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#深深甜品有咩糖水推介
天氣熱熱地🥵，食碗腐竹馬蹄清心丸，消暑一下!!😍
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#黃色經濟圈 #深水埗美食 #深深甜品
一個人的浪漫高質火鍋·免醬油加一
又到了寒冷的冬季，係時候圍爐已坐。一個人的浪漫你懂嗎？一個人都可以打邊爐，仲可以好抵食又飽肚仲相當多選擇·重點免收加一·醬料，食物相比大型火鍋店更見美味又出色。
「 獨 ‧ 火鍋撚 Lonely Hot Pot Land」位於旺角白布街附近以獨個兒都可以成為火鍋發燒友。對於365日都可以打邊爐的我，簡直是福音。以為一個人可能吃頹食真係非也。「撚手火鍋·壹人壹鍋」的確有如其名，能夠獨‧火鍋撚秉承《火鍋撚 Hot Pot Land》的宗旨，嚴選優質優質食材，滋味湯底更見創新。
《獨‧火鍋撚》以為平價《火鍋撚》，暫時有三款火鍋套餐，讓大家以相對相宜的價錢，享用到與《火鍋撚》同質素的優質湯底及美食。一行四人打邊爐，一人一鍋 #四款湯底 選擇包括：#沙嗲麻辣鍋、#秘製麻辣鍋、#蜂巢豆腐白湯鍋、#滋補老火湯鍋。
當大家研究 #三款火鍋套餐 梅、蘭、菊究竟是什麼？原來是以 #極品黑豚肉、#極品安格斯肥牛、#海鮮 三種所劃分，三者除了有火鍋配料之外更包主食麵類及飲品。最特別是 #醬料 有多款選擇都是 #免費，店內亦 #免收加一，相當抵食。
前兩者以麻辣及沙嗲為主，有大、中、小辣，其中沙嗲是全新湯底，湯底辣得過癮並不搶喉，配合其他食材愈食愈惹味。另一款秘製麻辣鍋帶有麻香而且辣的口味得宜，愈食愈滋味。
如果不吃辣的朋友仔都會有選擇：蜂巢豆腐白湯鍋及滋補老火湯鍋，前者滿滿人蔘味的蜂巢豆腐白湯，整體上相當滑溜又滋補。另一款以老火湯為主，紅蘿白煲豬骨相當入味又潤喉。
其中相當喜歡有馬騮仔的設計一人一鍋，相當又特色而且以高身的可愛馬騮仔，拿起來不會太過傳熱相當貼心。
#梅 $118
一個價錢全包內含：#極品黑豚肉、#滑雞片、#蟹柳、#水餃皇、#白菜豬肉餃子、#五彩鮮菜籃、#稻庭烏冬。以一人一鍋的確相當豐富有高質的極品黑豚肉並以薄切，宣有嚼勁。另外滑雞片相當滑溜沒有半點脂肪，喜歡其水餃皇大大粒皮薄餡靚。五彩鮮菜籃更有娃娃菜、芥蘭、紅蘿白等，蔬菜種類多，而且新鮮度高。麵類主食除了有稻庭烏冬更有 #紅薯寬粉、#龍口粉絲 及#出前一丁選擇。
飲品方面 #免費包可樂、#雪碧、#ZERO可樂、#芬達橙汁、#雀巢檸檬茶、#Bonaqua礦泉水等。不過都有 #升級的枝裝、#自家製鮮飲及酒類飲品。其中 冬瓜檸檬沙冰 及 腐竹雞蛋糖水沙冰 只需要+ $12，前者以冬瓜與檸檬開胃又可以減打邊爐的肥膩感，另外我由火鍋撚已經相當喜歡的腐竹雞蛋糖水沙冰，甜度不高滿滿腐竹雞蛋廣味道，值得一試。
蘭 $158
愛牛之人必點之物， 極品安格斯肥牛、滑雞片、花枝丸、水餃皇、白菜豬肉餃子、五彩鮮菜籃、紅薯寬粉。與梅有所分別是改以極品安格斯牛及花枝丸，牛肉紋理分明又富有嚼勁，完全令人追加的理由。其花枝丸相當巨型彈牙又有飽滿，最後需要推介紅薯寬粉，寬粉吸收沙嗲麻辣湯底後更見美味。
不喜歡沙冰的朋友都會有另類的選擇：有 竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄水或杞子龍眼菊花蜜有凍及熱飲 只需要+$8，全部自家製飲品滋潤又明目、甜度恰到好處，簡直女仕們的最愛。
極品安格斯肥牛 $39
愛牛的人士相當多，如果你想追加都是可以。一客有四塊，仍舊紋理分明，牛肉味道強值得一試。
即炸3秒響鈴 $16
