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開業已經超過10年，在赤崁樓附近的老字號平價日料燒烤店。店內提供串燒🍡、熱炒，也有日式丼飯、手捲及沙拉涼拌菜等等~適合三五好友一同小酌吃飯聊天的好去處！ 推薦 #牛舌 #辣椒牛肉卷~(⚠禁止酒駕🚳未成年請勿飲酒🔞)
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📍台南美食地圖 IG
https://www.instagram.com/foodintainan
📽台南美食地圖 YT
https://www.youtube.com/channel/UC6SS0Tg2AstKNxYUG4IbARQ
今晚來點串燒吧，這家是老字號！
怎麼去：https://beri.tw/laotanhuo/
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老饕熱愛的居酒屋，供應道地的日式炭火串燒佳餚，道道驚艷，是舌尖上的美味，也別錯過隱藏版菜單！
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空間充滿濃厚的日本深夜食堂風情，我們坐在街邊感受小悠閒，此刻，也有在異地旅行的錯覺呢。老炭伙居酒屋
🍺為了幫我的大食女好夥伴慶生，選了一間很像bar的居酒屋，酒的種類也穿梭在兩者之間，它是由東區引領串燒風潮的老字號「鳥家」團隊所創， 叫做新串 New Trend！尤其創新的風格，完美融合居酒屋跟餐酒館之間的氛圍。
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內部裝潢相當新潮，以浮世繪的逗趣畫風為主軸，一進門可以看見室內不侷限於居酒屋的調性，再搭配輕鬆的音樂，很像一家時髦的餐酒館！
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👨🏻🎨視線回到留日新銳插畫家創作的牆面，又把大家的視覺抓回來「我正在一家居酒屋吃串燒」。店卡也用拼圖的方式設計了兩款，四張是可以組合起來的，跟店內牆面上的設計互相呼應。
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🍢除了有跟串燒超搭的Asahi生啤酒之外，還有像藏寶地圖般—以日本地區命名的酒單。吧台大約晚上七八點是熱區，坐滿各種潮流都會男女來喝酒吃串燒，還可以親眼目睹bartender的英姿，也可以請他親自推薦你喜歡的調酒口味。
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🍸調酒單的設計師更是2018年Bobby’s Dry Gin比賽的台灣冠軍Mars，因為喜愛日本的文化，更是將所有合適的素材、結合日本文化特色，打造濃淡酸甜各有千秋的調酒。
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店長跟團隊成員的高顏值絕對是店內好吃串燒、特色調酒、時髦空間之外的亮點。✨我們兩個女生點菜的份量微失守，超級撐！但我們幾乎是有吃完，如果下班小酌，是不用點到這麼多就會飽的☺️
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#鹽烤雞肉蔥串 🐔每塊幾乎一致的尺寸，可以看出店家對食材的用心，搭配白蔥段烤出金黃色澤，雞肉本身很嫩，簡單調味就非常美味！
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#蜂蜜芥末豬五花 🐷吃起來不像名字那樣甜膩，肥瘦相間的豬五花塗上均勻的醬料，可以看得出芥末籽密佈在上頭，每口咬下不會太肥又有香氣留在齒間。
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#醬烤和牛橫膈膜(限量) 🐮橫隔膜通常是燒肉中口感鮮嫩又有咬勁的部位， 新串將橫隔膜處理的每片都薄嫩好入口，這道是限量的菜色， 如果老饕當日預算多一些可以點！
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#牛五花蔥串 🐮這道強力推薦，牛五花包裹著青蔥下去烤，每口咬下去都在噴汁，側面可以清楚看見每片都捲著三到四段青蔥，讓牛五花每圈都非常立體，受熱也相當平均，最後撒上白芝蔴極為加分。
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#烤青甘下巴 🐟內行的朋友去居酒屋一定會點魚看師傅烤功，這道也算是招牌，青甘表皮烤得又香又脆， 魚肉很好夾起，旁邊佐上很清爽的蘿蔔泥、青蔥、小番茄、清爽醃蘿蔔！除了點綴配飾之外，跟魚肉配著吃的口感很讚。
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#酥脆雞三角軟骨 到了居酒屋不能不點些下酒菜，雞軟骨就是一吃就欲罷不能，旁邊附上檸檬角現擠、吃起來清爽又涮嘴，吃了幾塊便立即追加了生啤酒！非常推薦很下酒。
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#酥炸廣島牡蠣 麵衣炸的很酥脆，卻又沒有影響多汁的牡蠣，上面放上大量的洋蔥、少許青蔥點綴，完全不會辛辣。
