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長子帶我吃牛肉麵｜直播，不，是吃播。
#台北內湖 #美福牛肉麵
過年前，他說要去保養車子。
回家後開心地和我說「有一家牛肉麵好好吃喔！」
👩🏻「在哪兒？」
👨🏻「內湖的美福牛肉麵～」
👩🏻「蛤！你不是去桃園保養，還大老遠橫跨台北去內湖吃牛肉麵？這哪招？ 一出門跑透透！？」
👨🏻「喔喔喔，妳聽我解釋！」試圖攔阻老婆逼近跟前的質問。「真的很好吃喔～我有想到妳耶！打算要帶妳去吃。」
老婆銳利的目光直視。
👨🏻「妳什麼時候有空啊～～（笑臉）」
接著老婆就去翻行事曆看時間了。#美食當前放你一馬🤣 #你請客我樂意
吃麵爸是紅燒牛五花寬麵，我是雙響（牛小排片+牛腩）紅燒寬麵。
#吃起來如何 就看看直播吧😋
更多IG日常：https://www.instagram.com/arielsvlog_816/
拍攝日期：2019/11/22~2019/11/23
從來沒想過在30歲以前
可以去大家蜜月很想去的國家-馬爾地夫
受鈦美旅行社邀請
我們像探察員一樣的一一檢視這個行程
並回來開會討論
馬爾地夫系列讓我們看下去
行程參考鈦美旅行社：http://bit.ly/2MriBnA
(不要問我啦
1.航空
搭乘香港航空在香港轉機
但由於當前疫情的影響班機會有所異動
可先諮詢旅行社
2.導遊
由鈦美旅行社安排的台灣人帶你
語言不通英文不好也不用怕
3.居民島-馬富士島
是個回教國家的小島
島上是不煙不酒不裸露
一個風情純樸大概半小時就能走完的島
抬頭看就能看到滿天星空
4.飯店-ARENA
剛開幕不久
其實能住到這樣等級的房間我很訝異
因為島上資源匱乏
但房間如影片所呈現是乾淨舒適
而且打開陽台外面的海景真的太爽了
5.跳島行程-跟護士鯊游泳
這真的是太酷了!!!!!!!!!!!!
我們同時大概跟20隻的鯊魚一起游泳
不小心還會打到鯊魚...
影片中說的牙齒後來發現不是牙齒
那是他的感應觸角啦～
馬爾地夫目前玩的方式已不再侷限觀光島
居民島近年開始開放觀光
希望能增加收入改善島民生活
所以以價格來說也不是遙不可及的數字
就讓我用接下來的影片燒你們吧！！！！
【12/2開課！】《人際回應力-看懂情緒，輕鬆對談》~第21期
一個人的命運，是回應力的總和！
課程資訊：http://www.koob.com.tw/contents/157
更多學員心得分享：http://goo.gl/Guc6V6
【10/15 開課！】《學「問」～高難度對話的望聞問切》~第17期
掌握達成共識的關鍵能力！
課程資訊：http://www.koob.com.tw/contents/232
更多學員心得分享：http://goo.gl/A07zZ0
【線上課程】《時間駕訓班》～
學會提升效率，擺脫瞎忙人生，做自己時間的主人
課程連結：https://pse.is/DDDHB
第一講免費試聽：https://youtu.be/flfm52T6lE8
【線上課程】《人際斷捨離》～
讓你留下怦然心動的關係，活出輕盈自在的人生！
課程連結：https://pse.is/E5MW5
第一講免費試聽：https://youtu.be/YyLvd1cNcDw
線上課程【不用開口，就讓你擁有人際好感】
啟動人際溝通的關鍵影響力 https://goo.gl/v3ojdo
桌遊【人際維基】～一玩就懂得別人的在乎：https://goo.gl/Ej4hjQ