估不到即炸3秒響鈴與平常一樣，即叫即整相當有誠意並帶有香脆感，油份不高值得一讚。除了可以放落湯底，更可以配上甜酸汁開胃又美味。
午餐肉煎底 $16
我最愛火鍋其中之一的食物莫過於午餐肉煎底，即叫即煎煎得香脆又沒有半點油膩感，一客有3小件好吃。
整體來說，獨‧火鍋撚能夠秉承《火鍋撚》的優質食材，最重要添加湯底是原用本身的湯，能夠保持其濃郁度。三款火鍋套餐以$118、 $158、$198一個價錢包湯底、包材料、包麵食、飲品，以及免收醬料及加一，相當抵食。相信必成今年旺角區打邊爐的搶手之物。一個人又喜歡高質打邊爐，獨‧火鍋撚是你首選。
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獨 ‧ 火鍋撚 (旺角)
旺角白布街2-24號藝興大廈地下14號舖
🍲一品酸菜白肉鍋 + 媽媽滋補老火湯鍋（鴛鴦鍋）
🐮安格斯肥牛 | 滑雞片 | 酒糟五花肉 | 脆鯇魚片
🍢即炸三秒響鈴卷（配酸梅醬）| 五色丸丸拼盤 | 黑松露墨魚滑 + 瑤柱干貝滑（雙拼）| 新鮮紫淮山 | 娃娃菜 | 生根
🍹竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄水（渣）| 腐竹糖水冰沙
跟大學的同學去了旺角火鍋撚吃火鍋❤️訂位的時候聽著店員歡快地說著店名其實蠻有趣的🤣光顧當天店員會whatsapp確認訂座，記得要回覆信息哦⚠️
和大家說說我覺得特別/推薦的食物吧～
首先要推薦這兩款湯底，酸菜白肉鍋裡面有滿滿的酸菜、豬肉片和紅薯寬粉，光吃湯料已經很滿足，非常開胃，推薦加上娃娃菜和脆鯇魚片😋老火湯鍋亦非常足料，響螺肉、雞肉、豬腱、杞子等補身食材共冶一爐，味道鮮甜可口，湯料雖然韌了一點但亦可吃哦👍🏻
肉類方面，滑雞片真的超滑而且沒有骨🐔酒糟五花肉亦有淡淡的酒味，蠻特別的🍶
響鈴卷是鮮炸，所以可以直接蘸上酸甜醬吃，我吃了一口就覺得像在吃厚厚的炸粉一樣🤣還是放進鍋焯一焯較好吃～
這裡竟然有我最愛的紫淮山❤️切成一片片超美的～煮一陣子吃會脆脆的，煮久一點口感會變軟和綿密，兩種我都喜歡💕
最後店員送了一人一杯腐竹糖水冰沙，以古代的三足爵盛著甜甜的冰沙，感覺非常有趣😆我乾脆把飲管去掉，像古人喝酒一樣喝糖水，風味十足😎
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💰$300-400/👧🏻
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➡️#foodie_c_hongkongstyle
➡️#foodie_c_旺角
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火鍋撚
旺角旺角染布房街6號1樓
#高質又有趣🤣 #推薦哦
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中式糖水如芝麻糊、合桃露、豆腐花等，向來受香港人歡迎，近年更有不少新糖水店出現，以傳統材料，賣懷舊糖水。挑選5間19年必吃的中式糖水鋪，也許地點不太方便，卻能嘗到老派好滋味。
何賢記甜品世家
地址：西環堅尼地城爹核士街11號地下4號鋪
營業時間：2pm-12am
電話：6891 9818
詳情： http://bit.ly/2TUHUni
西環是老區，向來有不少舊式糖水鋪。剛開業的何賢記就一反近年主流的日韓西風格，賣20多款傳統糖水。老闆希望以正宗中式糖水作賣點，每日新鮮製作，標榜懷舊糖水的營養價值，如養生、養顔、健康等。
