抗三高 多吃膳食纖維 黑木耳 秋葵入菜 十穀米作主食
香港導演嚴浩出版《嚴選秘方》分享白背黑木耳、薑汁泡秋葵、十穀米乾飯與檸檬、蘋果醋等製成的通血管古方，號稱可改善高血壓、高血脂、高血糖等三高症狀。中醫師吳明珠表示，黑木耳、秋葵、十穀米等對降血糖、血脂、血壓確實有幫助，但建議三高患者應依醫囑服藥控制，食補則是輔助，營養師陳怡錞補充，三者雖富含膳食纖維有益健康，仍不宜過量，以免造成身體負擔。
中醫師吳明珠指出，三高患者可把黑木耳、秋葵等入菜，以全穀類的十穀米作主食。黑木耳可散結潤腸，幫助血液循環；秋葵能和胃，改善腸胃功能；十穀米則能健脾去濕，並促進腸胃蠕動，但食用時仍要先視體質狀況，例如身體偏寒者，就不宜吃過多黑木耳、秋葵，以免造成腹瀉不適。另外，檸檬、蘋果醋等製成的通血管古方，恐刺激胃酸逆流，要避免使用。 營養師陳怡錞提到，黑木耳、秋葵、十穀米均富含膳食纖維，可在腸道與膽汁中的膽酸、膽鹽結合，有助降低膽固醇吸收，並幫助糖份排出體外，適合三高患者在日常料理中食用，但提醒民眾飲食仍要以均衡、不過量為原則。
【這樣吃】★黑木耳可加紅棗補氣
陳怡錞營養師指出，黑木耳熱量低且富含膳食纖維，進入腸胃道後可抑制油脂吸收，有助心血管暢通。吳明珠醫師提醒，木耳有散結潤腸，促進腸胃功能效果，但屬性偏涼，若體質偏寒者，食用過量恐會拉肚子，建議可在黑木耳料理中加入紅棗補氣。
★十穀米當心消化不良
十穀米有紅豆、糙米、黑糯米、小米、蕎麥、紅扁豆、燕麥、麥片、紅薏仁、蓮子等，陳怡錞營養師指出，全穀類為高膳食纖維、低升糖指數食物，有助抑制血糖上升，吳明珠醫師則提醒，十穀米有助健脾去濕，但因纖維質較多，若本身腸胃功能不好者不宜過量，以免消化不良。
★秋葵偏涼可入生薑
陳怡錞營養師指出，秋葵富含水溶性膳食纖維、膠質與黏蛋白，可抑制油脂吸收，並促進糖份代謝，不管是煮火鍋、拌炒等都相當方便，三高患者可適量攝取，吳明珠醫師提醒，秋葵能滋陰和胃，促進腸胃蠕動與幫助消化，但由於屬性偏涼，建議料理時可加入生薑食用。
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