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📍台南/峯沐湯鍋
✏️義式香醇牛奶鍋💲149
🉐4/5
✏️烏龍麵💲20
✏️招牌峯沐叻沙鍋💲149
🉐3.9/5
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(內有菜單！)
偶然發現的一家小店，開幕幾個月而已，專賣的是一人湯鍋🍲
#義式香醇牛奶鍋 牛奶湯底味道很濃郁，喝得到牛奶的濃醇香滿喜歡的🥰裡面料也不少，有蔬菜、菇類、蛤蜊、豆腐、蝦子、火鍋料等等，蝦子還幫忙撥好殼真的太貼心☺️另外加價點了烏龍麵，口感很Q彈，喜歡吃烏龍麵的可以點！除了湯鍋外還有附兩樣小菜，百香果青木瓜還不錯吃～
#招牌峯沐叻沙鍋 叻沙的味道和平常喝到的有點不太一樣，這家的辣味滿突出的，比較沒有咖哩味，但味道上其實也不錯，但和預期的不太一樣🤣
整體來說覺得算平價又可以吃很飽，是會想要再回訪的店👍🏻
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🏠台南市東區富強二街1號
⏰11:00～14:30；16:30～21:00
🗣店內位子不多，也可以選擇外帶～
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🔗#foodie_ting_台南
#foodie_ting_台南正餐 #foodie_ting_台南火鍋
平時只要冰箱有牛奶，早上起床第一件事就是給自己倒滿一杯牛奶喝個爽，但最近開始做菜也學會如何把牛奶入菜啦～ 這次利用 #乳香世家 的全脂鮮乳製作 #gordonramsay 版本的馬鈴薯泥， 配上超經典的 #焦糖義式奶酪 感動得都快哭了我～
乳香世家的專業脫氧技術，可以幫助鮮乳對抗氧化、保持新鮮，加到馬鈴薯泥中，除了能增添薯泥滑順的口感外，也能多一點奶香！
鮮乳是否抗氧化對焦糖奶酪的製作更是重要，所使用的鮮乳將會影響成品能不能呈現香醇滑嫩的口感喔！
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食譜在這：
一、戈登完美馬鈴薯泥 4人份
食材：
1公斤馬鈴薯
2湯匙奶油
2/3杯光泉乳香世家全脂鮮乳
3段青蔥
鹽與胡椒適量
食譜：
將馬鈴薯放入加鹽的水中煮軟並用馬鈴薯壓泥器壓成泥狀，並加入奶油以及青蔥攪拌均勻，之後混入加熱過的牛奶攪拌至適合的濃稠度並以鹽巴胡椒適當調味即可。
二、焦糖義式奶酪佐脆酥 6人份
食材：
1又3/4杯砂糖
0.5茶匙海鹽
半杯光泉乳香世家全脂鮮乳
3/1/3杯鮮奶油
6張吉利丁片
3片消化餅乾
肉桂粉些許
食譜：
將1杯水煮沸備用。製作焦糖，將一只鍋子加熱至高溫，分批慢慢加入1杯砂糖，每次加糖期間必須等前一批完全融化。全都融化後加入0.5克的鹽，待糖變成棕色，加入熱水在分裝至小瓶內。
取一只鍋子加入牛奶, 鮮奶油以及剩餘的砂糖加熱至接近沸騰，加入泡軟的吉利丁片，攪拌至完全溶解，將奶酪舀至裝了焦糖的小瓶內，靜置降溫再放入冰箱冷藏最少4小時。
上桌前撒上些許捏碎的消化餅乾即可。
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