＃文旦只知道要吃台南老欉就落伍啦！
位於苗栗西湖這家有機文旦，使用自製酵素液栽種，沒有使用化學肥料農藥細心栽培，加上西湖空氣好、水質清新、氣候適宜，文旦都是又香又好吃。
這裡的文旦柚具有蜂蜜味而且顆顆飽滿碩大，每年柚子很快就被搶光，中秋節前要趕快跟果園預訂！
自製酵素 在 Facebook 的最佳解答
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【2020中秋節送禮推薦】萩荍柚園，用愛和酵素灌養，肉質豐厚多汁，味道香甜出眾。菠蘿的海烘焙坊另有推出好吃不甜膩的鳳梨酥禮盒ft. 愷蘿Carol - #中秋禮盒團購 #主播企劃合作 #鳳梨酥禮盒 - #萩荍柚園 離開國產品牌豬肉(自然豬)後，由假日農夫轉進入全職農夫， 全力美化園區、優化柚樹，讓生...
「自製酵素」的推薦目錄：
- 關於自製酵素 在 Facebook 的最佳解答
- 關於自製酵素 在 Facebook 的精選貼文
- 關於自製酵素 在 戀戀家 Facebook 的最佳解答
- 關於自製酵素 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
- 關於自製酵素 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的最佳解答
- 關於自製酵素 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最佳解答
- 關於自製酵素 在 Re: [問題] 水果酵素- 看板cookclub 的評價
- 關於自製酵素 在 自製酵素-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的評價
- 關於自製酵素 在 自製酵素-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的評價
- 關於自製酵素 在 精靈的酵素坊- #自製酵素做好有酒味正常嗎？... | Facebook 的評價
自製酵素 在 Facebook 的精選貼文
#不管今晚吃什麼喝金牌奪金牌就對🍻☝🏻🏆
四寶媽維尼珍惜著假日親子時光
看見老公跟四寶吃得撐又飽
我就滿足與幸福🥰🥰🥰
謝謝子寒姐送的這罐
炒菜拌麵都好吃的破布子醬
還有喝了健康有益身心的自製酵素👍🏻👍🏻
💡鍋子團購仍舊持續漂亮價當中⋯
https://forms.gle/tsP6PxrH19W3DjxN7
#一起回顧2017年世大運宣傳廣告⬇️
https://youtu.be/C_kfkWuuihE
#知道媽媽我是演哪些運動項目嗎❓
#維尼家族的幸福花園
#源鑛娛樂
#購物專家張維尼
#感謝讚美主 ✝️
自製酵素 在 戀戀家 Facebook 的最佳解答
【211早午餐之下午點心】
有同學想看看我下午點心吃了什麼，
我也很想知道大家吃什麼也~~哈
我其實就是避開精緻糖和精緻麵粉就好，
但一定要吃，不然5：30那餐會爆吃、亂吃、黑白吃。
下午點心堅果是最常吃的，因為它很有飽足感，
但很容易吃過量，記得一天不要超10顆。
優格我也很喜歡，看到『吃得科學』書中有提到，
它雖然是乳製品，但它也是發酵食物，對身體很棒。
有研究指出，天天一小杯優格，可以讓皮膚皺紋淡化。
為了這一句話，我天天吃優格也不厭倦，
但就一小杯就好，我的杯子是250ml，
你看看，我真得是裝到滿杯。
優格上面的是自製酵素鳯梨，酵素在很多食物中都有，
尤其是鳯梨和奇異果含量最多，
不過單吃鳳梨的甜度很高，所以我會切成小小丁，
加入一些生蜂蜜和飲用水，
在市溫下放二天，讓它自然發酵，就會增加對身體的益菌，
鳳梨的甜度和酸度也就會減少很多。
前幾天做的白木耳露，今天來吃原味，
實行這麼久的211早午餐，我對裸食的接受度越來高，
白木耳沒調味我也可以，這一大罐我全部喝完，
其實是8分飽了。
很好奇，你們又吃了什麼呢？
自製酵素 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【2020中秋節送禮推薦】萩荍柚園，用愛和酵素灌養，肉質豐厚多汁，味道香甜出眾。菠蘿的海烘焙坊另有推出好吃不甜膩的鳳梨酥禮盒ft. 愷蘿Carol