何賢記選擇不算多，卻都是熟悉的糖水名字。經典之作的芝麻糊、紅豆沙、番薯糖水、喳咋等；清涼散熱的腐竹雞蛋糖水、腐竹白果薏米糖水；滋補養顏的雪耳杏仁茶、蓮子百合雞蛋；養生健體有桑寄生紅棗茶；另外亦有燉鮮奶、燉蛋。
味道不錯。推薦桑寄生蓮子紅棗蛋茶。桑寄生茶茶色通透，入口甘苦微甜，帶點回甘甜味蓮子化身，還有紅棗、蛋等，材料豐富。始創金銀燉鮮奶亦有驚喜。燉奶內加入吉士，增加香味，有新意又不失傳統。至於合桃糊、芝麻糊、椰汁西米露等則味道偏淡。不過西環一帶的中式糖水鋪向來不便宜，何賢記最便宜$20才有交易，在西環地段已算很相宜。
茂一茂
地址：荃灣白田壩街45號南豐紗廠地下13號鋪
電話：5596 5836
營業時間：星期一至六11:30am-7pm，星期日12nn-8:30pm
詳情： http://bit.ly/2R6on2v
名字有趣的「茂一茂」，是九龍城老字號甜品店「地茂館」的分支，最近於活化了的荃灣南豐紗廠開業。新店保留了舊店招牌的懷舊甜品如杏仁茶湯圓，但佈置清爽得如Café，又加入手繒畫佈置，感覺很舒服。
招牌甜品生磨蛋白杏仁茶保持水準，杏仁味香濃，口感細滑。擂沙湯圓是自家手搓的黑芝麻湯圓，加上砂糖、白芝麻、花生，非常有咬口，甜度得宜。又有合桃露、芝麻糯等選擇。茂一茂亦賣健康飲品的豆奶系列，加入紅豆、芝麻、綠豆等不同配料，入口飽滿；又有薑母茶、紅棗茶等供應。
來這兒除了吃，還有展品可欣賞。因店子與本地藝術家合作，定期展出不同本地藝術家的作品。與南豐紗廠的活化概念相呼應。
佳佳 (二姐) 甜品
地址：土瓜灣北帝街57號地鋪
電話：從缺
營業時間：星期一至日 12nn-1am
詳情： http://bit.ly/2zTKPkQ
佐敦佳佳糖水向來人氣十足，晚飯時間往往大排長龍。去年創辦人招生的妹妹二姐就在土瓜灣開了家分支店。二姐之前一直是哥哥的左右手，加上其兒子和丈夫也曾到佐敦店學習糖水製法，所以這分支的出品，與本店並無異。
甜品餐牌和佳佳甜品一樣，發哥大愛的寧波薑汁湯圓，湯圓皮厚薄適中，芝麻味夠香，配老薑攪拌成薑汁後再煮的糖水，香辣又暖胃。芝麻糊和合桃糊等招牌甜品和佐敦佳佳甜品一樣，通通生磨，合桃必先烘焗，好香合桃味；芝麻用生鐵鑊反覆炒香備用，味濃滑溜，必吃！最後有招牌作番薯糖水，每碗都有四塊很大的金黃色番薯，入口鬆化，煮得透心入味。最重要是地點不算就腳，不會像佐敦佳佳甜品一般排得人山人海。
合桃緣
地址：旺角廣華街1號仁安大廈32D號鋪
電話：3895 9922
營業時間：星期一至日2pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2TI7BmA
合桃緣本由上水彩園邨專賣糖水走鬼檔伯伯所開，不過現時伯伯現已退出，幸好合桃糊仍沿用以往食譜，水準有保證。
合桃緣賣十多款傳統糖水，如杏仁糯、杏仁茶、結豆沙、西米露等。合桃糊是皇牌，炸香的合桃攪成糊狀加入米漿，特別之處是加入了鮮奶，更香滑，刻意不加入花生，令合松糊味道更純正；杏仁糊不太甜，尾韻沒有苦澀，而且回甘。芝麻糊夠滑，但略嫌香味不夠。另外也有湯圓，但外皮又厚，煮得又太糊爛，不建議點。
合桃緣於旺角邊緣地帶開業，位於不當眼的橫巷盡處，所以客人不算多。
源記甜品專家
地址：西營盤正街32號地下
電話：2548 8687
營業時間：12nn-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2UVN9QJ
數中式甜品，少不了源記這家百年老店。裝潢老套但乾淨整齊。糖水沒花巧，來去都是紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊、杏仁露。鎮店之寶非桑寄生蛋茶莫屬。做法考究，蓮子是去芯的湘蓮，鬆化爽口，雞蛋用桑寄生煲至變深色，桑寄生茶味道香濃，滋補養顏。還有坊間罕有的雞蛋糕，坦白說質感非個人喜好，嫌乾硬，但帶清香蛋味，是現時少有的原始風味。
