#台灣好媳婦養成班
這世界真的很奇怪，你一直不想全面對的事情
總有很多奇幻的力量，讓你去面對…
吃吃燙青菜、泡麵、外送不好嗎😆😆😆
近期收到 真果食希望手作坊-給家人最好的
寄給我的綜合菜乾箱，希望用兩種菜乾做兩道菜👀
還擔心我不會做，直接給我食譜🤣
好吧…這次就教大家怎麼用 #高麗菜乾 做好好吃的打拋豬吧！
⬇️⬇️⬇️所需材料⬇️⬇️⬇️⬇️
✔️高麗菜乾✔️豬絞肉✔️辣椒✔️蒜✔️九層塔✔️油
⬇️⬇️超簡單的做法⬇️⬇️
1.高麗菜乾泡水30分鐘
2.用手擰乾高麗菜乾（用壓的方式喔！）
3.切成自己喜歡的大小
4.加油熱鍋👉🏻如果是不沾鍋就不用加油
5.下豬絞肉拌炒約8-9分熟
6.加入蒜泥拌炒均勻
7.加入辣椒拌炒均勻👉🏻我很懶直接加辣椒醬🌶️
8.加入高麗菜乾拌炒均勻
9.試一下口味，可以就加入九層塔，起鍋👍
老實說，我是第一次吃用菜乾炒的打拋豬，每一口都是脆脆的口感，我加的辣椒醬意外的合適搭配，不會太辣，溫和的微辣，配上白飯真的太合適了❤️
一包高麗菜乾炒出來的打拋豬，約3-4人份
我跟室友硬生生兩人吃完，看看多好吃 😋
讓我們感謝這次的手模👉🏻我室友（誤！）
雖然不是我自己動手煮，好歹我也在旁邊全程錄影、拍照紀錄😆也算是一種學習啦！
🈴️看看另一道好媳婦食譜👉🏻https://bit.ly/3y4GfeP
（室友熱情提供好媳婦食譜，花椰菜乾製作的）
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🥬好吃菜乾可以在這邊買到👉🏻https://bit.ly/3y7CKEi
🤜辣椒我是加這一罐🌶️ https://bit.ly/3CWX66Z
不會刺激辣，而是有層次的辣喔！
加的量不用多，拌炒就超香，很開胃，吃大辣的人，辣椒醬的量可以加多一點❤️很好吃
#有鼓勵才有下一次記得多多鼓勵我煮菜喔
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花椰菜乾要泡多久 在 [閒聊] 花椰菜乾實驗- 看板cookclub 的推薦與評價
有圖無音樂網誌版：https://www.wretch.cc/blog/kmark520/232174
前些日子收到從台灣寄來的愛心，
裡頭有高麗菜乾和花椰菜乾，
其實最讓我這個鄉下俗大驚小怪的就是花椰菜乾，
上回簡單的炒了肉之後，被那奇妙的口感深深吸引，
加上我住的這州，溫度日日飆破攝氏40度，
濕度永遠低於10，擺明了是要我自己曬看看嘛!!
之前本來打算曬蘿蔔乾，但俗話說的好，
“青吃都不夠了，還曬乾”，那價錢真的很不美麗，
曬成乾也太浪費了，這次腦筋動到白花椰菜上，
這個好~~價錢便宜，美國自己就有產，
但當我認真要做，上網google了一下，發現有三種作法，
這又讓我這個都市小孩冏半天，不知哪種才對，
所以，秉持著在家閒閒沒事做的想法，三種都來試試看。
首先，介紹一下三組實驗的內容：
A組：去皮削成塊後，用熱水泡一分鐘，直接曬到乾。
B組：去皮削成塊後，先用鹽抓過出水後，再曬到乾。
C組：去皮削成塊後，先曬一天再抓鹽出水，再曬到乾。
<題外話，ABC組敘述差點對齊了咧!!!!>
曬的方式
上頭罩著有大洞洞的洗衣藍，避免蜂鳥、麻雀、鴿子偷吃。
剛處理完三種方式後鋪到報紙上的樣子，大家看起來差不多。
第一天：最高溫達41度，濕度10以下。
曬一天後
意外的是燙過水的，竟然縮最快，另外兩組沒有太大差別。
第二天：最高溫達42度，濕度10以下
這天曬之前，把B組拿來灑鹽抓過，本來乾乾的外表，
竟然抓著抓著又出了水，接著再拿出去曬。
曬兩天後
燙過水的A組持續縮小中，顏色也變的很深，
反而是一開始抓鹽的B組，竟然只有縮小一點點，顏色較白，
先曬再抓鹽的C組，顏色開始深了起來，
過程中報紙也都是濕的，有不斷出水的現象，也縮了許多。
第三天：最高溫達42度，濕度10以下
曬完三天後，全都縮到乾乾小小的，梗可以刺人了，
三組拿進來後，拿台灣來的<D組>比較，
雖然全都一模一樣的乾，長相也都很像，
但不知為何，有顏色深淺的差別，我不知道原因是什麼，
拿起來聞，我的三組味道就是淡淡的乾貨味，
台灣來的，顏色超深，還有股非常濃的乾貨街的味道，
我想我應該是成功了啦!! 不過還沒有試吃，
不知道不同方法吃起來有沒有不一樣，
另外，美國買的白花椰菜，”花”的部分非常的密，
這一點跟台灣的比較不同，台灣的比較可以撥開，
不過厚~~~台灣的曬菜乾達人們，
一定很羨慕我這裡的天氣吧!!從開始到結束，
只用了兩天半就完成了，中間我去幫花椰菜們翻身時，
差點連自己都曬成乾了!!!!
所以，結論是，三種方法在這種氣候條件下，
都可以做好，但目前不清楚沒有加鹽的那組，
會不會因此而縮短保存期限???煮起來的口感有沒有差，
那就下一篇再來分析吧!!!
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