-
#中秋禮盒團購 #主播企劃合作 #鳳梨酥禮盒
-
#萩荍柚園
離開國產品牌豬肉(自然豬)後，由假日農夫轉進入全職農夫，
全力美化園區、優化柚樹，讓生活再一次活絡起來。
-
#友善耕種
萩荍柚園四周種植高聳的澳洲茶樹，成天然綠籬緩衝屏障，避免外來的化學藥劑汙染，萩荍柚園不噴除草劑，全區草生栽培，增加大量有機質肥沃土壤及微生物，強化了園區自然生態。柚樹每周噴灑高濃度自製酵素，天然資材，既可補充柚樹營養並能預防病蟲害，提高文旦風味及甜度。
-
A.特級紅柚禮盒(6粒～8粒)裝
10斤禮盒/800元(含運)
●果肉鮮紅的紅柚，肉質豐厚多汁，味道香甜出眾，還有接近葡萄柚的微酸風味，產量珍稀。
-
B.大粒文旦禮盒(6粒～8粒)裝
10斤禮盒/550元(含運)
●果肉細緻、軟Q飽滿、香甜多汁！柚樹每周噴灑高濃度自製酵素，既可補充柚樹營養並能預防病蟲害，提高文旦風味及甜度。
-
C.好吃不甜膩的鳳梨酥禮盒 (菠蘿的海烘焙坊)
特價$350
●自製熬煮的鳳梨餡，香甜可口，不過分甜膩，帶著舒服的酸甜滋味， 吃起來外酥內軟，擄獲人心啊！
-
※售後服務最完善，有任何問題直接找艾蛙團購網
※本店全系列商品，歡迎團購、批發洽詢
-
影片統籌、企劃、製作、剪輯，
歡迎洽詢：alwa1919@gmail.com / 胡MS
=
【新竹美食+延伸閱讀】
吳家紅茶冰-中正店，歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI
【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc
【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
https://youtu.be/LEEHvLdXICw
鄭家祖傳特製雞蛋糕！民國57年創立
https://youtu.be/L0Nre8kjbR0
東門旺角！母親節大餐推薦
https://youtu.be/ufGGvDWSlq0
【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元！
https://youtu.be/9NZ6y3H1bmk
肆爺炒泡麵！三杯雞炒泡麵創新又美味！
https://youtu.be/xIYNnhQRs4M
烤桶柑橘子！阿嬤的古老智慧
https://www.youtube.com/watch?v=_uK3J...
【竹北人的後花園】厚食聚落
https://youtu.be/Q_8qVxIX3Ag
老漁港新海鮮美式餐廳，十全十美水桶海鮮
https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH...
TWINS廚房義式料理，物超所值的義大利麵
https://www.youtube.com/watch?v=aArES...
涼太乾拉麵 あぶラーメン涼太！火焰跳動X炙燒叉燒
https://www.youtube.com/watch?v=lTWNV...
ㄤ咕麵，新竹關西人氣老店
https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR...
燒番麥！一級棒碳烤玉米
https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl...
太空總薯，現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr...
米咕家的日式飯糰好吃又健康啊！
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG...
璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU...
竹東卡菲努努景觀餐廳，餐點現點現做
https://www.youtube.com/watch?v=Y12y6...
竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm...
