市場百年老店 傳承四代的古早味肉丸 曾獲得米其林餐盤推薦►https://mikatogo.com/meatball/
肉丸雖然都是從小吃到大的巷口家鄉味最讚，但這一家可是台中榮獲過2020台中米其林餐盤推薦的百年老店肉丸。如果你只有一個胃，來第二市場最多只能吃五家的話，這一家必須吃！
茂川肉圓 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過7,450的網紅林鮭魚，也在其Youtube影片中提到，到台南要怎麼吃呢？別再到處查資料了，讓鮭魚帶著你一起，用一分鐘一次吃完台南的五十道必吃小吃！ ►林鮭魚FB粉絲團 ：https://www.facebook.com/Salmon.yuyu/ ►Instagram ：https://www.instagram.com/yuyulin0419/ 《...
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茂川肉圓 在 Dr Jim的營養資訊粉絲團 Facebook 的精選貼文
🙋♂️🙋今晚我想來點....台中百年肉圓大PK
茂川和丁山肉圓係出同門，都在台中的第二市場，兩家隔著馬路相對面，茂川現址是丁山舊址，雖然賣的東西都一樣，不過彼此各有自己的擁護者！
美食特派員小編把握台中出差工作的零星時間，甚至拋開營養師的包袱，連吃兩家，揭開百年老店肉圓的傳統好滋味秘訣！
✍️以網路上評分來看，丁山肉圓的分數，略高於茂川肉圓；而兩家肉圓外皮的口感，與大家一般在外面吃到的Q彈口感不同，吃起來比較偏柔軟；內餡的調味，丁山的味道比茂川突出；不過，茂川肉圓的醬料口感有較多的層次！
🔍美食文學家焦桐曾經說過，肉圓美味與否繫乎三項要件：外皮需厚薄適中且要柔軟而富彈性，外表須呈半透明之剔透感，咬下去還要透露米香；內餡須飽滿且配料和諧、調味佳；淋醬的優劣亦是成敗關鍵。
但是還是要提醒大家，浸泡在油裡保溫的肉圓超級吸油，而醬料也常常隱藏過多的油鹽糖，所以，在大飽口福之後，還是要運動且搭配蔬果均衡一下！
大家有吃過這兩家肉圓嗎？而你最喜歡的是哪一家呢？
#營養師就是要有研究精神吃出細微差異
#小編有練過不要亂學連吃肉圓
#肚子只有一個但皮帶已覺得緊繃
#目前小編心中難忘的肉圓在彰化
茂川肉圓 在 彎打。Just Do Eat Facebook 的最佳貼文
✨喜歡吃脆皮肉圓的朋友們，就來試試這一家吧
最愛 王哥肉圓 酥酥脆脆的口感💕
https://wandatw.com/meatball/
茂川肉圓 在 林鮭魚 Youtube 的最佳解答
到台南要怎麼吃呢？別再到處查資料了，讓鮭魚帶著你一起，用一分鐘一次吃完台南的五十道必吃小吃！
►林鮭魚FB粉絲團 ：https://www.facebook.com/Salmon.yuyu/
►Instagram ：https://www.instagram.com/yuyulin0419/
《好想吃》林鮭魚YuYu
想要訂張車票到台南去
我好想好想吃
想到蝦捲牛肉湯鱔魚麵
我好想好想吃
每天起床的第一件事情
就是好想好想吃
無論米糕還是碗粿
我都好想好想吃
每次當我一說我好想吃
你都不相信
但卻總愛問我等等吃哪裡
我不需要高級料理
只想要台南小吃
反正吃來吃去
都沒有台南好吃
好想吃 好想吃 好想吃 好想吃
是真的真的好想吃
不是假的假的好想吃
好想吃 好想吃 好想吃 好想吃
是夠力夠力好想吃
真的台南小吃好好吃
好好吃
歌曲與音樂改編自：四葉草-好想你
【50間台南小吃詳細資訊 】
1 保安宮米糕
2 茂雄蝦仁肉圓
3 阿鳳浮水魚羹
4 醇涎坊鍋燒意麵
5 阿川紅燒土魠魚羹
6 矮仔成蝦仁飯
7 福生小食店
8 阿卿杏仁茶
9 佛都愛玉
10 修安扁擔豆花
11 永樂燒肉飯
12 金得春捲
13 石精臼蚵仔煎
14 水仙宮青草茶
15 阿輝炒鱔魚
16 悅津鹹粥
17 石精臼牛肉湯
18 度小月擔仔麵
19 森茂碗粿
20 兩角銀冬瓜茶
21 泰成水果店
22 永記虱目魚丸
23 寶哥黑輪炒泡麵
24 窄門咖啡
25 克林台包
26 莉莉水果店
27 福記肉圓
28 波哥茶飲
29 楊哥楊嫂肉粽
30 郭綠豆湯
31 懷舊小棧豆腐冰