福元湯圓
地址︰炮台山福元街7號利都樓地下
電話：3106 0129
營業時間：4pm-12:30am
詳情： http://bit.ly/2T8qCzs
湯圓要做得好，還是老鋪來得有信心，炮台山福元湯圓就是心水了。藏身炮台山橫巷中，有傳統糖水如綠豆沙芝麻糊，也賣西米露涼粉之類，加起來共30多款。不過那些通通不重要，主角是每日手搓的湯圓，皮薄餡流沙，日賣數千粒，過年前夕等閒賣萬五粒之多。
湯圓口味只得芝麻及花生兩款。餡料用心粵北珠豆花生炒得香脆，三比一的砂糖與花生碎比例，不過甜。芝麻炒香後再用磨米機磨碎，香氣澎湃。兩種餡均混合了豬油調味，零舍香。糯米粉與水的比例恰到好處，外皮厚薄均勻，入口煙韌不黐牙，配辣味薑糖水一絕。
澳門杏香園甜品店
地址：香港九龍城衙前圍道74號地下
電話：2382 8288
營業時間：星期一至日3pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2THOWHT
杏香園在澳門向來有名氣，早前在香港開的分店，裝修雖然新派，但味道仍然是傳統老店的風格。杏香派招牌甜品是蛋白杏仁茶，入口幼滑，燉奶、椰汁白果雪耳等真材實料，一直備受好評。另一名物是馬蹄沙，磨得細碎甜香，不加椰汁白果蛋白，吃來像新鮮馬蹄磨成的幼沙，再加粒粒馬蹄，入口清、潤、鮮、爽。還有合桃、椰汁等口味。
蘇記流心燉蛋專門店
地址：元朗鳳攸東街9號好順意大廈A座地下15號鋪
電話：9072 9135
營業時間：星期一至日3:30pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2UtipXo
蘇記流心燉蛋專門店獨沽一味賣流心燉蛋，但就憑燉蛋已人氣十足，每次開鋪都大排長龍，甚至登上今年的米芝蓮街頭小吃推介，人氣十足。
店名的蘇記，就是老闆蘇生，本已退休，因熱愛吃燉蛋白而開店。「配方來自我母親，她製作燉蛋很出色，不過那時窮，不會加牛奶，只是淨雞蛋。我把配方改良了一點，用牛奶代替水，並只用蛋白製作。」蘇記老闆蘇先生說。
蘇記流心燉奶堅持有客人柯打後，才會把燉蛋白蒸熟，每次少量蒸六碗，每碗蒸六至七分鐘。客人來到要吃熱的，就必須等待，人多時，平均要等30分鐘才吃得到。「翻蒸蛋白會變老，不好吃又浪費食材。即使保暖都會令蛋白變得硬實及粗糙。這樣不滑溜不流心的品質不能給人客吃，會被人客罵。所以有些人客等不了，都沒辦法。」蘇生說。
燉蛋白除了熱吃還有凍吃，但為了保鮮，凍吃的只保存12小時，放久了就要通通丟掉。因為這樣的堅持，不論熱或凍，都能吃到滿滿奶香，質地嫩滑，吮一下已經入了喉嚨。非常值得一去。
編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組
深水埗這家新開的懷舊糖水店門面搶眼，賣七八十年代老香港情懷，用殘舊郵箱、舊玩具等等作裝飾。主打潮州式懷舊糖水腐竹馬蹄清心丸，清心丸更是自製。紅豆沙用遠年陳皮煲製，料多，吃下去粒粒紅豆；芝麻糊用石磨製，夠滑。亦有售年輕人至愛的台式甜品，如日賣過百碗的叁元豆花，內有紫薯西米、黑糖珍珠和台灣直送的芋圓。
採訪：廖希玥
拍攝：鄧廣基
深深甜品
地址：深水埗桂林街46號恆安樓地下C鋪
營業時間：星期一至日 3:30pm-1am
電話：從缺
詳情： http://bit.ly/2M1Z3rZ
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