#台南在地人大推的牛肉湯 ❤❤
來介紹評價很好的牛肉湯
凌晨五點開始營業，不到中午就賣完
而且 #點牛肉湯會附免費肉燥飯‼
想吃豐富還有綜合湯可以點✨
另外還有隱藏版的 #腐乳辣醬 喔！
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腐乳辣醬 在 Facebook 的最讚貼文
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腐乳辣醬 在 酸女孩的甜點料理手記 Facebook 的精選貼文
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常收到讀者反應，很想購買發酵鳳梨辣椒醬，但家中冰箱瓶瓶罐罐，實在太多吃不完，又怕買了被家人念。
發酵鳳梨辣椒醬，能解決以上煩惱，適合與家中醬料變化，從最常見的醬油，到鹽麴、豆腐乳、白醋、烏醋、花生醬、番茄醬等，都能完美結合！
與家中醬料混搭，變身莎莎醬、傻瓜乾麵辣醬、腐乳辣醬、鹽麴辣醬、辣味美乃滋、韓式酸甜花生辣醬，通通一罐搞定，沒問題！
10種以上變化，關鍵在於，我們堅持以新鮮食材進行天然發酵，完全無添加，長達30天製程，成就溫和辣感，清爽果香！
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腐乳辣醬 在 陳 小曼 Slow Food Design Facebook 的精選貼文
有聽過飢餓行銷嗎？
#食髦吧 明天（12/1 日）公休一天。餓你。
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沒有啦不是行銷手法，要謝謝大家今天橫掃千軍吃好吃滿，本來預備賣一個週末的量在今天 20:05 分見底了。
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所以決定今天晚上去別的酒吧巡迴還願（欸？開玩笑的啦。）明天好好備料，週一11:00繼續食髦。
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明天的攤位上還是有 胭脂 品牌商品，不要擔心；豆腐乳、辣醬、樹豆味噌、檸檬鹽等等都還有； #好家在台灣 市集裡也還有許多優秀餐飲品牌，餓不著的！
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食髦吧我們週一見。
腐乳辣醬 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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1. 蒜泥醬（蒜泥蒸蝦）
蒸海鮮沾肉 吃原味必備！
〔材料〕
紅辣椒 8公克／red chili pepper 8g
蒜仁 110公克／peeled garlic 110g
鹽 1茶匙／salt 1tsp.
米酒 2大匙／cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙／soy sauce 2tbsp.
冷開水 40公克／cooled boiled water 40g
〔作法〕
(1) 紅辣椒、蒜仁、鹽、米酒、醬油、冷開水全部倒入瓶內，旋上刀片蓋。
(2) 攪打至泥狀即可。
2. 薑汁醬（薑汁燒肉）
燒煮豬肉最適合
〔材料〕
薑片 80公克／sliced ginger 80g
蒜仁 20公克／peeled garlic 20g
日式醬油 50公克／Japanese soy sauce 50g
米酒 30公克／cooking rice wine 30g
味醂 50公克／mirin 50g
冷開水 40公克／cooled boiled water 40g
〔作法〕
(1) 薑片、蒜仁、日式醬油、米酒、味醂、冷開水全部倒入瓶內，旋上刀片蓋。（
(2) 攪打至泥狀即可。
3. 腐乳辣醬（腐乳炒高麗菜）
〔材料〕
薑片 40公克／sliced ginger 40g
蒜仁 40公克／peeled garlic 40g
蔥花 10公克／chopped green onion 10g
帶汁腐乳 100公克／fermented bean curd 100g
糖 1大匙／sugar 1tbsp.
米酒 2大匙／cooking rice wine 2tbsp.
冷開水 50公克／cooled boiled water 50g
〔作法〕
(1) 薑片、蒜仁、蔥花、帶汁腐乳、糖、米酒、冷開水全部倒入瓶內，旋上刀片蓋。
(2) 攪打數次即可。（小字——不用再跟整塊 奮鬥了！用機器10秒搞定！）（[按壓動作]：不用攪得太碎）
4. 小炒辣醬（家常小炒肉）
〔材料〕
紅辣椒 50公克／red chili pepper 50g
蒜仁 40公克／peeled garlic 40g
青辣椒 50公克／green chili pepper 50g
鹽 2茶匙／salt 2tsp.
米酒 2大匙／cooking rice wine 2tbsp.
醬油 1/2大匙／soy sauce 1/2tbsp.
