這一兩年,開始飲食根治之後
我們家吃水餃的次數,變得非常非常少...
偶而嘴饞的時候,當然更會特別珍惜扣打,好好慎選...像是:巧之味(偏愛綠色的干貝水餃與高麗菜豬肉或是韭菜豬肉水餃)東門興記(偏愛韭菜豬肉水餃)或是士東市場的123水餃與鮮蝦大餛飩...通通都是我們家會買的
中午時分,窩在廚房,透著窗外的日光(省電費沒開燈)拿出大鍋子,有技巧性地煮水餃:每次滾沸之後要加一小杯的水,重複動作,再次滾沸兩次,就煮好了(煮水餃要煮得好,水就一定要夠多)
一顆顆皮薄餡多的餃子,渾圓飽滿的,在滾沸的熱水中,起起伏伏的,站在旁邊看著,忽然覺得很療癒,才會隨手用手機拍下
撈起之後,務必要徹底瀝乾水分,沾著特調的蒜末辣椒白醋醬油混合均勻的醬汁一起吃,哇,這外Q內多汁的餃子,還真好吃呀!
你們呢?也有喜歡的餃子店家嗎?
我個人是這樣想啦
要吃,就要吃真正美味又自己真心喜歡的餃子!
我才不會因為減醣,就去吃那種用奇怪外皮包的餃子啦,哈哈哈哈,就像蛋糕甜點也是,要吃,就要吃真正超喜歡的呀,不然就不要吃呀~
減醣的根治飲食人生,也可以偶而享受心頭好呀!
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,鳳城水餃所指的鳳城,是佛山市順德區大良街道,鳳城是舊稱,「食在廣州,廚出鳳城」這說法亦傳頌多年。入行近70年的鳳城老師傅譚國景表示︰「鳳城水餃起源在順德,當年順德有好多淡水河,而河蝦出名鮮甜美味,於是有人拆出蝦肉,搭配豬肉加筍及木耳做餡,煮出來的水餃好鮮甜美味。」 珍苑麵家 地址:上水馬會道148...
興記 蝦 餃 在 現在吃美食 Facebook 的最佳解答
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興記 蝦 餃 在 Facebook 的最讚貼文
(高麗菜豬肉蝦仁水餃)
疫情嚴峻,除了泡麵衛生紙冷凍水餃也常被囤貨,可惜一般超市的我都不滿意(除了東門市場興記)也沒耐心等宅配,決定自己包高麗菜豬肉水餃囤起來。
豬絞肉加入蝦仁丁和鹽、糖、醬油、米酒、麻油和白胡椒粉攪拌均勻,打入蔥薑水(蔥薑末泡水)讓肉吸收,一般人包餃子都先把高麗菜切碎加點鹽出水後擠乾再混入絞肉中,我試過不擠水切碎直接混入絞肉中並不會出很多水不好包喔,而且可以在包之前再調入絞肉中高麗菜相對清脆。
很多店的蝦仁水餃都是直接包入一隻小蝦仁,看似豪氣其實通常蝦都沒味道,所以我都自己剝蝦仁切大丁口感更好。
從小到大包水餃都是摺很多摺,這次用邊緣壓平壓緊的包法,煮時也不會破口,口感跟摺很多摺的有點不同。
水餃剛包好就下鍋煮的話中大火第一次煮沸就可起鍋,冷凍水餃的話就煮沸後再點冷水再煮沸。
包好的水餃排列整齊入冷凍庫中冷凍後再分裝小包。
興記 蝦 餃 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
鳳城水餃所指的鳳城,是佛山市順德區大良街道,鳳城是舊稱,「食在廣州,廚出鳳城」這說法亦傳頌多年。入行近70年的鳳城老師傅譚國景表示︰「鳳城水餃起源在順德,當年順德有好多淡水河,而河蝦出名鮮甜美味,於是有人拆出蝦肉,搭配豬肉加筍及木耳做餡,煮出來的水餃好鮮甜美味。」
珍苑麵家
地址:上水馬會道148號B舖
電話:2672 7832
營業時間:星期一至二、四至日10:30am-7pm
十大碗粥麵專家
地址:旺角豉油街66號地舖
電話:2833 6355
營業時間:星期一至日11am-10pm
興記麵食家
地址:太子基隆街51號地下
電話:2391 2420
營業時間:星期一至日8am-3pm
麥文記麵家
地址:佐敦白加士街51號地下
電話:27365561
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【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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興記 蝦 餃 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的精選貼文
【美食博覽2018大整合- Part A熟食篇】
今年預覽日已經發現到好多好野食~
有人手包特濃黑松露生煎包
原個青森蜜瓜汁/程班長台式鹹湯圓
大埔振興濃汁貢丸+特別版華輝蘋果批
睇片啦都係~
Part B仲有零食飲品同月餅推介
===?記得剔「搶先看?」===
北島屋
原個青森蜜瓜汁 $120/個
黃美香蜜瓜 $120/個
義生洋行 x 祥興記
黑松露 神級生煎包 $20/隻 (2 隻起)
攤位號碼:3B-B10
陳記食品
1元/100粒魚蓉燒賣?(首日頭10位)
1元/100粒炸魚蛋(17/8頭10位)
1元/隻珍珠雞(18/8頭10位)
9 粒特選海鮮杯
鮮嘗價$25
攤位:1A-E28
VT & Taste
黑松露海參
程班長台灣美食
程班長台式鹹湯圓 $30
攤位號碼:1B-B32,B34
大埔振興
