【＃翻滾吧蛋炒飯 ＃快速便利上菜】
最近發現，大家對於蛋炒飯的愛，是真愛啊。大街小巷都可以買到蛋炒飯，從蛋炒飯專門店到海產攤，甚至鐵板燒也必定要來個蛋炒飯。是說，蛋炒飯也是煮婦煮夫們的救贖。基本元素，白飯與蛋。其他配料則豐儉由人，冰箱有什麼放什麼，實在有夠便利。
記得小時候，外婆很常端出來的是醬油炒飯。當醬油和熱鍋接觸的那霎那，滿室馨香啊，獨特的味道成為一種記憶的滋味。不過，長大之後卻發現，外頭的炒飯不少是沒有醬油的，炒得粒粒分明，又是另一種風格，但同等好吃啊（想問大家，喜歡什麼炒飯呢？）。
防疫期間，炒飯大概名列我做菜排行榜的前幾名。就是趕時間時，翻翻冰箱後端出的。我知道關於蛋炒飯，十個人大概就有十種不同的作，也各有千秋。這邊分享幾個我很個人的偏好：
1.蛋要多。我喜歡蛋的佔比高一些，一來看氣來顏色漂亮，一來香氣也會更好。通常一人份的蛋炒飯，我會用到兩個蛋。兩人三或四顆。
2.熱騰騰的白飯並不好駕馭，所以通常是煮飯多煮一些，把剩餘的放入冷藏或冷凍保存，待要使用時，直接從冰箱取出。
3.鹹鮮味的來源。後來，我發現我很愛把鹹鮮味當成蛋炒飯的其中一個元素。如，菜脯、酸菜、烏魚子、臘腸等。這些食材本身都很具有風味，及鹹鮮味，是所謂甘味的來源（其實醬油也是）。放到炒飯當中，甚至可以取代鹽，還會帶來意想不到的效果。
4.蔬菜必需。炒飯祭出時，通常在時時間不多的狀況下，所以也不太會再多準備其他菜色。當下，會盡可能地蔬菜加進去一起炒。也是看冰箱有什麼下什麼囉，我最近則偏好把櫛瓜切成小丁。玉米也是很不錯的選擇，大人小孩都能被收服。
5.蛋先炒。把蛋打勻後，入熱鍋炒蛋。我不會把蛋炒得太熟，約莫七八分就可了。記得，炒完的蛋要先盛起來，以免蛋繼續在鍋裡過熟。
＃烏魚子蝦仁蛋炒飯
食材（兩人份）：
烏魚子，1/4片
蝦仁，10隻
蛋，3顆
櫛瓜，1/3條（切丁）
白飯，2碗
白胡椒，少許
橄欖油，適量
料理酒，適量
作法：
1.烏魚子去膜，泡酒15分鐘後，先切片，再切成丁，備用。
2.蝦仁以料理酒、白胡椒抓醃10分鐘。
3.熱油鍋，把打散的蛋炒碎至7分熟，盛起，備用。
4.同一油鍋，加點油，炒蝦仁，後放入切丁的櫛瓜同炒。
5.加入白飯一起炒至粒粒分明。
6.加入炒蛋，炒至均勻，再放入烏魚子繼續拌炒。
同場加映：
菜脯蛋炒飯 https://reurl.cc/dGXQ8z
西式臘腸玉米蛋炒飯 https://reurl.cc/xGONkz
翻滾吧蛋炒飯 在 [心得] 翻滾吧蛋炒飯(01):兩種口味- 看板TaiwanDrama - 批踢踢 ... 的推薦與評價
乍看之下，劇名和電視預告並不吸引我看這部戲，特別是電視預告實在不吸
引人。不是老梗、不是演員，就是很單純地讓人覺得沒有吸引力而已。不過幸好
還是有看，內容比我想像中的好得太多了。既然故事分成兩線（一是米麒麟和哇
莎比、蔡山城，二是冷冽和關小舒，再透過關小舒去把這兩條線連在一起），感
想也分成兩線。另外，因為一齣戲一定是有好有壞，所以看不下去批評或是讚美
的請不要勉強，但要討論也可以啦。
【米麒麟和哇莎比／吵得要命也陽光得要命的晴天】
蛋炒飯餐廳這一線，歡樂、陽光、小人物的生活，配上北海岸的海岸風光，
景物和人物間的感覺很相襯、很舒服。相對另一線之下算是比較適合星期天晚上
的心情──愉快、歡樂，雖然音量可能不太適合。
這一線的劇情大部份都圍繞在限量蛋炒飯的美味上，一百盤限量的蛋炒飯，
前流氓現廚師的店長，潑辣亮眼自稱老闆娘的工讀生，他們只有歡樂歡樂再歡樂
的氛圍，談不上什麼劇情內容。我個人很喜歡一開頭排隊搶蛋炒飯，聽到點其它
的菜都逃跑的鄉民們。不過，我大概是個笑點很高的人，黯然銷魂蛋炒飯和蔡山
城的口臭都讓我無法明白在搞什麼笑……
小薰演出的哇莎比，是從預告就很驚豔的角色。一個漂亮、兇悍卻一心喜歡
學長的美少女，卻讓我有一種很純情的感覺。已經習慣了女主角當醜小鴨、當灰
姑娘，等著王子來拯救的故事（台劇大概有七成女主角都是等男主角發現灰姑娘
，雖然這個題材歷久不衰），看到這個角色時果然眼睛一亮，因為她不是女強人
也不是什麼獨立自主的新時代女性，她就是徹徹底底的一個小花痴，但是花痴的
可愛。我從來沒有看過小薰演出，姑且當她是新人好了，這個破壞女偶像形象的
演出，卻是整部戲搶眼的一點。與其說小薰有動人的演技，不如說是對這個角色
創造力吸引吧。雖然還沒有看到後續的演出，但目前來說是讓人印象深刻。