❤ 艾蛙的社群 / 歡迎追蹤 ❤
instagram：https://www.instagram.com/aiwa_hu/
Facebook：https://www.facebook.com/aiwa.vs.dollar
Youtube：https://www.youtube.com/c/AiwaHualwa1919
My Blog：http://alwa1919.pixnet.net/blog
Website：https://www.aiwamkt.com/
❤ 歡迎合作洽詢 ❤
alwa1919@gmail.com
自製酵素 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的最佳解答
🕹 天菜傳說：激戰!!人類乳突病毒 🕹
⚔️ 你是拯救世界的那個人嗎？HPV 肆虐的世界正在等待著你！！🦠🦠🦠
👉🏼 戰場傳送門：https://bit.ly/3eVWnGD
✔︎ 成為七七會員（幫助我們繼續日更，並享有會員專屬福利）：https://bit.ly/3eYdLKp
✔︎ 訂閱志祺七七頻道： http://bit.ly/shasha77_subscribe
✔︎ 追蹤志祺IG ：https://www.instagram.com/shasha77.daily
✔︎ 來看志祺七七粉專 ：http://bit.ly/shasha77_fb
✔︎ 如果不便加入會員，也可從這裡贊助我們：https://bit.ly/support-shasha77
（請記得在贊助頁面留下您的email，以便我們寄送發票。若遇到金流問題，麻煩請聯繫：service@simpleinfo.cc）
＃自製水果酵素 ＃發酵液 ＃酵素
各節重點：
00:00 前導
01:25 吃酵素補酵素的起源
03:18 酵素是什麼？
04:17 「吃酵素」就能「補酵素」？
05:25 還有另外一種「酵素」？
06:50 喝水果醋可以保護細胞嗎？
08:20 自製酵素的注意事項
09:34 我們的觀點
11:15 提問
【 製作團隊 】
｜企劃：宇軒
｜腳本：宇軒
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：絲繡
｜剪輯助理：歆雅、范范
｜演出：志祺
——
【 本集參考資料 】
→ 喝水果酵素真能解便秘、減重？｜康健雜誌：https://bit.ly/2P8GFgd
→ 醫：酵素有助排便、減重是錯誤觀念！真相是… ｜康健雜誌：https://bit.ly/3gfYiGB
→ 吃酵素真能排毒代謝？專家解答 原來是要這樣吃｜健康2.0：https://bit.ly/2PdbQXG
→ 吃酵素食品能「減肥」？ 提高代謝率還是得靠自己！ | Heho健康：https://bit.ly/30ddj6E
→ 今天酵了嗎？發酵液、酵素跟你想的不一樣！｜食力 FoodNext：https://bit.ly/33dTgHe
→ 單單吃鳳梨補充酵素，真能對抗發炎、治關節疼痛？｜食力 FoodNext：https://bit.ly/30ddbE5
→ 醋與健康：喝醋可以減肥、降三高？聽醫生怎麼說 ｜BBC：https://bbc.in/3hMYsWm
→ 酵素是什麼?酵素的功效是什麼?我需要吃酵素嗎? ：https://bit.ly/3193Hca
→ 愛吃醋能成功變瘦！ 喝醋「7大好處」...還能顧心血管健康 | ETtoday健康雲：https://bit.ly/3jWwv05
→ 吃個飯也要講究多樣性？快來認識藏在蔬果裡的植物營養素｜泛科學：https://bit.ly/313xtPI
→ 抗氧化等於抗老化？來認識抗氧化劑吧！- Medium：https://bit.ly/3ggKrjf
→ 補充抗氧化劑真的有必要嗎？ - 曾怡鈞運動營養師：https://bit.ly/2PdYev8
【 延伸閱讀 】
→ 補充過多的抗氧化劑 有利於人體嗎？｜元氣網：https://bit.ly/2Eu8pcS
＼每週７天，每天７點，每次７分鐘，和我們一起了解更多有趣的生活議題吧！／
🥁七七仔們如果想寄東西關懷七七團隊與志祺，傳送門如下：