特別版 華輝蘋果批 $35
豬骨濃汁貢丸 $20@一碗 / $150@6 包
攤位號碼:1A-C05
Cocoberry雪糕
美祿Shake Shake 雪糕
唧唧雪糕
$100/8件
攤位號碼:1C-D21
Eat。Art
藍尾龍蝦湯
鵝肝燉蛋
攤位號碼:3B-C07
安記海味
邀請首日首10名入場顧客付1元,將分成兩個隊伍鬥推篋,勝出遊戲可得總值11,000元的禮盒鮑魚。
$1皇鮑車
鮑魚撈麵 $48
攤位號碼:1C-D10
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美食博覽2018
開放日期 2018年8月16日 - 20日
地點 灣仔港灣道1號香港會議展覽中心 灣仔區
開放時間8月16-19日:上午10時至下午10時
8月20日:上午10時至下午6時
美食博覽公眾館+尊貴美食區+家電‧家品博覽套票:$40
美食博覽公眾館+家電‧家品‧博覽門票:$25
美食博覽公眾館+家電‧家品‧博覽門票:(下午6時後):$10
美食博覽公眾館+家電‧家品‧博覽門票:(中午12時前):$10
3歲或以下小童及65歲或以上人士免費入場。
每日展覽會關閉前45分鐘終止參觀人士進場
門票於指定 7-11、OK 便利店、快達票售票網、Tap & Go 「拍住賞」手機錢包、八達通 App (八達通 卡或 O! ePay)及現場有售
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逢星期四晚上8點 ?雅軒漫遊食盡香港18區?
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灣仔任食$98蟶子海鮮雞煲~無限咸蛋黃響鈴!!!!!▲雅軒試食報告
https://www.youtube.com/watch?v=GjXNXANmvhU&t=1s
越食越瘦:同調共震細胞生育系統▲雅軒女生二三事
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天水圍合家歡半自助餐情報▲雅軒試食報告[[中字]]
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興記 蝦 餃 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的精選貼文
【荃灣掃街PartC -最強熱狗+生煎包+四國清湯餃+華田心太軟】
短短的小士林食街卧虎藏龍
集合最強熱狗 米芝連生煎包 四國清湯餃 酒店級甜品!
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名稱:祥興記上海生煎包
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澳式風情熱狗 $36
名稱:Zeppelin Hot Dog Shop
地址:荃灣鱟地坊80-84號士林食街B7舖
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清雞湯餃子 $15/4pcs
煎餃 $28/8pcs
蘋果木瓜雪梨 $22
名稱:峰味清雞湯米線
地址:荃灣鱟地坊80-84號華成樓B座地下B6號舖
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安格斯牛肉漢堡 $60
脆脆華田心太軟拼mocha布丁 $30
名稱:SJ Burger
地址:荃灣鱟地坊80-84號華成樓B座地下B4號舖
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獵劣KOL!!榴槤芒果煎肉餅VS咖啡煉奶肉餅飯▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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荃灣掃街PartA-陳皮魚蛋+脆炸白魚蛋+溏心蛋飯團▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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旺角$118 任食台式麻辣鴨血鍋+魯肉蛋飯!!!▲雅軒試食報告
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日本阿波尾雞居酒屋三食教學 ▲雅軒Vlog
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興記 蝦 餃 在 東門興記港式點心/手工水餃 - Facebook 的推薦與評價
東門興記港式點心/手工水餃, Taipei, Taiwan. 1834 likes · 3 talking about this · 1170 were here. Deli. ... <看更多>