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#o麻的黑暗料理 #chiken
🍽義式香草香煎雞腿排
來自O嬤捐贈專門給Oreo 的雞腿排🍗🖤
Oreo從開始煎就在旁邊一直講話，吵著要吃
全程用閃閃發亮的眼睛看著肉✨
第3⃣️張的眼神超深情 笑瘋🤣
羊奶豆豆是用來掩蓋失敗的擺盤：）
不專業食譜：
一塊雞腿排
用雞皮本身的油下去煎
沒有額外加任何東西👌🏻
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Camera: @fujifilm_taiwan
#柴犬 #黑柴 #黑武士 #funny #doglover #dogsofinstergram #food #foodie #shiba #mameshiba #shibainu #shibasofinstagram #台灣 #taiwan #寵物 #shibainupuppy #thigh #雞腿排 #食譜 #寵物鮮食 #pet #dog #cute #oreo #柴犬マニア #柴犬大好き
#白松露海鮮義大利麵
周末夜，來分享我家好喜歡吃的這款白松露海鮮義大利麵😋
好大顆好美的北海道S生食級干貝、每隻長都超過15cm/30g/尾的美洲白晶蝦大方給他用下去，香煎恰恰再裹上白松露醬汁，
平日周間我跟寶妹吃得簌蔌叫簡直要舔盤啦~
👧妹妹說: 平日就吃這麼好，把拔&哥哥沒吃到會不會難過🥺
👩🦰媽:不會不會，我已經認真補好海鮮貨了，再做再吃便是😆
食材如下，做法如圖，請大家視吃先囉😁😋
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🍤食材(2人份)
卡馬龍嚴選北海道干貝 4個
卡馬龍白晶蝦 4隻，蛤蠣 約6-8顆，
洋蔥絲 約1/4個，彩椒絲(水果甜椒) 約半個， 半顆
櫛瓜 半條，小番茄 適量
里歐哈娜 Riojana冷壓初榨橄欖油 約 一大匙
無鹽奶油 約10g
義大利麵條 2人份
*醃料
里歐哈娜 Riojana 冷壓初榨橄欖油 約一大匙
迷迭香 1支(可用義士香料代替)
鹽 、粗粒黑胡椒 、義式香料 適量
*調味
白松露醬 約80~100g
白酒 1大匙
煮麵&蛤蠣湯汁 約150ml
鹽 適量 ，粗粒黑胡椒 適量
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👩🍳食譜分享篇 (12): 香煎雞柳二重奏
這是我第一次使用雞腿肉以外部位的雞肉料理, 起因是最近看到炸雞柳條食譜,打算本周要來嘗試一下.....殊不知我家女兒突然身體微恙, 不能吃炸的😅... 面對已退冰的雞里肌肉, 只好趕快另謀出路, 於是香煎雞柳二重奏誕生了~~😎
為了讓雞肉不乾柴, 這次使用莊祖宜老師的乾式鹽漬法 (100g雞肉兩面抹上1g鹽巴的比例), 搭配孩子們愛的咖哩&義式香料, 成功獲得很挑肉質口感的他們的一致好評! 🎉
📝 烹飪筆記
<食材>
* 雞里肌肉：300g (購於家樂福)
* 鹽: 3g (我使用玫瑰鹽)
* 咖哩粉: 適量
* 義式香料: 適量 (一般超市買得到)
<作法>
1. 將雞肉用廚紙吸乾水分後, 兩面均勻塗上鹽巴.
2. 接著一半的肉量抹上咖哩粉, 另外一半抹上義式香料, 用保鮮膜大略蓋好, 入冰箱冷藏過夜 (至少4小時).
3. 熱油鍋 (油量多一點點)後, 油熱後轉中小火放入雞肉煎至一面金黃 (看到肉緣反白的高度差不多一半就可以翻面).
4. 翻面後轉最小火, 蓋鍋蓋悶煎約1分鐘 --> OK!
#孩子們竟然不排斥雞里肌真是太棒了
#雞肉料理又多一個選擇
#歡迎大家轉貼分享與指教😊
【ikiiki伊崎】日系美型12公升智能氣炸烤箱
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詳細食譜內容→ https://bit.ly/2X0gbkh
1)香煎雞排
材料：
雞腿排 2片 deboned chicken leg 2 steaks
調味料：
蒜末10g garlic paste 10g
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖1/2茶匙 fine sugar 1/2tsp.
白胡椒粉少許 white pepper powder a little
醬油1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1.雞腿排與所有調味料一起抓勻，醃漬10分鐘。
2.烤盤先抹少許油，擺上作法1雞排，設定溫度200℃、烤15分鐘即可。
2)黑胡椒起司雞排
材料：
雞腿排 2片 deboned chicken leg 2 steaks
起司 適量
調味料：
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1/4茶匙 fine sugar 1/4tsp.
義式香料 適量 Italian herb mix qs.
粗粒黑胡椒粉 適量 black pepper qs.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1.雞腿排與所有調味料一起抓勻，醃漬10分鐘。
2.烤盤先抹少許油，擺上作法1雞排，設定溫度200℃、烤15分鐘，取出翻面，撒上起司再烤3分鐘即可。
3)照燒雞排
材料：
雞腿排 2片 deboned chicken leg 2 steaks
熟白芝麻 少許 white sesame a little
調味料：
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
糖 1茶匙 fine sugar 1tsp.
作法：
1.將所有調味料拌勻，即為照燒醬汁。
2.先將雞腿排放在烤網上，設定溫度200℃，烤15分鐘。
3.將雞腿排取出，放於烤盤上，倒入作法1照燒醬汁，再以200℃烤5分鐘即可。
4)蜂蜜檸檬雞排
材料：
雞腿排 2片 deboned chicken leg 2 steaks
調味料：
鹽 少許 salt a little
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
胡椒粉 少許 grounded Pepper a little
蜂蜜 1大匙 honey 1tbsp.
作法：
1.雞腿排與所有調味料一起抓勻，按摩醃漬5分鐘。
2.將作法1雞腿排擺入烤盤中，放置於烤箱最底層，設定溫度200℃，烤15分鐘即可。
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