《深夜食堂42》
今天的深夜食堂柏霖要推荐的店，還真的很像日本電影「深夜食堂」的場景。
幾年前柏霖受到KISS 99.9袁董事長的邀請，到電台錄製好長一段時間的節目單元--「高雄大小事」像聽眾朋友分享高雄市政的一些進度及展望。因為也認識好多KISS的工作夥伴，其中在下午二點到五點精華時段的主持人小彬，相當認真專業，深受聽眾歡迎，我們偶爾見面也會親切打招呼，再聊一下近況。
最近獲知 DJ小彬在電台工作之餘，與朋友投資開設了一家日本食堂--「豐和洋食堂」，我最近得空特別過去捧場，地點在大遠百附近，仁義街上，近興中路。這是一家內外加起來只有20個座位的小餐館。小彬穿著日本料理的傳統服裝，頭上綁上毛巾，看我們進來大喊「いらっしゃいませ」歡迎光臨， 還真有幾分日本人的味道。
主廚一直在料理檯忙著殺魚，他說很抱歉，因為要自己製作一夜干，必需趁新鮮趕快將魚的內臟及鱗片處理好，沒空跟我們聊天。我很期待著這些準備中的一夜干，但他說，魚要醃漬後明天才能吃—真是太可惜了。
小彬說「豐和洋食堂」原本的規劃就是一家小店，要提供最新鮮的食材及溫馨的用餐空間，年輕的主廚頗有來歷，爸爸在台北已有間日本料理店，但他還特別到日本學習了兩年廚藝，回國再與小彬一起經營這家有道地日本風味的食堂。
他說: 「每天快天亮了，我們自己來漁市場買最新鮮的魚貨，就是為了給客人最好吃，最安心的料理!」
店內有很多豬牛雞等烤肉串、還有五目炒小卷、德式香腸、帶皮玉米筍、鰻魚飯也都很受歡迎，小彬特別推荐幾種烤肉串、泡菜豆腐及明太子烤馬鈴薯，配上日本清酒或啤酒都相當對味。(特別提醒:喝酒不開車，可以搭捷運或計程車)
他提到適合秋天食用的魚類，當然就是秋刀魚囉！價格也很親民。而且秋刀魚含有豐富的DHA、EPA等營養素，不怕秋刀魚內臟苦味的人，更能攝取內臟中豐富的維生素E；而且秋刀魚屬於食物鏈下游的小魚，比較不會有重金屬污染的問題，實在是很適合全家一起享用呢！
秋刀魚有豐富的天然油脂，所以烹調時不需要再用油，可以享用健康的天然魚油本身的香氣。吃秋刀魚內臟的時候，可以效法許多日本料理店的作法，搭配白蘿蔔泥、檸檬汁、醋、醬油等簡單的調味料一起吃，就能夠中和內臟的腥味，白蘿蔔和檸檬更含有豐富的維生素C，能減少燒烤所產生致癌物的危害。
另外還有和風洋蔥沙拉、烤洋蔥、他們在料理中也有很多洋蔥，好吃又健康。
像親子丼飯，也是滿滿蔬菜，而且不是冷凍蔬菜。很多食材是是日本進口，但米飯用的是精選的【玉里米】，他們就是想讓客人吃新鮮，多吃蔬菜安心的食材。
但要提醒大家「豐和洋食堂」因為座位不多，怕大家等待排隊，建議大家可先來電話提前訂座，避免久候。
豐和洋食堂(粉絲團連結)
訂位電話: 07-3383332
地址:高雄市苓雅區仁義街27號(興中路口)
捷運三多商圈7號出口步行1分鐘
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