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裸麥搭配啤酒的酵母起種
天然酵母起種都有個非常重要，且絕不可忽視步驟就是【器具、器皿消毒】及【清水滾沸除氯】，雖然有些人主張自來水消毒是多餘的步驟，但每個國家或地理區的水質淨化處理不盡相同，這麼做是把生水ˋ中容易帶來雜菌干擾降至最低。至於有人是怎麼都容易起種成功，其實或許已無關生水或煮沸水，多是因為當所處的作業環境裡，酵母菌已經成了優勢菌種，例如使用天然酵母發酵的烘焙坊，就會擔心換了新環境後，對於麵包的發酵風味會產生改變，如果什麼水洗淨，瓶身晾乾都能成功的主張，至少必須不同環境的測試才能證實。我自己曾經在3年前把已經在加拿大成功，且使用過好一陣子的酵種帶回台灣，2天後就在媽媽家冰箱裡出現霉斑的慘劇。
完整與操作說明：https://recipe.briancuisine.com/?p=54328
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氯氣及2-MIB等影響口感物質
✔️≥ 30 μm 的懸浮微粒微量雜質, 如特定殺蟲劑, 農藥和環境荷爾蒙
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⚠️ 這款濾水瓶為保冰設計，可放冰塊，不可裝熱水，限用合格自來水，建議您盛裝40℃ 內的合格自來水最佳。
⚠️ 塑料杯蓋可使用洗碗機清洗（濾心請取出）。瓶身請使用一般海綿或易沖洗的溫和清潔液手洗清潔。請勿使用漂白劑、去漬油、菜瓜布、金屬刷清潔。
⚠️ 請勿將本產品放於高溫熱源旁，及禁止放入煮沸的熱水中，以免產生變形、變色。
✅容量：591 ml
✅重量：0.45 kg
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【🌀 颱風時水質有疑慮？】
璨樹颱風強勢來襲！豪雨降臨後水質變濁
會影響我們喝水安全嗎？現在就帶你一起了解 👀
▍為什麼豪雨後水有氯味？ 🤔
颱風季節來臨，颱風的侵襲除暴風外，也因為豪大雨影響，造成自來水水源混濁；颱風豪雨過後為確保飲水安全，通常會加氯量增加，讓自來水偶有消毒藥水味；別擔心，豪雨前後水這樣喝，確保你我飲水安全 👌🏻
▍颱風豪雨飲水安全三步驟 💧
➊ #儲藏水源：颱風後可能會缺水，事先儲水以備不時之需
➋ #煮沸再喝：取用自來水，先煮沸後再喝最安心
➌ #掀蓋再煮：水有氯味，掀蓋再煮 3-5 分鐘讓味道消散
另外在颱風過後，除了地方環保局會加強災後飲用水水質抽驗工作，為民眾把關，大家也可以請專人清潔蓄水池、水塔，並進行消毒，就能喝得更安心囉 🙌🏻
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#認識飲用水安全
#璨樹颱風 #豪雨前後安全飲水守則
供水前一定要知道的事情#歡迎分享給親友知道喔
⚠️多久前該開始儲水？
1⃣️、提早在停水前6小時完成儲水。請提早儲水，以避免集中大量儲水造成管線末端用戶無水可用
2⃣️、儲水時應加蓋，且不要超過3天，以免孳生細菌。
3⃣️、民眾用容器貯存用水，應每週清洗一次，以避免病媒蚊孳生
💧停水期間：
⚠️抽水馬達記得關！
關閉抽水馬達，避免馬達空轉損壞甚至引發火災。如果馬達空轉過久會產生高溫致馬達損壞或造成火災，也容易造成供水管網產生負壓吸入污水，危害用水衛生安全。
⚠️如果家中進水口低於地面
建築物之自來水進水口低於地面之用戶，在停水期間，請將總表前制水閥栓關閉，以避免發生可能虹吸污染。
⚠️注意水龍頭外接橡皮管
注意水龍頭外接橡皮管水龍頭使用橡皮管接水時，勿將橡皮管浸在水中，以免停水時因虹吸作用產生二次污染。
⚠️注意飲水衛生
停水期間應特別注意飲水衛生，務必飲用煮沸的開水或市售瓶裝水。
⚠️不能省略洗手
衛生單位提供「三桶水」的口訣：
➡️第一桶裝清水，洗淨雙手塵土。
➡️第二桶裝消毒水（倒入稀釋的含氯漂白水），雙手在消毒水中揉搓手背及手指各約五次。
➡️第三桶裝清水，可洗淨雙手殘留漂白水。
利用酒精性乾洗手液來洗手，可以降低細菌類致病原感染風險；洗手剩下的水，仍可以再利用，例如澆花及沖洗馬桶等。
🚰復水後：
1⃣️、剛恢復供水時，請將全部水閥打開排氣，以利迅速恢復供水。
2⃣️、管線末端或高地區用戶需延後3～6小時復水，部分地須會因水壓較低致延遲供水，敬請諒察。
3⃣️、恢復供水後如仍無（缺）水時，要通知水公司，以利派員了解。
4⃣️、復水後，如發現給水有混濁、異色及異味等現象時，請勿使用，並立即通報當地自來水事業單位處理。
（轉載：中央社網邱柏綱）
