高溫炎熱午後有雷陣雨 下周轉偏西南風水氣較多
今天持續類似的天氣,白天晴朗炎熱,午後靠山區有熱對流發展,閃電雷擊也伴隨對流胞的發展,非常旺盛,昨天在高雄屏東山區就下了超過一百毫米,全台各地幾乎靠山區都有雨勢,這對水庫上游集水區蓄積水資源很有幫助。
目前台灣還是吹著偏東南風,陸地和海洋的海陸風環流變化,有時候和盛行風的東南風交會,也會發展起來局部陣雨,甚至把午後雷陣雨交互作用發展起來,讓午後雷陣雨延伸到晚上,這是在台灣很特殊的天氣現象,如果您觀察雲系的走向,可以看出環境的變化。
預計這幾天到周末的天氣都類似,不過趨勢上,高壓的勢力略微增強,午後陣雨的範圍可能會略少一點,溫度上,各地白天的溫度都已經逐步站上33-35度,會覺得相當炎熱,中午前後盡量待在室內會較為合適。
而目前偏東南風,也和目前延伸到南海南部的西南季風交會,在南海有個季風槽發展,向是一個南海的大低壓帶一樣,過去有些預測會發展成為颱風,但一直沒有快速轉起來,預期未來幾天仍有些機會,有機會發展成為一個熱帶擾動,但不管有發展起來否,這個大低壓會往廣西到廣東附近移動,在這周末期間低壓會逐步登陸減弱,對台灣直接影響機會不大。
下周一開始南海附近的風場轉為偏西南風的環境,和這幾天偏東南風影響台灣,雖然都是偏南風,但西南風配合上西南季風整個南亞大環境延伸的趨勢,水氣也較多,更容易有不穩定的發展對流環境,預計可能將近一周,西半部會更容易有雨勢,雨勢範圍及降雨時間會比目前午後雷陣雨多,要稍微留意。尤其遇到雷擊,務必聽到雷聲請入室內,該有的防雷措施及作法,應該要注意,切記有以前沒有被打過,現在也不會的想法。
目前鋒面延伸到長江流域附近,位於長江下游的上海也宣布今天6月10日正式入梅,會有旺盛對流降雨,過去多盤踞在浙江附近,目前已經顯著往北推。每個地方的氣象單位對於影響自己地方的天氣系統的習慣定義不相同,入梅出梅的方式也有很大的差異。例如台灣已經少用入梅出梅的用法,習慣說五六月是梅雨季節,但未來一兩周,旺盛西南發發展,鋒面顯著被往上推,較無顯著梅雨鋒面再來接近台灣的機會。
以上氣象由天氣風險/彭啟明博士提供
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中南部雨勢趨緩北部仍持續 周日晚起另波冷空氣到
過去兩天,低層東北風加上南方水氣北上,台灣附近的大氣環境稍不穩定,中南部終於難得的下起雨來,雖然和北部迎風面每天的持續降雨,累積雨量相差還是數倍之多,但中南部各縣市都有雨,其中山區還是較多,中部山區有到70-80毫米,南部的高雄最大值也接近60毫米,平地則是不多則是10-20毫米,這和東北部迎風面的雨,都還有200-250 毫米,雖然落差頗大,但仍不無小補,能夠讓用水能撐更久一點。
今天的水氣和昨天相比,顯著減少,中南部雨勢會逐步趨緩,山區仍有短暫降雨,平地轉為多雲,或多雲到晴的天氣,南部會先轉晴,北部仍持續東北風天氣,苗栗以北越往北水氣越多,尤其迎風面的降雨仍持續,但雨勢會稍趨緩,仍有些短暫空檔,不會像過去幾天整天都持續降雨。
溫度上,北台灣仍稍偏涼,到周末沒有太大改變或增強,北部低溫約在17-19度間,白天20-23度,中南部低溫19-21度,白天24-27度,有陽光時高溫會爬升一些,建議南部朋友還是要穿長袖加外套,有點涼意。
而下一波的冷空氣預計在周日晚上逐漸接近,這波冷高壓的勢力範圍和前兩波相比來得強,但最新預測要碰到大家習慣定義的冷氣團,可能還差一點點,預計下周一二清晨夜晚低溫,北部東北部可能14-15度,空曠地區13-14度,中南部低溫可能17-19度,空曠低溫16-18度,和這幾天相比有3-4度的落差,要到下周三才會回溫,提醒您要留意這波的波動,會有顯著冷的感覺。
這一波降溫,對北部東北部迎風面,仍持續濕冷的天氣,這幾波的冷高壓南下,配合上有些水氣或是地形降雨,讓迎風面的東北部持續降雨,和過去幾年有時候偏乾冷不同,不過迎風面地形上的雨,在秋冬季在北部就是如此,只不過雨多雨少,目前的連續降雨紀錄都還沒顯著的破紀錄,不過也讓大家很有感,但冬季到台北來看雨,或是宜蘭每天都下雨,其實整個趨勢上,過去就是如此,還是提醒您,冬季如何除溼、防霉,讓衣服能夠晾乾,保持乾爽,的確要費點心思。
很多朋友關心跨年的天氣,但其實現在還差20天,以今年北方冷高壓的特徵來看,早已讓東亞高緯度顯著降溫。但這幾波冷空氣直衝台灣時,轉化變性的變動很大,和往年特性不同,恐怕要說何時會多冷的不確定性很高,但趨勢上是一波波越來越強的冷空氣南下,但是否那時候是否會非常冷,或什麼時候下雪,仍然要多更新預測資訊,仍可以找到想要的天氣答案。
以上氣象由天氣風險/彭啟明博士提供
習慣定義 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
布里歐 (Brioche) 是法式甜麵包的經典,相似配方記載可回溯至16世紀,特色就是使用了大量奶油與雞蛋為液體與酵母菌發酵作用,某種程度來說相仿於台式甜麵包。當然也因添加大量油脂的關係,所以成品質地柔軟、氣孔也較為細緻。如果大家曾經嘗試過不萊嗯的另一道配方「法式廚師帽發酵甜麵包」應該就了解,因為所加入的油脂量明顯高於一般麵包,所以使用的速發酵母對應常見歐式麵包來說,算是偏高的。以自己品嘗麵包的習慣定義這份「巧克力布里歐」,其實她應該更像是一份點心食譜。
自己覺得製作布里歐有趣的不僅是它的風味或口感,有很大部分原因是運用第一次發酵後簡單卻有創意的成型小技巧,製作出可愛的花朵造型、香菇頭造型、甚至有人用編辮子的概念也都可以。影片示範中,主要是以家中常見的杯子蛋糕紙杯或杯子蛋糕 (瑪芬) 烤模來成型,或是你也可以採用那種獨立小甜塔的一體成形鋁模,只要每一份麵團分割的重量與入爐的總量接近我的配方,就無需更動烘烤時間。
完整配方與操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=5866
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