關於 英式下午茶 三層 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【粉紅愛心下午茶‼️】
這個下午茶太美、太夢幻了！一定要去打卡！為支持乳癌關注月，香港朗廷酒店推出「粉紅愛心」下午茶，每售出一份就會向香港乳癌基金會捐出$25！身穿粉紅色衣服的話更可免費獲贈Saicho氣泡茶一杯！

下午茶甜點包括香桃法式泡芺、石榴忌廉杯、粉紅乳酪士多啤梨雪條，以及粉紅高跟鞋，鹹點則有番茄西瓜杯、蟹肉三文魚三文治、粉紅蝦沙律，以及香橙鵝肝夾心。另有廷自家新鮮焗製的鬆軟粉紅英式鬆餅及提子鬆餅，配以傳統德文郡厚忌廉、士多啤梨及玫瑰花醬。精緻美食用高貴Wedgwood茶具及傳統英式下午茶三層架襯托，絕對令你心動！

下午茶送乳房檢查優惠券，以及Jenn Yang高跟鞋$1,000現金券！

日期﹕10月1日至11月30日
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The Langham, Hong Kong 香港朗廷酒店

🇬🇧軟弟浮誇英式下午茶☕
食譜這邊看👉https://reurl.cc/MAp4Zn
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沒有三層架沒關係
軟西軟弟自己擺成浮誇澎派英式下午茶🍩🍪🍰
這次真的料理多到吃不完
通通拿去分朋友分姐妹
不然軟西自己要吃到天荒地老啦
再次感謝 #有才軟弟
我們又再廚房度過了一整天🥰
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🔸芒果乳酪蛋糕
🔸芒果奶酪
🔸芒果/藍莓水果塔
🔸三明治/蛋沙拉三明治小點
🔸酥炸熱狗小點
🔸巧克力熔岩蛋糕
🔸走經的司康(但是味道一樣好吃!)
🔸檸檬塔
🔸酥脆吐司邊條
🔸芒果/巧克力/蔓越莓醬
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#軟西遊記 #有才軟弟

#梵谷藝術下午茶
你有想過梵谷的畫作與英式下午茶坐結合嗎?

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英國倫敦市中心攝政街知名飯店 Hotel Cafe Royal推出藝術下午茶，就在飯店裡面的王爾德廳推出 梵谷藝術下午茶

The Van Gogh afternoon tea

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靈感來自於梵谷的知名畫作，再結合傳統英式三層下午茶，保留英式下午茶經典的鹹食三明治與司康之外，甜點蛋糕則把梵谷畫作搬上下午茶架上

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此次可以看到三款蛋糕分別來自於梵谷三幅知名畫作，向日葵、星空與自畫像

盛開的向日葵被擺在最上層，綻開的花瓣與中間的咖啡色花芯，使用葵花子果仁糖與鹹焦糖製作
最美的星空內餡使用糖漬粉紅葡萄柚與柑橘醬，外層就是梵谷最美的星空畫作圖案
欣賞梵谷畫作都不會錯過他的自畫像，這次也把他的自畫像做成甜點外層，脆山核桃與咖啡慕斯當作內餡

梵谷用畫筆來彩繪他的人生，Hotel Cafe Royal也使用檸檬法式鮮奶油來展現畫筆筆觸，讓你也可以彩繪屬於你的藝術下午茶

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即日起至 2022年1月5日，你都可以坐在曾經是英國知名作家王爾德最喜愛的飯店之一 Hotel Cafe Royal ，品嘗特別的梵谷藝術下午茶

單人售價 £65 (約 NT2600) 搭配香檳每人 £75 ( 約 NT3000)

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「我們吃的東西色香味全，牠們吃的東西都可以色香味俱全，而且很健康。」這是Pet Mealer萌寵料理創辦人Teresa的工作宗旨。Teresa憑藉大膽創意、無限心思，以酷似人類食品造型又花款眾多的寵物食品，在近乎氾濫的寵物食品行業之中殺出重圍，累積了大批粉絲。Pet Mealer出品的寵物專用「開心樂園餐」、寵物用「三層英式下午茶」、寵物用「壽司」等，一直都大受歡迎，最新推出的端午節寵物糭，貓狗都可食用，亦令不少主人非常期待。

端午節寵物糭分雞肉味及魚肉味兩款，用純雞肉或魚肉代替糯米部份，新鮮蝦、帆立貝、貝柱代替人類食用糭裏面的瑤柱、蝦乾，「蛋黃」則是南瓜蓉，造型幾可亂真。食材選用人類食品級數，而材料份量比例則以多肉少澱粉質少蔬菜，配合貓狗的營養需要。想當初Teresa會選擇創業做寵物食品，全因她自己也是貓奴，所以特別了解寵物主人的喜好。除了售賣製成品，Teresa亦樂於開班教學，將製作寵物食品的秘訣與各位貓狗爸爸媽媽分享，公諸同好。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210604/74DPRJA5BVFZVCDECIG3DHPJ4M/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

#寵物鮮食 #英式下午茶 #寵物食品 #寵物糭 #壽司
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【Vlog】要早一個月預訂的餐廳?一生人一次的高級貴婦享受!? 淺水灣露台餐廳 英式下午茶 | Anton

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仲額外再送多3個月!!