106台北市大安區羅斯福路二段111號8樓
🟢如有業務需求，請洽：hi77@simpleinfo.cc
🔴如果影片內容有誤，歡迎來信勘誤：hey77@simpleinfo.cc
自製酵素 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最佳解答
夏天最熱門的水果─鳳梨！除了食用之外還可以變成家事萬用的神奇酵素唷！趕快跟著家事達人楊賢英老師一起試試看吧！
【老張】大樹佛光山麓金鑽鳳梨(15斤，8-10顆)～甜中帶酸，飽滿多汁
http://shop.fooding.com.tw/products.php?id=1616
-------------------
【好食購全新上線】
有機蔬菜．安心肉品．生活食器
從產地到餐桌，最安心的線上農夫市集
嚴選在地好食材，產銷履歷品質把關，新鮮直送到宅配到府
http://shop.fooding.com.tw/index.php
自製酵素 在 自製酵素-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的推薦與評價
自製酵素 在-PTT/DCARD討論與高評價商品，提供自制酵素、自製教具、自製酵母麵包在露天、蝦皮優惠價格，找自製酵素相關商品就來飛比. ... <看更多>
自製酵素 在 自製酵素-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的推薦與評價
自製酵素 在-PTT/DCARD討論與高評價商品，提供自制酵素、自製教具、自製酵母麵包在露天、蝦皮優惠價格，找自製酵素相關商品就來飛比. ... <看更多>
自製酵素 在 Re: [問題] 水果酵素- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《penny22 (優雅不起來)》之銘言：
: 不知道您指的是不是這個
: 去年我公婆瘋狂的在做這種水果酵素
: 我也喝了好幾個月，感覺喝完後，身體都熱熱的，臉也會紅潤紅潤
: 至於有啥功效，就不太清楚囉！畢竟沒有醫學證實。
: 以下是做法：(這是公公提供的，聽說也是傳來傳去的mail)
: 水果酵素製作方法
: 一.以當季水果10種+冰糖及黑糖各1斤半+菌種(就是上一回浸泡25天後，
: 玻璃瓶內底下留下的水果渣)，一甕可分成6份菌種。
: 二.材料：
: 1.準備一個25罐米酒量的透明玻璃瓶。用清水洗淨再用滾水燙一遍後風乾。
: (也可以放入烘碗機烘乾。烘碗機有紫外線可殺菌) 。
: 2.冰糖及黑糖各1斤半、蜂蜜一瓶、菌種、冷開水或過濾水。
: 3.水果：葡萄15粒、蘋果一個(去心不去皮)、水梨一個(去心不去皮)、
: 青木瓜一個(去籽不去皮)、紅肉火龍果一個(去皮)、芭樂一個(去蒂不去皮)、
: 青鳳梨一個(去頭尾不去皮)、牛番茄一個(去蒂不去皮，不要軟的)、
: 青酪梨一個(去籽不去皮)、青奇異果2個(去蒂不去皮)、日本山藥10公分、甜菜根1棵。
: 註：當季水果只要硬的果肉都可以。因為軟的果肉做起來沉澱物較多較渾濁。
: 每一樣水果都切成扇形。記得不要切太厚或太薄(約0.8公分) 切太薄果肉會溶掉。
: 所有瓜類水果都不適合製作水果酵素。
: 三‧步驟：
: 1.水果洗好後要風乾水分(因為浸泡時甕內不能有生的水)。
: 2.菌種放瓶底，水果逐樣切好放入甕內，再放入冰糖、黑糖、蜂蜜，
: 最後加入冷開水或過濾水到淹過水果多一點就可以。
: 3.封口以保鮮膜覆蓋6層，用塑膠帶綁緊即可
: (因為發酵會產生氣體保鮮膜有伸縮性不會漲破玻璃瓶)。
: 4.發酵約25天即可飲用。
: 四‧用法：
: 飯前飲用1次約40CC。
: 注意：
: 過濾網及分裝瓶蓋都要用塑膠類的，因為鐵類會和酵素起化學作用，對人體有害。
: ※ 引述《angelflute (梓楓)》之銘言：
: : 最近有人再問我水果酵素怎麼做
: : 一整個把我考倒
: : 搜尋過水果 跟酵素兩個關鍵詞都沒有我想要的資料
: : 雅虎研究以後
: : 大致了解做法
: : 但是有以下幾個問題想要請問各位大大
: : 1.有沒有哪幾種水果不能放在一起?
