既然大家有興趣,等我分享呢個氣炸鍋「古早味蛋糕」食譜畀大家啦!
講返丫,其實貝媽我之前已經焗過一次呢個蛋糕,但焗得唔夠鬆軟,個蛋糕好快又扁塌塌!正所謂,失敗乃成功之母!(或者係因為抗疫在家太無聊)經過我喺網上做咗好多資料搜集之後,我終於都掌握到如何用氣炸鍋利用水浴法焗蛋糕!而今次我終於成功咗嗱!蛋糕焗得好靚而且無回縮!所以我都想同大家分享下個做法!掌握到之後,其實仲可以做其他同類型蛋糕,例如日式芝士蛋糕!我下一次會再分享😊
氣炸鍋「古早味蛋糕」食譜:已經直接放咗喺後面幾張相架嗱!
希望大家都成功!其實最難嘅部分係打蛋白!因為成日唔知幾時叫成功,咁大家可以參考下呢條link,記得打成濕偏中性發泡,小鈎有少少下垂,約7成挺身就ok!
https://www.youtube.com/watch?v=1ArT1gEllbo
又或者可以跟呢個Youtuber嘅造法,但留意返佢係用焗爐嘅,如果你用氣炸鍋,就要參考返我嘅造法嗱😉:https://youtu.be/MpJoRfXPEpQ
有咩唔明,可以留言或者PM問我,雖然...我都唔專業,未必識答😂😂😂😂😂!但我會盡力用我僅餘嘅知識答大家!如果你地鐘意呢個食譜嘅話,都畀個Like我啦👍🏻
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過17萬的網紅Chef Chu's Kitchen,也在其Youtube影片中提到,日式棉花蛋糕Japanese Cotton Sponge Cake/Castella cake台湾カステラ/台灣古早味蛋糕Jiggly Fluffy Cake recipe/日式海绵蛋糕세상에서 가장 부드러운 카스테라(대만카스테라 만들기) 材料: 18cmx18cmx8cm模具 牛油 ...
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《疫情下所有男人的改變》
這個不是介紹美食製作文,如欲看食譜,傳送門:《芝士古早味蛋糕食譜》https://www.facebook.com/944274975783083/posts/1389806011229975/
最近因為疫情經常留在家,全日流流長,很多人的娛樂都變成了研究廚藝,而周太就每天化身廚神,而我被配合變成食神,這當然是一件幸福的事,只是有食神的代價是「肥」!
相信這個疫情下,很多男士都增長不少!惟有努力家中健身,都是那句「運動是為了吃更多」!
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《超濕潤!古早味蛋糕》
今日整咗古早味蛋糕,超成功,手殘都一定掂呀!重點係過程快得嚟仲要唔多野洗!(最怕整定洗餐飽!)
咁咩係古早味呢?點解唔直接叫海棉蛋糕呢? 古早味意思是古老的、傳統、懷舊的味道,以前化工食品產業不發達,所以食物的做法都比較天然簡單,以手工料理為主,例如古早味牛肉麵、古早味蛋糕。
呢個蛋糕嘅精粹係震騰騰,食落口超濕潤柔軟而且好香蛋味!下次要整埋蜂蜜古早味蛋糕同芝士古早味蛋糕先!
想要食譜話我知啦!
#古早味 #古早味蛋糕 #食譜 #甜品食譜 #黑面媽 #蛋糕食譜
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日式棉花蛋糕Japanese Cotton Sponge Cake/Castella cake台湾カステラ/台灣古早味蛋糕Jiggly Fluffy Cake recipe/日式海绵蛋糕세상에서 가장 부드러운 카스테라(대만카스테라 만들기)
材料:
18cmx18cmx8cm模具
牛油 92克
低筋粉 100克
牛奶 88克
蛋黃 120克
蛋白 240克
糖 80克
Ingredients:
18cmX18cmX8cm
Butter 92g
Flour 100g
Milk 88g
Egg yolk 120g
Egg white 240g
Sugar 80g
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【台灣巧克力古早味蛋糕】https://youtu.be/5Nf4yJaNeoA
【古早味奶香手撕芝士包】https://youtu.be/6SEc_ovevRs
?或者你會感興趣?
【醬燒BBQ排骨】https://youtu.be/Pt49V1dFCBI
【少甜花生朱古力曲奇】https://youtu.be/lR25H4Df-Tw
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