▶今日去左有100年歷史既淺水灣露台餐廳，
試一試傳統三層的英式下午茶~
加埋一成$700 真是好貴，而餐廳都要早一個月預約
所以決定拍Vlog 同大家分享下~

【餐廳資料 】
▶露台餐廳 （The Verandah）
地址: 淺水灣淺水灣道109號
預訂: 22922822
開放時間:
星期三至六 : 12:00 - 22:00
星期日: 11:00 - 22:00

*** 垃圾口 如果大家覺得我畀既食評唔夠concrete
希望大家見諒 我會繼續努力 ??‍♀️

*食物是自費的

#淺水灣露台餐廳 #Verandah #英式下午茶 #港女Afternoontea #露台餐廳下午茶 #打卡 #港女
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享如何做出英國女王 The Queen 專屬的經典美味司康 British Scones。

對英國人而言，做為英式下午茶最重要的代表甜點，司康絕對有其經典不可侵犯的地位。在英國，司康經常在中午前的 late morning 或下午茶時段以 "Cream Tea" 現身，也是大家熟知的三層點心盤的全套式點心組合的 afternoon tea 不可或缺的要角。

至於什麼是 Cream Tea 呢？有人直接翻譯成奶油茶，基本的組合就是司康、德文郡奶油 (clotted cream/德文郡凝脂奶油醬) 跟果醬， 然後再搭一杯沏好的熱茶，相信我，這個鐵三角的組合，簡單美味，令人思念不已呀！

雖然在英國，司康之於人們的飲食可說佔有一席之地，但它其實使用的材料跟做法都簡單的不得了，是一道非常適合在家裡隨時動手作的小點心。這次的食譜，我們參考了英國女王前私人御廚(Darren McGrady)公開的配方和做法，但有減一點糖，影片中也整理了一些製作傳統英式司康的小秘訣，並分享三種簡單經典又美味的吃法，有興趣的朋友千萬不要錯過哦！

防疫期間 #跟我一起 #宅在家

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/sH1mGARPuMw

☞ 想知道英式司康與美式比司吉的差別？

📌 司康和比司吉在作法上，以及外觀看起來都蠻像的，但其實兩者口感以及風味上有明顯的區別。一般來說，英國司康多半是〝甜的〞，但美國南方的比司吉則是有〝淡淡的鹹味〞，不是甜的；如果印象中的比司吉是甜的，主要是因為外層塗上了一層蜂蜜(但早期KFC的比司吉是沒有預先抹蜂蜜的，而是額外提供果醬、蜂蜜包)。

再來就是司康的內部是柔軟偏向蛋糕的口感，比司吉則是有層次，像是麵包的口感。
作法與食材上其實也有明顯的不同，像是司康是有加雞蛋的，而比司吉是沒有的，司康不需要折疊麵團，比司吉則是要折疊等等。📌

不妨再看看美式比司吉的做法與食譜：
https://youtu.be/sueTYY11o7g

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Classic British Scones 傳統英式司康 怎麼作呢？
下面是傳統英式司康的作法與食譜：

☞ 切模為直徑 5.3cm, 可以做出約 6~7 個司康

☀︎ 片中使用的大理石揉麵版與大理石的桿面棍(JEMarble 鎮一大理石)，大家有沒有發現上面有我們『食,不相瞞』的雷刻字樣呀(好得意喔 🥰)
☀︎ 這兩款大理石的器材，很適合做司康類的點心，因為大理石材溫度冰涼，可以非常有效的降低奶油變軟的機率，更好的是鎮一大理石他們是台灣花蓮本土的在地廠商，很推薦。
☀︎ 有興趣的朋友可以搜尋他們家的這幾項工具喔：JEMarble 鎮一大理石 防霉PP手柄麵棍, 大理石料理板

✎ 材料/ Ingredients
中筋麵粉 210g
細砂糖 50g
一小撮鹽
無鋁泡打粉 8g
冰凍的無鹽奶油(butter/黃油) 55g, 切小塊
冰的全脂牛奶 85ml
冰的雞蛋 半顆, 打散
另外準備一顆蛋黃來刷表面

✎ 做法/ Instructions
1. 準備一個大盆，將中粉、糖、泡打粉與一小撮鹽過篩，攪勻
2. 加入冷凍的奶油，雙手先沾滿麵粉，用麵粉蓋住奶油，然後用指腹隔著麵粉均勻地搓揉奶油，切記用手指而不是掌心，還有就是皮膚不要直接觸奶油，搓到像麵包粉或砂礫般鬆散的程度就可以了，送進冰箱冷藏 5-10 分鐘 (搓揉過程中若覺奶油融化就要停手，先冷藏)
3. 蛋液部份只需要半顆蛋的量，所以把一顆雞蛋打散打勻，並平均分成兩半
4. 加入半顆蛋的蛋液，以及一半的冰牛奶，一開始不要牛奶全下，要慢慢分次加，過程中不要揉壓麵糰，只要把乾料跟濕料充份混勻即可
5. 繼續加入冰牛奶，這時不用在意麵糰是否光滑，而且千萬不要揉壓，以免壓實了，牛奶的量不一定要加完，只要麵糰完全成形成糰就可以
6. 揉麵板上灑一點麵粉，把麵糰放到案板上，此時可以很輕的揉幾下來，
把麵糰稍微整型， 整到麵糰厚度約2.5分公左右
7. 把司康切模沾粉，然後在麵糰壓出厚圓塊狀，在上面塗上均勻的蛋黃液
8. 烤箱預熱 180C，烘烤20-22分鐘，實際以自家烤箱為主
9. 出爐後，把司康置於冷卻架上放涼，吃的時候可以搭配德文郡奶油跟果醬

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#英式司康做法
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
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