疫情確診破新高
讓全台民眾紛紛人心惶惶
量販店也湧入掃貨人潮
未來的兩週是關鍵
能減少外出就不外出
能在家用餐就自己煮
嘴饞想喝胡椒豬肚雞湯
看看疫情這麼嚴峻
那就自己洗手作羹湯吧
覺得煮個湯並不難
難的是事前的食材處理
最後丟進電鍋就好了
喝起來...嗯~還不難喝也(開心)
胡椒味略薄一些稍欠臨門一腳
但因為有小朋友共食就算了
又多一道可發揮的湯品啦
材料：豬肚、排骨、米酒、薑片、白胡椒
配料：枸杞或紅棗
其他：可樂
※清洗豬肚並去除多餘脂肪
→買回來的豬肚可用清水跑一下，這時候可以挑去多餘的脂肪，這樣煮好的湯才不會太油
→接著用可樂來洗豬肚，就像洗大腸一樣的概念(感覺會比較乾淨些)
→可樂處理後用清水沖過，接著倒入些許米酒與薑片搓揉去腥(個人比較稿剛些)
※將豬肚切片
→由於豬肚表面略微滑溜，建議可以先分切幾大塊後再處理
→依個人喜好切成條狀備用
→可切寬一點，因煮熟後會略縮一些
※煮沸水川燙食材
→煮一鍋水，放入薑片與些許米酒
(放入薑片和米酒也是幫助去腥，可略過)
→將切好的豬肚與排骨分別川燙後備用
※中藥材
→可依喜好決定是否要放枸杞或紅棗
→個人覺得加入後湯頭會比較豐富(可惜家中只找得到枸杞)
※放入電鍋烹煮
→將所有食材依序放入鍋中
→薑片、白胡椒粉是湯頭的重點
(白胡椒要用金邊的才夠味，但成本太貴只好用一般的)
→米酒可依喜好添加
#暗黑料理上桌
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#胡椒豬肚排骨鍋
#自己煮最安心
#防疫不外食在家自己煮
胡椒豬肚排骨鍋 在 [心得] Costco 胡椒豬肚排骨湯(不推) - 看板hypermall 的推薦與評價
賣場：好市多
產品：胡椒豬肚排骨湯
心得：大致上不推，胡椒味道超級重，
感覺像是一鍋排骨湯，
加上半罐胡椒粉再煮30分鐘後的味道，
胡椒味完全把湯的味道蓋掉了，
但是排骨肉很軟嫩，豬肚也很有口感，
喜歡重口味的人可以吃吃看。
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※ 編輯: Gavatzky (1.161.130.165 臺灣), 09/21/2020 00:25:31
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