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酸酸辣辣 暖胃又减脂 真是太有营养了丫 🍅🌶️🍗
煮播视频📌
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#酸辣汤🍲
✅材料
-番茄2粒切小块
-豆腐-块切長形
-红罗卜半条切丝
-鸡腿肉丝 一支 ( 煮至熟)
-火腿2片切丝
-黑木耳4片 (浸水至软切丝)
- 香菇(浸水至软至片,水留着奋用)
-雜菇半盒,鸡蛋液2粒
✅调味料
-黑醋适量
-胡椒粉适量
-老抽适量
-酱油适量
-香菇粉适量
-麻油/红油适量
✅煮法
-番茄加入锅里炒至软後加入黑木耳, 香菇和红罗卜炒至香均勻.
-加入火腿和鸡肉丝翻炒
-加入适量的水和香茹水翻滚
-加入雜菇和豆腐加盖焖煮滚片刻
-加入调味料
-加入适量的勾芡然後加入蛋液轻轻拌搅出蛋花
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-加入芹菜即可上桌
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肉丝 在 食在好玩 Eatlicious Facebook 的最佳貼文
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⚠️多数为代购美食,价格自然会比到店购买略高一些。
肉丝 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最讚貼文
大家好,本期视频和大家分享一道经典家常菜“京酱肉丝”,其中烹饪手法是北方特有的“酱爆”,将腌制入味的肉丝炒熟炒散之后加入甜面酱爆香收汁,每一根肉丝都被浓郁的酱汁包裹,成菜咸甜适中,酱香浓郁。必不可缺的配菜是切成细丝的大葱葱白,当然也可以根据个人喜好来增加其他配菜。
本期菜品【京酱肉丝】
【主料】
里脊肉300克(通脊)
【辅料】
鸡蛋清(适量)
土豆淀粉(适量)
植物油(适量)
大葱(适量)
胡萝卜(适量)
青瓜(适量)
千张(适量)
蒜蓉(适量)
【调味料】
食用盐(适量)
料酒(约20克)
老抽(3克)
生抽酱油(约2克)
甜面酱3勺(约10克)
白糖2勺(约5克)
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宽油:大量的油,很多的油
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明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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肉丝 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的最佳貼文
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