到蝦皮購買【人際維基】：https://goo.gl/ASruqR
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以下為本段內容文稿：
猜猜看，我們身體的五大感官，視聽嗅味觸，哪一種感覺最容易讓人聯想起過去的事情？
答案是「嗅覺」
這是因為其他的感覺都要先通過視丘，但只有嗅覺不用。嗅覺走捷徑，讓外界的訊號直接進入杏仁核和嗅覺皮質，然後啟動大腦一連串的反應，辨識、認出、回應，要趕緊掩鼻而去，還是多吸兩下。
也因此嗅覺對身體的影響是非常明顯的，他能快速刺激心跳，讓血壓變高，也可以瞬間讓人覺得平靜，感覺幸福、放鬆。
正是因為嗅覺可以直接和腦部的情緒和記憶中心連結，觸發海馬迴，使得氣味是最容易讓人想起過去的事情。
不曉得你有沒有一個經驗，就是很久沒有回老家或奶奶家，但你只要一回去，就覺得屋子裡有某種味道，讓你回想到小時候某個午後。
或是聞到某種氣味，就會想起某個人，所以有一陣子香水廣告還以此做文章，告訴消費者說，如果你希望某個你喜歡的人對你戀戀不忘，一定要使用同一款香水，讓他一聞到香味就想到你，還沒見到你的人，就被你的香味給吸引住。
我自己是沒有用香水的習慣，但對於嗅覺的記憶最深刻的莫過於爸爸的菜，在我家，我媽雖然平時會煮飯，但如果有重要節日或有客人來，下廚的會是我爸爸，加上我爸是跟著國民黨來台灣的老兵，所以特別喜歡吃麵點，他做的水餃，皮薄餡又多，至今念念不忘。有時候，在外面吃到味道很像的水餃，心中都會有一陣悸動，不是水餃真的有多好吃，而是那個味道讓我想起了父親，想念他還在世做飯給我們吃的時刻。
我想這是很多人共同有的經驗，我們之所以喜歡吃某一家餐廳的菜，不一定是那一家的料理有多麽美味，而是他最容易勾動我們的回憶，讓我們想起重要的人事物。
所以就有人說，出外遊子，老愛點家鄉菜，他吃的不是美食，而是鄉愁。
同時，也因為嗅覺這個特性，直接連結到大腦情緒中心，因此，如果我們不喜歡一件事情或某個人，我們也會很明顯的寫在臉上，特別是鼻子上。
你可以想像一下，如果你現在聞到一股刺鼻的阿摩尼亞，你會有什麼表情？是不是皺著鼻子，把頭撇走。
其實這個皺鼻子的反應，跟人類的七大共同表情之一的厭惡是一模一樣的，都是一種下意識的排斥眼前的人事物，甚至討厭到共同吸同一個空間的空氣都不願意。
而且有研究發現，某些難聞的氣味，像剛剛提到的阿摩尼亞或消毒水的味道，是為啟動我們鼻子裡的痛覺受器，讓我們下意識地想要打或逃。
因此，能不能辨識出別人身上的厭惡訊號，成為保護自己很重要的關鍵。中文說得很好，「嗤之以鼻」，意思就是對一個人的輕視與不尊重，會透過鼻子展現出來。所以觀察表情時，別只看一個人的眼睛，他的鼻子更能反映出你們關係品質。
我真的遇過有些人，實在不太會看人臉色，對方臉上已經爬滿了排斥、拒絕的表情，他還繼續殺進來，到最後被電得慘兮兮，實在是自找苦吃。
所以簡單的說，鼻子最好不要有什麼特殊的反應，一旦有過於明顯、誇張的變化，都要先當成危險訊號來處理，以備不時之需。
假使你對人類表情有興趣，我有一門課叫「人際回應力」就會針對七種共通表情做分析，告訴你如何辨識出別人的變化，進一步該怎麼回應，才能好好接住對方的情緒，讓關係更靠近。詳細的課程介紹在影片下方都有連結，你可以點開來，看看自己的時間能否安排。
而回到嗅覺，除了辨識別人的表情，當你自己意識到自己也露出厭惡的反應，忍不住皺鼻子時，別急著打或逃，你可以停下來多想一下，究竟是眼前這個人或情況讓你不舒服，還是他啟動你過去的經驗，你把某一些記憶投射到現在了，但其實情況並沒有你想像中的糟糕。
