【OTFES自動咖啡沖煮機 in 保時捷南紡購物中心】
學長今日受邀參加保時捷-南紡概念店的開幕活動
當然不是因為我對名車有什麼研究(也買不起)
而是概念店導入了第三代OTFES自動咖啡機
就是照片中金光閃閃的這兩台,為客戶手沖出杯
OTFES問世已經很多年,尤其是第二代的能見度不低
許多有名的咖啡店都用OTFES設定自己的手沖參數
增加自己店裡出杯的穩定度、精省人力...等
第三代和第二代外觀上就有很明顯的差異
第二代是標準的檯面機,機身高大,風格比較機械
第三代是改良的櫥下機,除了沖煮頭在檯面
許多控制組建藏在櫃體內,桌面整潔俐落
黃銅機身+透明齒輪連動的沖煮頭,相當帥氣
也符合現代新型態咖啡店、複合店型的需求
要美感、要有存在感、但不要巨大佔空間
而自動手沖機極為重要的沖煮頭給水力道
OTFES的表現非常良好
因此除了穩定度可以維持,加入更多不同手沖手法時
足夠柔軟的給水,才能真正實現手法特質
反觀有些同樣訴求的自動沖煮機
即使可以控制給水大小,但給水力道太強時
粉層根本無法維持正常狀況,很容易讓粉層持續淹水
如此一來所謂改變給水模擬咖啡師手沖的目標
也就會被大幅限縮,淪為口號了
但當然學長也還沒大幅度的測試這台新機器
真的要測就要設計個8-10種不同的手法
暴力測試一輪,就真的能測出OTFES第三代的真實力
如果真有一台可以達成各種手法挑戰的手沖機
學長還不買爆...不是啦,這個是高級貨
和保時捷一樣不是隨便可以買的,要存錢
但學長可以推薦爆啊
讓更多有手沖需求但沒有專業咖啡師的空間
可以擁有完美的出品
未來應該有機會針對OTFES寫更多的評測
台灣團隊設計的手沖機
能不能拿下一個自動沖煮機王者的地位呢?
讓我們看下去
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,日本UCC咖啡變得完全不一樣,即將於2016年1月30日,在台北SOGO敦化店開張的第一家概念店「COFFEE LOVER's PLANET」,在超級美食家中首先曝光。 20款來自全球的精品咖啡豆,從生豆,烘焙到研磨,全都公開透明一覽無遺,客人可觸可嗅,還能看到超大型電腦烘豆機,在15分鐘內烘好1...
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自動手沖機 在 傻瓜狐狸的狐言亂語 Facebook 的精選貼文
全家體系也開始搞手沖咖啡了
這台自動手沖機的造型好可愛,看起來像 ET
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[ 細腿喝咖啡 _ The Normal 敦北店 ]
位在台北市南京 / 敦化生活圈的巷內, THE NORMAL 簡約的細節,是讓我驚喜的新發現。
偌大的空間,以不同色階的藍、灰、白為基底,一進口,左側漫入自然光的窗台延伸至吧台,流動的弧線和 LED 白光燈帶,營造出一種未來感的摩登,右側的座位區側銜以木質桌椅、燈飾和黃光,給予客人溫潤的感受。
將不同色調、光線和線條舒服地放進同一個空間,不舖滿桌椅求坪效,而是以灰色軟墊的長凳搭配幾張小圓邊桌適度留白,我蠻歡這般有質感又適切的設計巧思。
這天和好友 Ean 的世界大旅攝 一同前來,雖然沒有提供飯麵類的熱食,但小點 #葡萄乾漩渦酥 和 #洋蔥起司螺紋酥 外表酥脆、內在綿密的口感,真心覺得好吃,清爽不甜膩的蘋果派亦是如此。
這裡的咖啡豆都是自家烘焙,我們選擇酸甜平衡的哥倫比亞(蜜處理) 和 帶著花香韻味的衣索比亞(日曬)手沖咖啡,特別的是店內是使用自動手沖機,以不同的參數設計,沖出每款豆子應有的性格。☕️
和 Ean 在這裡邊閒聊更新近況許久,當然也是要把握久久才見一次面的機會,請他幫我拍幾張情境寫真。如果大家還有印象,之前業配保溫瓶所拍的 #靠腰最好我本人是長這樣啦 帥照,就是由 Ean 大師掌鏡。
因此,在散會之前,我又重提當初(一廂情願的)誓言,哪天發大財的話,一定會聘請我的當隨身攝影師,而且包三餐還配車的那種,謝謝 Ean 大師。🙇♂️
#thenormal敦北店
自動手沖機 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
日本UCC咖啡變得完全不一樣,即將於2016年1月30日,在台北SOGO敦化店開張的第一家概念店「COFFEE LOVER's PLANET」,在超級美食家中首先曝光。
20款來自全球的精品咖啡豆,從生豆,烘焙到研磨,全都公開透明一覽無遺,客人可觸可嗅,還能看到超大型電腦烘豆機,在15分鐘內烘好12公斤咖啡豆。
店內提供七種沖煮法讓客人自選,其中最炫的是影片中的自動手沖機器,還有像酒吧生啤酒的咖啡拉吧,而UCC獨創的五連台鹵素燈也將首度亮相,坐在吧台前,觀賞目眩神迷的虹吸和手淋沖煮。
「COFFEE LOVER's PLANET」創下連鎖咖啡品牌的許多第一,SOGO敦化館的挑高空間,珠寶盒的精緻甜點,用日本有田燒盛裝,機器手沖巴拿馬藝伎,兩杯要價4百多元,還有一口氣品嘗6小杯來自不同地區品種的泡沫冰咖啡,「COFFEE LOVER's PLANET」用不同方式帶你走進精品咖啡的世界,打破台灣人對精品咖啡的刻板印象。
值得一提的是,「COFFEE LOVER's PLANET」賣精品咖啡,但也提供糖和奶,但絕不會因為客人索取糖和奶,而趕客出門或拒賣咖啡,因此不識精品咖啡的人,進門就開始玩耍,再也不必害怕誤觸假鬼假怪的咖啡地雷。
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