蔡山城則是一個很標準的丑角和俗仔胚，這位角色的台詞非常多。說不定是
主角的兩倍吧，演出很稱職、很搞笑，但我想偶像劇觀眾並不會想要一直看到這
個角色，總覺得最後大概會追到哇莎比，不然也會是處於有機會沒結果的程度，
雖然很違反俊男美女配的原則，但如果真是這樣配我還蠻期待的。
最後提到身為主角的米麒麟，實在是因為很難用第一集來論斷他的角色。因
為這個角色的台詞在第一集中並不多，乍看預告時會以為又是個陽光傻蛋的阿金
，實際上看了感想卻是這個角色雖然充滿陽光卻不笨，反倒有沉默的魄力。但第
一集的部份，對米麒麟這個角色的個性定位並沒有很一致，是單純沒心機還是那
個逞勇鬥狠的流氓，或者兩者都是？再加上無論當混混時的打架或是和哇莎比等
人的相處，對每個角色他都散發出一種看似親和實則疏離的感覺。這演員本身造
成還是與角色將來的發展有關？也許有待以後的劇情解釋吧。畢竟在第一集之後
，我只知道他是個流氓轉行的廚師，還有面對關小舒特別害羞而已。第一集對汪
東城評價比較高的地方，是他做菜的手腕看起來很熟練，應該在這方面下了很多
功夫吧。另外，開頭的飆車和海岸風光，把演員拍得很帥……
【冷冽和關小舒／等不到太陽的陰天】
相對於另一線的陽光氛圍，這一線充滿了烏雲的劇情內容（雖然氣氛並不陰
沉）。冷冽是個所有的人都快樂地生活時，他還是愁雲慘霧的那一個。但他值得
同情嗎？並不值得。當你自認為害另一個人受傷時，小心翼翼的彌補、盡可能地
對方好，其實為的都是自己。從一場在難得的假日裡，關小舒問冷冽想去哪裡，
冷冽卻希望關小舒去看醫生的行為，就知道他的溫柔並不是真正的溫柔，而是為
了撫平自己內心的愧疚感而產生出來的溫柔。
想要被拯救的人不是關小舒，是冷冽。
正因為這樣的溫柔太過自私，所以眼睛失明的關小舒內心卻很清楚，人不能
用同情來戀愛、不能用愧疚或彌補來戀愛，不需要外力來壓迫就注定會不快樂。
她是一個想要陽光，卻困在陰天裡的女孩。一場車禍讓她休息了兩年，用另一種
角度去看世界，卻也讓她變得更開朗。但她真的很快樂嗎？其實並不快樂，不管
是姑姑還是冷冽對待她的態度都像是對待瓷器一樣小心翼翼，但這對她來說卻是
折磨。所以來到蛋炒飯餐廳的她，愛上的不是好吃的蛋炒飯，而是愛上那一種輕
鬆無負擔的感覺。老實說我只看過卓文萱演的一部戲，對我來說她和新人沒有太
大的差別。有幾個小小的表情轉變，她的確有演出來，雖然不能說自然細膩，不
過感覺有到。
冷冽是第一集裡內心戲戲份最重的角色，受到來自父親的壓迫，來自下屬的
反抗。由唐禹哲演來，貴公子的感覺或許不足夠，可是內心透露出來的傲氣卻有
很那個味道，特別是他作出各大廚的拿手菜時，挑釁的眼神顯而易見，我喜歡他
這個眼神透露出來倔強和不服輸（不過做菜的手法看得出來他完全是做菜外行，
相對於汪東城看起來真的會做蛋炒飯，他恐怕需要多花點時間再練一下）。看戲
的大概都看得出來要力捧這個角色，集優雅和天才一身不說，第一集也壓了很多
內心戲在這個角色身上，演員本人也是哭戲哭得出來。不過在劇情本身尚未累積
到讓觀眾感動的程度下，我只能說在這個時點上的哭戲，恐怕需要對演員本身有
點愛才能被眼淚感動。
如同命中注定我愛你的教育意義是上床請帶保險套；這部戲的教育意義大概
是開車請小心安全，眼睛要看前面。
雖然看演員卡司就猜當這部戲注定會變成靠粉絲在撐，不過出乎意料之外還
算好看。故事這兩線的交錯在第一集中其實還算是流暢，雖然兩線主題的調性截
然不同，一線歡樂，一線感傷；一線建立氛圍，一線敘述劇情，但兩者結合得還
算不錯。其實惡作劇二吻所欠缺的，命中注定我愛你的優點，正好就是劇情線的
順暢感。同時看命中注定我愛你和翻滾吧蛋炒飯，會覺得兩者的流暢感其實很類
似，都讓劇情跑得很快，整體的氣氛是快樂但偶有沉重的時候。這大概就是近期
偶像劇的共同走向吧？這樣我的搖控器會很為難……大概要看哪一邊的劇情對整
部戲重要而選擇看那一邊。
第一集最大的收獲應該是就是配樂了吧。無論是主題曲／片尾曲配上海岸飆
車的畫面，或者是貫穿第一集主要場景的鋼琴曲與變奏，都有配合劇情和情緒的
轉折。第一集中讓我覺得最驚豔的地方不是劇情不是演員，而是音樂和北海岸的
美麗。不知道原聲帶是否會收錄主題曲／片尾曲／還有主要的插曲，如果有完整
的話實在很想收藏。
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