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Celine 一家人在中秋節🥮🐇去咗＃翡翠拉麵小籠包, 食了全新"滋味牛肝菌" 套餐😀😀去片👉👉👉！
1) 酸辣湯,2）饅頭,3） 牛肝菌小籠包，4） 花雕醉雞，5） 宋嫂魚羹，6） 燻魚，7） 牛肝菌炒雞柳，8） 宮保雞丁，9） 椒麻酸菜魚，10） 鎮江骨，11） 豆沙鍋餅。
翡翠餐飲集團 Crystal Jade HK
#crystaljadehk #翡翠拉麵小籠包 #尋菇記 #牛肝菌 #尋菇記牛肝菌篇
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《荃灣🔸#夏麵館》📝總分：7/10
花雕醉雞 $66
雞肉份量夠兼且酒香十足，但又唔會過咗火位。下次都會再Encore🤣🤣
美味海蜇 $60
同出邊食嘅海蜇唔同，仲會加咗醋落去醃，食落酸酸地好開胃，仲要每一條都好厚身，正👍🏻
美味小籠包 $38
嚟到上海菜館呢樣真係必食嘅，皮薄餡靚，肉汁爆出咁滯，真係食到停唔到口。
蟹粉豆腐煲 $95
蟹粉都唔少，都食得出鮮味，但係如果落多少少鹽嘅話，幾多碗飯都唔夠餸🤣🤣
金牌菜肉炒飯 $68
飯粒炒得乾身，粒粒分明，鹹肉份量落得啱啱好，唔會太過鹹。
香煎南瓜餅 $28
新鮮煎起熱辣辣，南瓜味都夠。
以下5分為滿分
🏞環境：🌕🌕🌕🌘🌑
💁🏻♀️服務：🌕🌕🌕🌕🌑
🗑衛生：🌕🌕🌕🌗🌑
😋美味：🌕🌕🌕🌘🌑
💡整體：🌕🌕🌕🌘🌑
🔊推介度：🔥🔥🔥
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📍 夏麵館 (寶石大廈) (荃灣)
荃灣沙咀道328號寶石大廈地下12-15號舖
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🍚Open Rice🍚 #kiki527
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喂中秋節喎
做節一定㗎啦💁🏻♂️
我老婆入鄉隨俗，冇話搞唔掂㗎。
因為有Deliveroo😁
用 Deliveroo戶戶送Catering到會服務，多款不同餐廳同美食選擇，只要2日前落單，同friend Gathering 同屋企人做節，輕鬆啦🤟🏻
🥮香茅蜂蜜燒豬頸肉
🥮麻辣鳳爪
🥮乾煸四季豆
🥮蒜片辣味安格斯牛柳粒
🥮花雕醉雞
咁多味餸
幾咁嘴刁，都一定搞得掂啦🤜🏻🤛🏻
中秋節，最緊要都係一家人一齊團圓☺️
由即日至9 月30日，只要用我嘅優惠碼[THOR21] 叫戶戶送到會服務，買滿HK$1500即減$150！
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#鬼婆都可以做節㗎
#講緊嗰個係中秋節
#最緊要搵啱方法
#雖然落單都係我
#因為我熟啲中菜呀嘛
#月圓之夜有個燈籠傍下身好好多
#相就係我同老婆影啫
#食就係我一家人一齊食嘅
#大家都食得好滋味
#咁啱我阿媽冇煮飯
#百年難得一見嘅奇景
#叫外賣唔使洗碗
#對我來講絕對係恩賜啦
#唔好以為可以休息
#都要洗筷子嘅
#邊有得俾你抖呀
#張相嘅美術指導係我老婆
#而我係負責打燈同影相
#好彩我老婆專業
#影完張相啲餸都仲暖暖地
#🤣🤣🤣🤣🤣🤣
#中秋節快樂
#賞花賞月賞秋香
#睇返套唐伯虎點秋香先
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花雕雞胸肉
材料：
A
雞胸 2副(800公克)/ chicken breast 2pcs
水 1500公克/water 1500g
蔥段 30公克/scallion 30g
薑片 30公克/ginger 30g
鹽 1大匙/salt 1tbsp.
B
雞高湯 400公克/ chicken stock 400g
枸杞 5公克/ goji berry 5g
當歸 1片/ dong quai 1pcs
花雕酒 500公克/ high-grade Shaoxing wine 500g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法：
1. 萬用鍋中加入1500ml的水，放入雞胸肉，再加入鹽，蓋上鍋蓋，選擇【舒肥、65℃、30分鐘。
2. 時間完成後取出雞胸，舀出約400公克的雞高湯。
3. 雞高湯中加入其餘的材料B拌勻，放入雞胸肉，蓋上盒蓋，冷藏約一晚至入味。
4. 取出浸泡好的切片即可。
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楊桃美食網
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#慢煮醉雞卷#醉雞汁#醉雞食譜
【我的住家飯】慢煮醉雞卷 話梅醉雞汁！醉雞！無骨啖啖肉！
又拎返支棍出嚟，做啲懶人要嘅嘢，無難度，玩下啦！
醉雞嘅味道，無骨啖啖肉，開胃小食！
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#醉雞汁做法#話梅醉雞汁#醉雞卷食譜#醉雞卷做法
好多時去酒樓都會叫個醉雞做前菜，呢味來自浙江嘅美食，原來一啲都唔難整，今日就同大家睇下！
首先睇睇所需嘅材料：
雪藏雞髀扒 2 件
紹興花雕酒 300 - 350 毫升
浸湯料：
黨參 2 片 / 7 - 8 粒
杞子 10 餘粒
雞粉 半茶匙
鹽 半茶匙
糖 一茶匙
水 200 - 250 毫升
首先將雞髀扒解凍，之後用少少鹽、雞粉同埋少少紹興酒醃大約20-30分鐘。
等緊醃雞嘅時間，就可以煮浸湯料。將所有湯料煮滾，之後放入一個玻璃器皿，攤凍一陣就可以放落雪櫃。
跟住將雞髀扒放喺錫紙上面，再好似我咁卷實，將兩邊錫紙扭實，將呢兩條錫紙雞卷放入一鑊滾水入面，之後冚蓋同埋轉中細火，煮25-30分鐘。撈起之前可以用筷子篤一篤雞卷中間，篤得過同拎出來後無血水就即係已經熟透。
之後可以將包左錫紙嘅雞卷放入冰水入邊降溫，之後拆開錫紙，將雞卷放入雪凍咗嘅浸湯入面，再加入300-350毫升嘅紹興花雕酒，最好浸過整個雞卷，之後就可以冚蓋放返入雪櫃，雪最少8-10小時。
夠時間之後拎返出嚟，用刀切成薄件，上碟排好，再加入少少浸湯，咁就完成喇！唔止好食，賣相都一流㗎！
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步驟： 1.雞洗淨抹乾，在雞身及雞腔抹上適量粗鹽，醃一小時。 ... <看更多>