JOYCE.
#宇宙中最閃亮的伴手禮限量500盒現貨
#內容嚴選台灣MIT原料
#珍珠奶茶界的愛馬仕
#露營思鄉年節贈禮伴手禮各種適合
簡單扼要闡述一下上週末臨時決定加開歲末團【珍福宇宙】!本來就已經注意這產品很久,結果闆娘自己買了一整箱送給我兩盒,回家一喝:「#我老公超愛,超愛喔!他超級愛!」我也不是不愛,社團朋友應該知道,我個人對於各種手搖飲真的就沒啥興趣,但偶爾半年、一年還是會買個一杯來了XD 但我老公和我妹就不是這種,他們都是手搖達人,非常達人的那種等級,特別是我妹X)))
#限量500盒現貨售罄就沒有惹(希望廚房的朋友們這次可以順利買到,昨天深夜目前數量還有一半)
這次買了以後也立刻請我爹娘試喝,結果所有人都跟我說:「好喝欸,這甜度剛好,要是再稀釋的話,黑糖的香味就會沒有,這樣剛好,很好喝~」沒錯,這次我跟闆娘即刻開團!直接說,包裝精美,年節送禮非常適合,更適合寄送給現在在國外的親朋好友們,他們們真的會非常開心~
#滿三千免運六盒再特價
#一次帶六盒送禮自用數量才剛好
#不然胎胎保證你一定會覺得怎麼沒多買
(就跟買軟餅乾的朋友們一樣沒多買的最後都捶心肝來私訊XDDD)
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✅#胎胎先森食用心得(詳細版請見社團)
➊ 扎實完整鐵觀音奶茶包香醇好喝
➋ 珍珠SGS檢驗合格,軟Q不膩
➌ 只要3分鐘在家就能出一杯珍奶
➍ 露營、年節贈禮、企業送禮、聖誕交換禮物
➎ 海外親友解鄉愁
#胎胎報告完畢限量500盒售完不補
#買起來農曆過年跟親朋好友一人一杯好幸福
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⭕️ #珍福宇宙
◑ 盒裝尺寸:W27.5cm x L15.5cm x D5cm
◑ 重量:0.75kg
◑ 份數:6包 / 一盒
◑ 有效期限:一年
◑ 內容物:鐵觀音茶包/常溫珍珠包/黑糖包
◑ 常溫即食珍珠:選用最高級的木薯澱粉打造特殊口感,再以紅糖、黑糖慢火烹煮,採用專利技術經過多道處理程序,讓珍珠能達到常溫保存,並且無添加任何防腐劑,珍珠Q彈程度就像現煮的一樣
*熱水沖泡即食
*產品經SGS檢驗合格安全放心
*黑糖風味,軟Q不膩
*絕無防腐劑、塑化劑
*通過ISO22000及HAPPC雙認證,衛生安全有保障
◑ #職人沖泡法(簡單3步驟)
步驟1、將珍珠放入容器以100度熱水隔水加熱,浸泡約3~5分鐘
步驟2、奶茶粉包倒入杯中,加入90度熱水,沖泡約3~5分鐘、攪拌均勻
步驟3、將加熱過的黑糖珍珠放入步驟2的杯子當中,依個人喜好加入黑糖粉享用
(熱飲250cc熱水、冰飲100cc熱水+150g冰塊)
◑ #懶人沖泡法(只要微波20秒)
.................
▌胎胎社團提醒
社團審核緩慢中,如欲購買請直接私訊 JC 況味絮語 索取購買連結,謝謝。
📌<#加入社團請務必回答問題>https://bit.ly/2AOjstq
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹 訪問作者:藍大誠 內容簡介: 不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」! 焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法 從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深...
職人沖泡法 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者:藍大誠
內容簡介:
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」!
