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<<珍珠肋軟骨隆鼻術後重修常見原因？ 與自體肋軟骨隆鼻優缺比較總整理(Revision of Diced cartilage rhinoplasty)>>

所謂珍珠肋軟骨，就是利用切碎的自體肋軟骨（也可以用切碎的鼻中膈軟骨或耳軟骨）搭配一些人體用黏合劑，做成類似鼻樑假體型態的軟骨植體植入人體。優點是因為因為軟骨切碎，需要的總軟骨量比較少，只要少少的軟骨就可以完成手術。一般觀察下來也確實能將患者鼻樑墊高不少（2-4mm撐高都沒有太大問題)。其實這個方法並不是一個新的方法，國際研討態會每年大概也會有一定能見度的討論，甚至也有韓國醫師學者發明了類似假體的鑄模可以讓碎軟骨放進去後打造出更接近假體型態的碎軟骨鼻模

常見重修的原因是什麼？

鼻樑不平整，鼻樑兩側凹凸不平，是最常見的原因。張簡醫師喜歡比喻此類型碎軟骨組成的鼻樑，即使顆粒再細甚至外表包覆筋膜，就好比把鼻樑放進了一根帶有花生顆粒的雪糕型鼻膜，凹凸不平是可以預期會發生的情況，甚至在面部有一些表情時特別明顯，不少患者也會因此造成困擾。一般此類型患者重修的心情會是希望鼻樑平順，所以重修時可以考慮用柔軟的異體真皮取代原本鼻樑，至於散落在鼻子內部的碎軟骨，也只能盡可能清除，一般清除率能達到90％，有時也需要二次清除手術。

所以說珍珠肋軟骨鼻樑隆鼻術也是屬於自體肋軟骨隆鼻的一種，只是取的材料較少，恢復期可能較短（自體肋軟骨恢復期還是會因為醫師手法有較大的分別)，鼻樑也有一定支撐力。缺點就在潛在可能鼻樑不平整情形發生。如果想完全改善，只能依靠更換材料來改善。沒有一個選項一定是毫無缺點，大家仔細思考並與醫師討論後再行手術囉。
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排骨（spareribs）是豬的肋骨部位，不同餸菜和烹調方法，選用位置也不同。多肉部分叫肉排，頸和胸之間較少肉的地方叫唐排，靠近肚腩叫金沙骨或腩排，常用來燒或燜。西施骨帶有軟骨，少油，多與唐排煲湯。

炎熱夏天，不想留在悶熱廚房。這小菜是個急就章，30分鐘便可上菜，但建議醃排骨兩小時以待入味。記住秘訣，用杰身生粉水跟排骨大力攪勻，一定好吃！

材料（2-3人用）：
1.斬碎排骨 330克 (請肉檔代斬，如生 炒骨大小)
2.紹酒 共3湯匙 (1湯匙灒料頭，2湯匙焗排骨)
3.葱白 10條 (1切3)
4.京葱 1條 (斜切，約4公分長)
5.蒜頭 1粒 (切片)
6.薑 2大塊 (切欖形)
7.乾葱 4個 (切厚片)
8.指天椒 1隻 (1切6)
9.油 共4湯匙
10.日本富士頂天蠔油 1茶匙
11.麻油 1/2茶匙


醃排骨材料：
1.岩鹽 1/8茶匙
2.黃糖 1/4茶匙
3.頭抽 1茶匙
4.胡椒粉 少許
5.紹酒 1/2湯匙
6.蛋白 1湯匙
7.生粉水 1 1/4茶匙生粉 + 1湯匙水
8.麻油 1/2茶匙

做法：
1.京葱切段。
2.排骨洗淨用毛巾抹乾水，加入醃排骨材料，用力攪至所有醃料被吸收，放入雪櫃兩小時。
3.中大火燒熱平底鑊，下4湯匙油，油熱至攝氏160度下排骨，轉中火，煎每面1分30秒至淺啡色8成熟。拿出，放入密篩瀝油。
4.中大火燒熱鑊，放入1 1/2湯匙油、薑、蒜頭、葱白、京葱、乾葱及指天椒，炒勻，灒酒1湯匙，立即蓋上蓋，待20秒。
5.轉中火，放入排骨、蠔油及其餘紹酒，炒勻，立即蓋上蓋，焗1分鐘至收乾水。熄火，上菜。


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