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這幾天一直有一位朋友不太友善的連續來留言，說我為什麼不使用大家都有的機器來做黑蒜？為什麼不用大家都有的傳統電鍋？
ㄟ...因為傳統電鍋保溫溫度不夠，做黑蒜易失敗（周圍的朋友失敗收場），只有電子鍋保溫可以，但因為用電子鍋需連續使用15天，但⋯⋯我家電子鍋只有一台，我家還要吃飯啊！而且我也不想讓我的電子鍋矽膠圈沾著黑蒜味嘛！
拜託不要追著我盧啦！
感謝大人有大量🙏🏻～
想要自製黑蒜跟黑蒜雞湯的食譜底加～https://youtu.be/Fxfa_oXGi2Q
#夢幻廚房在我家
#自製黑蒜蒜頭雞湯
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🌸食譜：
風靡日本歐美，台灣超市也常賣到缺貨，黑蒜頭的魅力真的是席捲全球，夯到不像話！
黑蒜發酵成功的溫度在攝氏65-75度之間，常見用到電子鍋保溫的功能（約攝氏75度左右），但因為需發酵約半個月（14-15天），除非不需煮飯或單純買個專用電子鍋作為蒜頭發酵用，否則很難運用家裡煮飯的電子鍋。
這次我用可以設定低溫的食物乾燥機來製作，非常的簡單，只要選擇一個方便固定的時間，每日同一時間到的時候，設定一次65度C，24小時（乾燥機一次只能設定24小時），這樣持續做14-15天就可以完成黑蒜製作。
在用自製的黑蒜做蒜頭雞湯，養生保健又健康，真是太讚了👍
真的沒時間自製黑蒜的，也可以用市售黑蒜做蒜頭雞湯喔！春夏交接，也要保養顧習一下全家的身體❤️
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ZQ8AE6
👩🏻🍳 食材 Recipes
《自製黑蒜》
材料工具：
蒜頭整球或單顆都可以
保鮮盒或玻璃罐或保鮮膜+鋁箔紙
食物乾燥機
《黑蒜雞湯》
食材：
仿土雞腿2隻
自製黑蒜頭約200克（市售也可以）
紅棗8顆
枸杞約1大匙
薑3-4片
鹽適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #黑蒜 #黑蒜雞湯 #蒜頭
你懂海，海就會幫助你！但要如何懂海呢？首先要先用這個好吃的海洋珍珠米漢堡來討好我們的海龍王彼得～
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海洋珍珠米漢堡：
白飯 1碗
蝦仁 10-12隻
油條（洋芋片） 少許
起司 少許
生菜 少許
自製番茄丁 2匙
煎蛋 1-2個
鹽巴 0.5小匙（醃漬用）
太白粉 1小匙（醃漬用）
黑胡椒粒 適量
沙拉醬（選用自己愛吃的即可！）
自製番茄丁：
牛番茄 1顆
橄欖油 1大匙
巴薩米可醋膏 1.5小匙
鹽巴
黑胡椒粒
洋香菜粉
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天氣轉涼
趕快來一碗熱騰騰的雞湯
添加黑蒜
提升免疫力
遠離感冒
🥬食材
秀珍菇
大雞腿
雞翅
🧂調味料
枸杞
蒜頭
自製鮮味粉
米酒
黑蒜精
🍳作法
1️⃣先將雞肉川燙過，沸騰後立刻撈起避免營養流失，放入電鍋蒸40至50分鐘
2️⃣秀珍菇加入水中，加入蒜頭，泡枸杞的米酒，加入小黑金，加入自製鮮味粉，也可用雞精粉或雞湯塊取代，煮沸後整鍋倒入電鍋中和川燙好的雞肉一起蒸40至50分鐘
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