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻,但你知道茶香和口感從何而來嗎?許多人玩烘豆,你知道焙茶也像烘豆般講究,難度和費時程度並不亞於咖啡豆?不少人愛喝日本清酒,你知道清酒製作理念和職人要求,其實和茶很類似?擁有天生味覺的焙茶師藍大誠,愛喝茶、懂泡茶,更是對烘焙與熟成極致要求,追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他,希望建構出茶專屬的風味語言,藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角,讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書,了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
|茶湯也有「形狀」?如何像專家一樣品茶?|
只要是運用完整工序製作而成的茶乾,經過合適的沖泡萃取後,所取得的茶湯不只香,入喉之後還能感受到「形狀」,也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定,從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類,進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」,將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累,你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
|茶產業鏈裡的要角,是茶湯基礎結構的要素|
就像每位認真想做好料理的廚師一樣,希望菜式美味動人,一定得親自回到食材源頭了解土地與製程,才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序,進而明白茶湯基礎結構;以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致,呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感,有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣,茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已!
.茶農-設定質地、品種香氣
.製茶者-設定成熟度
.烘焙者/精製者-設定烘焙香氣與走向
.司茶者-設定茶湯風味萃取目標
.侍茶者-想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
|剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」|
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處,書中舉例茶款搭上插畫圖表說明,幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時,透過日本綠茶的純淨與製作,認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現;透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」,認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝;還有,最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶,認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
|焙茶師如何創作精品茶?凸顯茶本質的風味設計思考|
焙茶師的工作內容是虐心的,為創作出一款茶,得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通,再加上適度焙火,極有耐心地層層疊加,約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考,包含從零設定茶款的烘焙企劃,思考它的優點和香氣特色,再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化,讓茶款突顯出品種與風土氣質,取得質地及風味之間的最佳平衡。
|公開司茶師的萃取技巧,將茶香茶感做出最佳呈現|
除了費心焙茶還不夠,也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧,依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗,再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化,講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧,喝到的茶不只有回甘而已,而是有如酒體一般,品茶也能有非常完整美麗的Body。
|侍茶師教你茶搭餐,把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌|
茶和許多料理都是好朋友,創作與設計茶餐搭配時,通常有三個方向:平衡、創作、洗滌,端看侍茶師的企圖、目的,以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配;有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成;此外,茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介:藍大誠
出身南投的茶香世家,卻不走既有售茶模式的新一代茶人,現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監;明明是賣茶,大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他,一直希望把茶風味語言有系統地建構起來,梳理出清楚好理解的脈絡,成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶,藍大誠兼具理性的實驗分析精神,又擅長以感性語彙描述得生動迷人,為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有(識茶風味:拆解風味環節、建構品飲系統,司茶師帶你享受品飲與萃取)。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團/中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
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職人沖泡法 在 YummyMummy Youtube 的最讚貼文
這台咖啡機煮現磨咖啡很 #香醇、#快速、#清潔又方便!!!
很多人應該和我一樣~
每天早晨起床後的儀式一定要來一杯黑咖啡,
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研磨、悶蒸、滴煮,☀打造黃金比例咖啡~
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磨豆機、不銹鋼濾網和水箱都很☀方便清洗~
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而且☀造型輕巧又時尚不占空間,
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後來我才知道siroca原來在日本也是超級熱銷的品牌阿!
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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職人沖泡法 在 null Youtube 的最讚貼文
你喜歡喝咖啡嗎?咖啡對你的意義是什麼?隱藏在內湖七三七市場內的《咖啡職人》林大哥,林咖啡 Lin c'afe。對他而言,沖泡一杯手工咖啡,就宛如他的人生:「帶著微酸又有回甘的滋味!」林大哥在七三七市場,經營手沖咖啡三十多年,用著一生的功力,全神貫注專注沖好每一杯咖啡,就彷彿帶著魔法一樣,經過林大哥的巧手,這杯咖啡就是特別香醇!
七三七市場內濃濃咖啡香飄散著空氣中,啜著一口一口咖啡,這是一天最美好的味道。
#林大哥的手沖咖啡,肯亞doubleA最甘醇又濃香,阿賢最推薦!
職人沖泡法 在 2023咖啡推薦ptt》超夯!7款網路超人氣濾掛咖啡推薦品牌! 的推薦與評價
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