛~
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◽️智媛的飼料 芒果奶酪
(我有稍微更改一下鮮奶克數)
◾️鮮奶 330g ◾️鮮奶油 200g
◾️糖 35g ◾️吉利丁片 6g
◾️茆桑的炭培烏龍茶包 2包
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試做心得:
◾️製作過程大概只花不到一小時就完成
根本是貴婦在家做的料理,
優雅又完全不出汗
◾️我覺得整體甜度還是稍甜
跟我一樣平常飲料都喝無糖的人,糖可以再少10g
◾️這次使用的茶包是茆桑的碳培烏龍茶包
認真很推,因為炭培的味道非常濃郁
浸泡在奶酪後,很像鐵觀音的味道
茶香味非常明顯,融進奶酪裡讓人一吃就愛上
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📌 #艾瑞絲の手作烘焙
📍烏龍茶司康
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誰跟我一樣也是司康愛好者!!
從沒想過原來司康做法這麼簡單!
剛烤好的時候外酥內軟,
酥酥鬆鬆的口感還完全不乾口!
愛茶香的我這次做了烏龍茶口味
我使用的是【茆桑maosan的烏龍茶包】
溫柔的茶香在味烤過香氣釋放,
和麵團奶香混合後讓人難以抗拒!!
連媽媽都說「比外面賣的好吃」
聽了超開心!大家快點收藏食譜做做看!
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◽️Sdiary & DoDo 嘟嘟好生活 經典英式司康
(我比她的奶油還多加了5g)
◾️中筋麵粉 250g ◾️無鹽奶油 75g
◾️白糖 35g ◾️茶葉一包 (需磨碎)
◾️泡打粉 10g ◾️鹽一小撮 ◾️全脂鮮奶 100g
◾️檸檬汁 3.5g(可加可不加)
◾️全蛋一顆 (40g加入麵糰,剩餘蛋液塗司康表面用)
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下午茶店一顆賣 $80的司康,自己做成本不到 $10!
而且超簡單易上手、完全不流汗超省力!
試做心得:
◾️做司康一定要記得「全程動作要輕柔」
絕對不能用力,不然麵團會出筋,口感就會變硬變乾
◾️食材要保持偏低溫,奶油先冰冷凍30分鐘
用指尖混合麵粉和奶油,
不能讓奶油融化升溫
◾️壓模要一次到位,直接下壓不能旋轉,防止麵團出筋
◾️影片是200°C 烤20分鐘,
但我的烤箱溫度比較低,
所以我用220°C烤25分鐘
建議大家還是要在旁邊顧爐
根據自己的烤箱看上色程度來判斷要延長還是縮短時間
◾️這次使用的茶包是茆桑的烏龍茶包
吃原味的司康太無聊,加進烏龍茶葉更好吃!
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📌宅配美食
📍茆桑maosan
🔗 @maosan1985
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昨天限時動態的小調查發現很多人也愛喝茶耶!
茶葉對人體的好處多多,相信大家一定都知道
有時候想喝飲料又怕胖,我就會去買一杯無糖茶
最近愛上茆桑的烏龍茶,
這才知道原來烏龍茶也能有不同的風味
從濃烈到淡雅、從深沉到清香
茆桑的烏龍茶有各種姿態面貌,回甘好喝
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【茶葉任選三組 $999】
◽️#炭培烏龍
靜置發酵五年的重烘焙烏龍茶
相較於其他兩個,茶色最深
使用龍眼木慢火烘烤
剛入口時的焦香味明顯,像鐵觀音的味道
在口腔中從微苦轉變成回甘
老茶的魅力真是讓人津津樂道
◽️#蜜香烏龍
人家都說「物以稀為貴」
那這款更要如視珍寶了!
在2020年「端午節當日」採收,
因爲夏至時期茶葉的茶多酚、茶鹼與多醣體都比其他時期高
這是老行家才懂的極品!
茶色偏紅,散發陣陣蜜香
味道純厚甜美,
我覺得有點像紅茶的味道又帶些烏龍茶香
◽️#沁香烏龍
被小綠葉蟬咬過後,茶葉因自癒能力而散發花蜜香氣,
能被小綠葉蟬看上代表這個茶葉是「天然無農藥」
這樣的茶葉更是被視為頂級茶種!!
茶色是三個裡面最淡的
有著淡雅的清香
不僅是冷泡還是熱飲,都能感受他沁人心脾的清爽感
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最重要的是!!烏龍茶裡面有大量茶多酚
可以降低血液中的膽固醇含量、去油解膩,
降低脂肪堆積,想喝飲料?不如來杯烏龍茶!
這幾天我也會來分享幾道烏龍茶料理!
大家先期待一下XDD
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#茶葉 #烏龍茶 #高山茶 #宅配 #宅配美食
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