「玫瑰花型麵包」雖然柔軟,但當你把麵包拿在手裡🥨,可是非常有重量的喔!😎
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花型麵包 在 Yuki's Life Facebook 的最佳解答
#麵包機食譜 今天你想吃哪一款呢?暑假跟孩子一起做土司和麵包吧!
📣這次教大家做
🍞芝麻土司 🍞北海道土司
🍞草莓土司 🍞巧克力土司
🍞葡萄乾土司 🍞牛奶土司
🍩蔥花麵包 🍩麻糬
🍩巧克力花型麵包
🍩肉鬆麵包
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作法都超簡單
而且沒有添加物又有媽媽的愛喔!
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大家常常看我變出吐司跟麵包🥪都覺得我好厲害
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可以說是超級萬能
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主要也是因為操作方便、中文介面
烤出來的吐司皮薄又香又柔軟!
只要把所有材料丟到麵包機中
就會自動變出一條香噴噴的吐司
要變化成巧克力吐司、葡萄乾吐司、芝麻吐司~通通都可以
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而且食譜都是超實用級的喲~
我至今做過饅頭、吐司、麵包、麻糬、果醬、pizza等
通通都非常成功!
若你不是烘焙新手~則可以使用單獨模式來揉麵糰、發酵、烘烤等
反正你要讓它簡單或是專業~都嘛OK的!
新手需要這台、玩家也不能沒有它
此外,這台做出來的吐司、麵包會好吃
也是因為它的完全手作食感
會經過3次發酵~讓麵糰真正熟成
這就是吐司、麵包美味的關鍵
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✅加雞蛋、牛奶攪拌均勻拿去煎或鬆餅機用烤的,就可以變出美味蓬鬆的鬆餅了!
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花型麵包 在 法國生活日記 Facebook 的最佳貼文
🥐🌹「鹽之花玫瑰可頌 Homemade Croissant Ispahan 」作法分享
羅亞爾美瘋有約~今天烤出來的當然不是巴黎Pierre Hérme 最俱人氣的玫瑰可頌麵包,或吳寶春拿世界冠軍那樣厲害的配方,而是羅亞爾農莊版主參考日式可頌的自創版,真不好意思,手拙參考看看😊。
麵糰裡加了羅亞爾老宅庭院裡採的草莓、覆盆子和現摘的新鮮玫瑰🌹,另加了一點荔枝酒,因為怕口味澀,所以只有象徵性的放了幾瓣玫瑰花瓣。
原料:麵粉350G 、糖30G、酵母粉5G、ㄧ小碗的新鮮覆盆子&草莓、兩湯匙荔枝酒、奶油30G、一顆全蛋、170G的牛奶🥛。
麵糰準備:把麵粉、荔枝酒、覆盆子草莓、跟全蛋加入攪麵盆中,將牛奶微波30秒加入酵母粉攪勻,再倒入盆裡,先用慢檔攪拌,等麵團和勻後再轉中檔攪,加入奶油前後打個約半小時。
我為了偷吃步讓酵母菌發酵快ㄧ點,會在大同電鍋底加水,用保溫模式給它溫暖個十分鐘左右幫助發酵,發酵醒麵中的麵糰發出濃濃的天然覆盆子、草莓迷人香氣,聞起來就覺得很可口香甜😋。
鹽之花可頌麵包🥐的水滴狀麵糰揉法網路上很多,我就不累述, 這次我同時嚐試了一下「玫瑰花型麵包」揉法,簡述一下:
先將將麵糰擀壓平整,再用玻璃圓杯按壓出6或12片圓型麵糰片,將6片麵團平鋪疊起捲起成一大捲,再將麵糰從中間切成兩段即成兩朵玫瑰花麵糰,剩下多出的麵糰再擀成可頌麵包🥐的模樣,預熱烤箱220度C,塗上蛋汁著色,灑點鹽之花,按個別爐性烤個15~20分鐘,出爐就是香噴噴好吃美味,純Bio不含人工干味色素的玫瑰花可頌、麵包了。
PS:版主今天烤ㄧ半沒瓦斯 😱,可頌只有約略八九成熟,在等瓦斯時先把半成品拿來拍寫個ㄧ下😅。
圓片麵糰邊邊下次做時可以壓扁,捲起來會顯得花型較為細緻精緻些,這次屬實驗性質,弄得不好真的會像一坨💩 🤣。
花型麵包 在 西西烹飪筆記 Youtube 的最讚貼文
🔸圖文食譜:https://www.sisicooking.com/2020/08/blog-post_25.html
如果你喜歡芋頭麵包,一定要試試這個紫薯麵包食譜!紫薯泥不需要像芋泥過篩處理,就可以包在麵包裡,再做出漂亮的花形,好看又好吃的紫薯麵包,用麵包機揉麵也可以完成唷!
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花型麵包 在 西西烹飪筆記 Youtube 的精選貼文
花型麵包 在 YummyMummy Youtube 的精選貼文
「奶酥麵包」奶酥控看過來!!花型麵包整型 (中種法) | 俏媽咪潔思米
詳細圖文>http://yummymum.tw/floralbread/
✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
大家好,我是潔思米,擁有三個寶貝的全職媽咪,喜歡料理、烘焙。
每週我會和大家分享一些簡單的甜點烘焙和料理做法。
喜歡的朋友們歡迎訂閱我的頻道以及在評論區和我分享看法哦~
http://bit.ly/2vXUwiZ
#奶酥麵包#俏媽咪潔思米#烘焙#麵包#奶酥#bread#bakery
花型麵包 在 牛奶乳酪花型麵包 - Pinterest 的推薦與評價
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花型麵包 在 [食譜] 紫薯麵包。花型麵包作法分享! - 看板cookclub 的推薦與評價
影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=tG8bYbPPnPY
如果你喜歡芋頭麵包,一定要試試這個紫薯麵包食譜!
紫薯泥不需要像芋泥過篩處理,就可以包在麵包裡,再做出漂亮的花形,好看又好吃的紫
薯麵包,用麵包機揉麵也可以完成唷!
[食材]
份量:10個
(麵包體)
高筋麵粉 300g
二號砂糖 12g
鹽 5g
速發酵母粉 3g
水 185ml
芥花油(或葵花油) 15ml
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(內餡)
紫薯泥 250g
奶油 20g
牛奶 15ml
烤溫
190度/ 20~23分鐘
[作法]
1.將紫薯蒸35分鐘,取出薯泥。
加入奶油與牛奶攪拌均勻。
2.將薯泥揉成10個圓球。
3.將麵粉、砂糖、鹽、芥花油、水、酵母粉放入麵包機中揉成麵糰(約23分鐘)。
4.蓋上布發酵50分鐘。
5.分切成10等分,蓋上布放置10分鐘。
6.用手掌將麵團壓成圓餅後,包入薯泥(約25g),再揉成圓球。
7.將包餡的麵團滾成長柱狀。
擀成長方形(長度約20公分)。
8.用割紋刀切出5~6條切紋。
9.將麵團捲起來。
10.再圍成一圈,將頭尾接在一起。
11.放在烤盤上,發酵25分鐘。
12.預熱烤箱190度(約10分鐘)。
13.放入烤箱,用190度烤20~23分鐘。
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