前天po我節目錄影帶去送給Selina當伴手禮的 #美樂蒂饅頭 ，簡單分享一下做法呦～還有一隻照片放留言裡 。
比較詳細的各種造型饅頭做法之前分享過很多遍 ，可以往前翻翻哦！
大家週末愉快😉
#謝謝你們按讚留言是我分享的動力💪
食譜➡
🔼中筋麵粉125克 ，依序加入牛奶70克-75克（依照麵粉吸水性調整） ，砂糖18克，速發酵母粉半茶匙（1.5克），植物油半大匙（最好使用味道比較不重的油）
🔼全部放一起攪拌至均勻光滑成團
❤麵包機 ，攪拌機 ， 手揉都可以。記住一定要非常光滑才能進行下一步！
🔼取適量麵團 （其他麵團暫時沒用到可以先放置一旁用布或塑膠袋稍微蓋住以免乾掉）。加少許覆盆子粉 ，手揉讓麵團顏色均勻成粉紅色，並排出麵團氣泡。做出美樂蒂的造型 。我的粉紅色麵團一個大約是25克（請參考影片），做好放到饅頭紙上 。
（眼睛嘴巴的咖啡色是加少許可可粉的麵團，黃色鼻子是加南瓜粉）
🔼發酵至約1.5倍大
🔼蒸饅頭： 放進電鍋或蒸鍋的時候記得保持一定距離，太近蒸好的饅頭會黏在一起 。蒸的時候讓鍋蓋稍微傾斜有個小縫 ，不會滴到水 。
🔼蒸約15分鐘 。開蓋的時候記得漸進式：關火等待3分鐘 。鍋蓋先開一個縫 ，等約3分鐘 ，再慢慢打開鍋蓋 。
💜可冷凍起來 ，要吃蒸一下就有囉！
#另一隻綁蝴蝶結造型的美樂蒂照片放留言裡❤
美樂蒂饅頭 在 SteamBuns x Melody 造型饅頭x 美樂蒂 - Pinterest 的推薦與評價
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