32 阿松割包
33 富盛號碗粿
34 小公園水果店楊桃湯
35 福榮小吃店（阿瑞意麵）
36 邱家小卷米粉
37 松竹當歸鴨
38 卓家汕頭魚麵
39 冰鄉薑糖番茄
40 阿田木瓜牛乳
41 阿娥意麵
42 京華虱目魚
43 文章牛肉湯
44 周氏蝦捲
45 依蕾特布丁
46 同安平豆花
47 王城棺材板
48 蔡三毛豬血攤
49 阿明豬心冬粉
50 丹丹漢堡
【鮭魚懶人包】
►台南的五十道小吃：https://goo.gl/U2TzVo
►台北的三十間咖啡館：https://goo.gl/BqRYAF
茂川肉圓 在 茂川肉丸（第二市場）ʕ•ﻌ•ʔ 的推薦與評價
第一間入選米其林的肉圓店 ⠀⠀ ✓第二市場>>茂川肉丸傳承四代的好手藝❤️ ▶️連續兩年2020、2021榮獲米其林餐盤的推薦 ▶️捷運「市政府站」轉乘台灣大道 ... ... <看更多>
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茂川肉圓 在 [食記] 台中第二市場茂川肉丸米其林餐盤推薦- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：茂川肉丸
消費時間：2021年/01月
地址：台中市中區台灣大道一段 401 號
電話：04 2227 7477
營業時間：11:30 – 19:00
每人平均價位：40up
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：肉丸
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/maochuan-ba-wan/
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「 茂川肉丸 」是一間位在第二市場的老字號肉圓店，在 2020 年時獲得了米其林餐盤推薦，第一間入選米其林餐盤的肉圓店，因為這個名號，讓這一間當地老店的名氣再度響亮了一番。與斜對面文青風格裝潢的「丁山肉丸」同為親戚關係，很多人都會兩間都吃，一起比較看看。如果想要吃得飽，可以直接來一套，就是肉丸一顆加上一碗鮮蝦餛飩湯的意思。
茂川肉圓的招牌老老舊舊，最新的大概就是那一張榮獲 2020 米其林餐盤推薦的布條，感覺非常地引以為傲呢。
茂川肉丸在當地已經是一間百年老店，除了爸爸媽媽那一代的回憶，甚至還可能是阿公阿罵那一代的回憶呢。門口處有一個超大的造型肉圓模型，很多人都會跟它一起合照～。
傳承四代的美味，在門口貼有自家肉丸的介紹，再來米、太白粉、地瓜皮，搭配上肉餡、筍子及特殊調味料，製作成獨一無二的自家肉丸。
店內的牆上有菜單及日文翻譯，看來應該是日本客人也會慕名而來的一家台中老字號小吃店啊！
另一側則寫到茂川肉丸的起源，源自於民國 10 年，至今的百年歷史，相傳四代，如此悠久的小吃歷史真的很令人佩服。
茂川肉丸主要的餐點當然要有肉丸，除此之外，還有抄手、意麵、餛飩、魚丸、蝦丸等小吃可以選。
茂川肉丸 $40 / 顆
茂川肉丸，可以選擇辣或不辣，用這藍色碗緣的磁碗裝肉丸，另外給了一根叉子讓客人使用。肉丸上桌前就有先剪了一刀，讓客人用叉子切肉丸時比較不用這麼辛苦。因為我跟 K 先生都沒有吃辣，所以少了粉紅色的店家特製辣醬。如果有吃辣的建議要加辣，因為看很多人吃過都說辣醬超加分的喔！不過原本的醬料味道也不錯，鹹甜鹹甜的。
炸得非常 Q 彈的肉丸皮，口感非常有嚼勁卻不難咬，整體香氣濃郁，裡頭的肉餡肉塊也相當大塊，屬瘦肉多的餡料，口感非常扎實，偶爾咬得到筍丁的口感，多了一份清爽，餡料搭配肉圓皮的比例剛好，口感也很好，但我覺得如果筍丁可以再多一點的話，清爽度可以再更加提升，不會覺得吃到最後偏了油膩感。這個傳統的肉丸風味，吃了很喜歡，只是在吃完後，看到碗中一層油還是覺得有點可怕，不禁想我剛剛到底吃進了多少油脂多少熱量（害怕）
這次吃到了米其林餐盤推薦的「茂川肉丸」，覺得好吃且滿足，下次有機會來台中，我一定要再試試對面師出同系的「丁山肉丸」，或是再開發更多間好吃的肉丸店～～！
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