如此，可以讓你更冷靜客觀的評估當前的局勢，而不被習慣牽著走。
希望今天的分享，能夠帶給你一些啓發與幫助，我是凱宇。
如果你喜歡我製作的內容，請在影片裡按個喜歡，並且訂閱我們的頻道。別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺，按下去；這樣子你就不會錯過，我們所製作的內容。
謝謝你的收聽，我們再會。
#炸茄盒
#保師傅的炸茄盒
#不是山東老爸的炸茄盒
#用食譜寫家譜
沒有牙的娘，想吃我爹在世時，過年會做的炸茄盒，於是我買了六條茄子，準備炸茄盒，卻發現自己什麼都不會，因為我沒有很喜歡吃軟軟的炸茄盒，所以當我老爸做這道菜時，我不感興趣，而且從沒有專心學過。
媽媽說炸茄盒一定要現炸現吃，這對我來說比炸八塊還難，因為炸八塊只要把雞肉漿好，炸熟即可，但茄盒要先打肉餡，塞進斜切開蝴蝶刀的茄子裡，然後沾上麵糊，才能油炸，工法複雜許多。
把肉餡塞進兩片茄子裡，如果太貪心，連在一起的茄子會裂開，如果太用力，肉餡會被擠出來，曾經試圖幫忙的我，覺得炸茄盒好麻煩。
我媽媽想念我父親的炸茄盒，但我完全忘記它的味道，最後當然只有拜託我葛格保師傅出馬。
首先六條茄子太多，九人吃，兩條足矣，再來斜切長茄一刀斷一刀不斷又一刀斷，就叫蝴蝶刀，每刀厚度約0.5公分，不能太厚也不能太薄。
兩條長茄所需絞肉約飯碗一平碗，機器細絞後再用刀剁，放入一個稍大的鍋子或鋼盆裡，依照保師傅的絞肉基本法，加入細切的蔥薑末，醬油，鹽巴，紹興酒，胡椒粉，雞蛋，以及分次倒入的清水，把絞肉打鬆打滑，像勾濃芡一樣柔軟，最後撒一層太白粉，拌勻後再用香油封住。
茄夾塞肉，絞肉的厚度在1公分左右。
然後是麵糊，中筋麵粉加雞蛋加水加一點油，比想像中更稀薄，因為茄盒不需要厚重的外衣，幾乎只有一點點稠度，而且必須過篩去除顆粒。
炸油燒到攝氏165度，在熱油的同時，保師傅把夾好肉的茄子先丟進裝有乾麵粉的碗中，快速翻滾，再投入麵糊中，直到麵糊碗都塞滿肉茄子，然後就能一一快速投入油鍋，而且做這兩個步驟都用同一隻手，保持一隻手髒，另一隻乾淨的工作原則。
你可能會問我，沾麵糊前幹嘛還要沾乾粉？其實我也問了我葛格這個問題。他說茄子遇熱會出水，如果不沾乾粉，麵糊在油鍋容易脫落，同理，當茄夾在填肉餡之前，也要在內𥚃撒點乾粉。（但他沒有，因為他比較厲害）
炸茄盒的溫度不算最高，茄盒一一下鍋，我覺得相對冷靜並不激動，而保師傅也很冷靜，第一批下油鍋，又沾粉裹漿做第二批，然後才用筷子翻動第一批，這樣慢慢炸，炸到茄子軟絞肉熟。
依照我父親傳授的吃法，炸茄盒要沾花椒鹽，依照製作邏輯，花椒鹽當然要先做好，乾鍋慢火搖花椒，一聞到香氣就要離火，因為一旦過火就有苦味。
再用粗擀麵棍或米酒瓶，還是大番茄醬瓶把花椒來回碾碎，當然瓶子使用前要擦乾淨，再混入鹽巴，即成花椒鹽。
不過我葛格沒凖備，所以他說沾番茄醬就好了，可是沒人聽他的，因為這樣吃，趁熱吃，搶著吃，燙嘴吃就很好吃。
我的外甥一口咬下，露出吃驚的表情，問我絞肉怎麼「炒」得那麼好吃？咬下去茄子有汁，肉餡很香，大家都吃得好開心，近三十個炸茄盒當前菜吃幾乎一掃而空，這是一百分的炸茄盒，但我爸爸並沒有回來，這不是我爸爸的味道。
雖然父親炸茄盒再也回不來了，但我學會了這道菜，並喜歡上炸茄盒，以後我娘想吃，我也會做了，謝謝葛格，今天在我娘家辛苦了！炸茄盒的味道也傳給第三代了。
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