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#明太子雞肉烏龍麵 明太子味道很重，滑溜的白醬烏龍麵，一口接一口不會膩！沒想到最後一道才上，吃一口又開胃，絲毫不影響吃很飽的我們。如果一個人來坐吧台喝生啤、吃這道當晚餐也蠻潮的！
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#脆皮焦糖布丁 🍮沒想到居酒屋還有布丁這種選項，果然很好吃才敢推出在菜單上，算是隱藏版好吃的美好Ending！必須點一顆來嚐嚐，脆皮焦糖真的有脆。
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🎋京都$320（濃酸）（清酒/苦艾酒/柚子/竹子）取名為神隱嵐山竹林的少女千尋，使用清酒為基底，加入柚子真的非常清爽，完全不覺得他是款濃酒，這杯很好喝！只要點偏酸的酒絕對不會錯，加上竹子的杯子跟葉片，根本就置身在嵐山！
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🌊沖繩$320（濃酸）（萊姆酒/黑糖/鳳梨）
下的註解是海波浪召喚的風獅爺，這個杯身作為沖繩的象徵很具代表，讓我想到沖繩獅！喝起來滿滿的黑糖味，這個甜味我可以，搭配鳳梨做裝飾，是女生會喜歡的調酒。
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🍫靜岡$320（濃甜）（ 蘭姆酒 /黑巧克力酒/焙茶）我看到焙茶腦波弱就點了！此杯推薦給想買醉嗜甜的巧克力愛好者，還有羊羹可以配，說是一道甜點也不為過。
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鹽烤雞肉蔥串$120
蜂蜜芥末豬五花$120
醬烤和牛橫膈膜(限量)$380
牛五花蔥串$140
鹽烤櫛瓜$100
烤青甘下巴(限量)$380
酥炸雞三角軟骨$150
酥炸廣島牡蠣$180
明太子雞肉烏龍麵$240
脆皮焦糖布丁$100
紫蘇梅highball$140
柚子highball$140
Asahi生啤酒$150
京都$320（濃酸）
沖繩$320（濃酸）
靜岡$320（濃甜）
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🔺新串 New Trend
「Taste New Trend. Share Moments. 」
📍台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄7號
📞02-2711-6169
平日 18:00-01:00
五六 18:00-02:00
日 18:00-00:00
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西餐不一定啖啖肉，Chef Eddy就用上新鮮海產和蔬菜，炮製出白酒煮青口、法式蘑菇焗露筍、香煎比目魚配文也汁等食味清鮮的西菜，加上新鮮打製的薑汁豆苗忌廉湯，夠晒Fresh！
白酒煮青口
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材料：
青口 800克
白酒200毫升
洋葱1個
忌廉200毫升
牛油200克
羅勒葉6片（切絲）
百里香3條
薑汁豆苗忌廉湯
http://bit.ly/34uL7Mb
材料：
洋葱1隻
西芹4支
大蒜150克
薯仔（去皮）100克
清水1公升
薑50克
忌廉250毫升
豆苗500克
牛油100克
香煎比目魚配文也汁
http://bit.ly/2QZFzFu
材料：
比目魚250克
車厘茄6粒
蒜片2粒
百里香1條
橄欖油20毫升
法邊豆6條
喼汁6滴
檸檬1隻
牛油150克
番荽少許
喼汁少許
法式蘑菇焗蘆筍
http://bit.ly/37U3jRE
材料：
大蒜半條
忌廉300毫升
蘑菇6粒
蘆筍5-6條
雞蛋黃1隻
鹽適量
黑胡椒適量
足本食譜： https://bit.ly/3g0lEiD
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蜜糖雞
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材料：
雞 半隻
紅甜椒 2隻
黃甜椒 2隻
蒜頭 2粒
葱 2條
芝麻 1茶匙
粟粉芡水 適量
醬汁：
蜜糖 1湯匙
生抽 1湯匙
鹽 少許
水 1湯匙
醃料：
糖 少許
鹽 少許
生抽 1茶匙
老抽 半茶匙
米酒 1茶匙
胡椒粉 少許
粟粉 1茶匙
魚肉釀尖椒
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材料：
大尖椒 5隻
鯪魚肉 120克
葱 1條
醬汁：
豆豉醬 1湯匙
紹酒 1茶匙
胡椒粉 少許
糖 半茶匙
粟粉水 1茶匙
麻油 少許
水 1湯匙
茄子炒青瓜甘筍
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材料：
茄子 1條
青瓜 1條
甘筍 1條
薑 2片
蒜頭 1粒
乾葱 1粒
粟粉水 適量
冬瓜排骨湯
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材料：
冬瓜 1斤
排骨 200克
葱 2條
薑 2片
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