: : 2.酵素跟醋的差別
: : 3.所謂的菌種是指?
: : 4.玻璃罐跟塑膠罐的差別
: : 5.有的食譜說一個月就可以~有的說三個月~
: : 也有的說一個月左右就要開罐透氣一下再繼續密封到三個月
: : 請問哪種說法對?
: : 6.有的人說要加一些醋 有必要咩?
: : 以上問題非常麻煩各位大大幫我解說了
: : 謝謝大家
① 概要
這樣的配方跟釀酒相似，以釀酒的方法來說
果皮本身以及空氣中即存有酵母菌，因此可以先不用煩惱菌種的來源。
配方中主要是水果、糖、蜜這一類都是單糖（果糖、葡萄糖）、雙糖（蔗糖）組成；
跟酵母菌反應以後主要產物為乙醇、二氧化碳。
而在版友penny22所提供的配方裡面控制時間在25天，有兩個因素
第一個是您繼續反應下去，就變成百果酒，
第二個則是酵母會死光，無法為下一次發酵過程直接提供大量酵母菌來源。
② 釀酒或釀醋？
原則上，酒醋同源。糖（單糖、雙糖、多糖）與酵母菌反應以後產生乙醇；
乙醇與醋酸菌反應後產生醋酸。
而在空氣中，即存有醋酸菌，因此一般酒類飲用後放置於空氣中即會醋化，
或是釀造過程中接觸到大量空氣，也會有醋化反應，酒精濃度越低的溶液，
醋化過程會越快。
所以，釀酒或釀醋，在您投入釀造物多寡時便已經決定。
訣竅：釀醋五分滿 釀酒七分滿。
釀造過程中，酵母菌產生的二氧化碳會讓釀造物膨脹，所以過滿則會導致釀造物溢出，
過少則讓乙醇有機會跟醋酸菌產生反應，因此預先決定您打算釀造成果為何，乃有必須。
一般自行釀酒，除了借由空氣、果皮中的酵母菌之外，唾液（咀嚼釀造物）或麴（酒母）
都可以提供作為酵母菌的來源。
③ 容器選擇與處理
選用容器上，先區分「釀造容器」與「保存容器」兩種；
而材質部分，兩者在下均推薦您使用玻璃容器。
釀造容器選擇上，盡量使用肚、口兩者半徑相同或相近的容器，
保存容器則依照個人喜好。
容器使用前均須經過沸水消毒步驟，使用乾淨布塊、紙巾擦拭，或經過烘碗機烘乾，
經過上開步驟後，就可以準備投入釀造原料。
在這邊提醒您，投入、處理釀造原料的過程，千萬不能接觸到生水，
同時建議您使用橡膠手套，以避免生水及手上各種微生物影響發酵過程，
或導致腐敗結果。
④ 最簡單的釀酒法
單糖與酵母的反應是最迅速的，因此入門原料通常會選用各類水果開始，
而最常被使用的基本款水果，則非葡萄莫屬。
釀造方法上，會以一層葡萄（最好先捏破）一層糖這樣的方式層層堆砌，
直到容器七分滿為止。
葡萄決定酒的風味並提供水及部分糖的來源；糖則作為酵母菌的最主要食物來源。
以釀造方法產生的酒經濃度，上限大概在16%左右，
飲酒過量有礙健康，敬請斟酌。
當然，您可以再酷炫一點，
「收容人釀酒法」：以帶皮水果、熱水、饅頭釀酒，
至於滋味…這只能提供您酒精成分，不能給您飲酒的愉悅感。
⑤釀造期
酒的釀造期，大約需要三個月；但這個數據僅供作參考之用，
最主要的判斷標準在於發酵活動停止與否，亦即容器封口處是否仍有氣體膨脹或溢出。
而釀造酵素部分，既然沒有要讓它全部變成酒，則先以penny22版友提供的25天為準，
如果希望成品口感醇厚一點，則在下次釀造時再略為延長釀造期間。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.232.188.135
... <看更多>