冷開水 40公克／cooled boiled water 40g
〔作法〕
(1) 紅辣椒、蒜仁、青辣椒、鹽、米酒、醬油、冷開水全部倒入瓶內，旋上刀片蓋。
(2) 攪打數次即可。（[攪打畫面]：不再擔心辣到手）（[按壓動作]：「壓—放」幾次就好，不用一直壓著）（[上桌畫面]：搭配少許豆豉更棒！）
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腐乳辣醬 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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五味醬
材料
辣椒 10公克
蒜仁 15公克
蔥 10公克
香菜 10公克
醬油膏 1又1/3大匙
番茄醬 3大匙
烏醋 2大匙
糖 2大匙
香油 1茶匙
作法
所有材料放入調理機中拌打均勻即成五味醬。
示範料理
五味軟絲
材料
軟絲 1尾
五味醬 適量
作法
1. 軟去皮去內臟後，身體部分在內側劃刀後切小片；頭部切小段。
2. 取一鍋水煮沸後，放入軟絲以大火煮至水再度沸騰後，再煮30秒即取出。
3. 搭配五味醬食用即可。
蒜香麻醬
材料
醬油膏 2大匙
白醋 1大匙
糖 1大匙
芝麻醬 1大匙
冷開水 2大匙
蒜仁 35公克
作法
所有材料放入調理機中拌打均勻即成蒜香麻醬。
示範料理
蒜香麻醬雞絲
材料
雞胸肉 1副
小黃瓜 3條
蒜香麻醬 適量
作法
1. 雞胸肉去皮切小片；小黃瓜切細絲。
2. 取一鍋水煮至沸騰，放入雞胸肉後轉小火，續煮12分鐘。
3. 取出雞胸肉放涼，再撕成雞絲，與小黃瓜絲一起盛盤。
4. 搭配蒜香麻醬食用即可。
和風薑汁
材料
薑 20公克
洋蔥 30公克
蒜仁 20公克
芥末籽醬 2茶匙
柴魚醬油 2大匙
味醂 1茶匙
冷開水 1大匙
作法
所有材料放入調理機中拌打均勻即成和風薑汁。
示範料理
薑汁拌龍鬚菜
材料
龍鬚菜 1把
柴魚片 適量
和風薑汁 適量
作法
1. 龍鬚菜去除底部粗梗後，切小段。
2. 取一鍋水煮沸後放入龍鬚菜汆燙至熟，取出瀝乾盛盤。
3. 撒上柴魚片，搭配和風薑汁食用即可。
泰式風味醬
材料
蝦米 10公克
蒜仁 30公克
辣椒 10公克
香菜 10公克
魚露 2大匙
檸檬汁 1大匙
糖 2茶匙
作法
所有材料放入調理機中拌打均勻即成泰式風味醬。
示範料理
涼拌青木瓜
材料
青木瓜 1顆
蒜味花生碎 適量
泰式風味醬 適量
作法
1. 青木瓜去皮去籽，切細絲。
2. 加入泰式風味醬拌勻後盛盤，撒上蒜味花生碎即可。
紫蘇梅醬
材料
去籽紫蘇梅 120公克
糖 1大匙
白醋 1大匙
辣椒 10公克
薑 10公克
冷開水 2大匙
作法
所有材料放入調理機中拌打均勻即成紫蘇梅醬。
示範料理
紫蘇梅苦瓜
材料
苦瓜 1條
紫蘇梅醬 適量
作法
1. 苦瓜縱切後去籽去籽囊，切薄片，再浸泡冰水10分鐘後瀝乾。(去籽囊可減低苦味，浸泡冰水更清脆也能減低苦味)
2. 苦瓜片搭配紫蘇梅醬食用即可。
腐乳辣醬
材料
豆腐乳 3塊
辣椒 10公克
蒜仁 20公克
冷開水 3大匙
作法
所有材料放入調理機中拌打均勻即成腐乳辣醬。
示範料理
腐乳大頭菜
材料
大頭菜 1顆
鹽 1大匙
腐乳辣醬 適量
作法
1. 大頭菜去皮後切薄片，加入鹽抓勻醃1小時至出水。
2. 再以冷開水將大頭菜洗淨，瀝乾水分。
3. 大頭菜搭配腐乳辣醬食用即可。
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腐乳辣醬 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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豆腐乳辣醬
材料：
辣豆腐乳 200公克
辣豆瓣醬 100公克
蒜仁 30公克
蔥段 30公克
薑片 30公克
細砂糖 20公克
涼開水 60cc
作法：
將所有材料放入調理機中，攪拌均勻即可。
芝麻韭花醬
材料：
芝麻醬 60公克
甜酒釀豆腐乳 150公克
韭花醬 100公克
白醋 15cc
細砂糖 30公克
蒜仁 30公克
涼開水 70cc
醬油 20公克
作法：
將所有材料放入調理機中，攪拌均勻即可。
泰味酸辣醬
材料：
蒜仁 100公克
紅辣椒 40公克
香菜 30公克
魚露 80cc
檸檬汁 80cc
細砂糖 50公克
作法：
將所有材料放入調理機中，攪拌均勻即可。
橙醋雪泥醬
材料：
白蘿蔔塊 150公克
柳橙汁 50公克
蘋果醋 50公克
蔥段 30公克
辣椒醬 40公克
醬油 20公克
細砂糖 30公克
作法：
將所有材料放入調理機中，攪拌均勻即可。
黃豆醬
材料：
黃豆醬 300公克
蔥段 30公克
薑片 30公克
蒜仁 50公克
紅辣椒 30公克
細砂糖 40公克
涼開水 150公克
作法：
將所有材料放入調理機中，攪拌均勻即可。
韓風柚子醬
材料：
蜂蜜柚子醬 200公克
洋蔥 180公克
醬油 120公克
白醋 30公克
細砂糖 15公克
作法：
將所有材料放入調理機中，攪拌均勻即可。
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腐乳辣醬 在 腐乳辣醬的詳細做法 - 大廚網 的相關結果
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