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婉萍營養師一直是我非常喜歡的一位前輩，同樣身為媽媽，我們也有聊不完的媽媽經、營養大小事，她總是樂於分享，營養路上有願意分享的好伴，真的好幸運💕
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合桃富有營養，不少人都會以合桃作為健康小食，既可提升腦部神經系統健康，亦可降血壓和降膽固醇，可以幫身體轉化成Omega 3, 維持大腦正常功能。合桃除了有營養亦非常香口，所以很多人都會加合桃入食物，例如有合桃酥，合桃南棗糕，琥珀合桃等。
但食合桃時要小心，不能與濃茶﹑白酒及黃豆共同進食，否則容易出現消化不良、燥咳、流鼻血及腹脹、腹痛等問題。合桃含有豐富蛋白質及鐵元素，而茶葉中含有鞣酸，鞣酸會與合桃中的鐵及蛋白質結合，生成不溶性的沉澱物，不容易被消化吸收。
合桃亦不可同白酒共用，合桃本身活血補腦，性熱多食燥火，而白酒酒精濃度高，甘辛火熱，兩者都是行氣活血的食物，如果一同進食，刺激度太高，易致血熱，輕者燥咳，嚴重時更可能會流鼻血，特別是患有咯血宿疾的人，更加要注意。
最後，合桃亦不可以與黃豆一同進食，黃豆有豆中之王之稱，營養價值最豐富，而且富含卵磷脂，能夠預防心血管疾病，但與合桃一同進食就可能會引致腹脹，腹痛及消化不良，特別是胃腸不好的人食合桃時就要多多注意。
記者：陳佳男
攝影：《飲食男女》攝影組
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