🦞【美國州大小事】
第一屆緬因龍蝦週今天正式開跑!
從今天開始一直到美國全國龍蝦日,緬因州的各家餐廳聯手推出龍蝦特別菜單,從經典龍蝦堡到創意新菜,整個緬因州就是龍蝦愛好者的天堂。
80%的美國龍蝦產自緬因州,肉多鮮美,深受世界各地饕客喜愛。緬因龍蝦產業不只創造了許多就業機會,每年也為該州經濟創造了超過10億美元。台灣是美國龍蝦第4大海外市場,購買金額高達1,100萬美元。謝謝台灣的厚愛!
你吃過美國龍蝦嗎?留言跟我們分享吧!😋
#緬因龍蝦 #緬因龍蝦週 #龍蝦天堂 美國美食報你知 United Tastes in Taiwan
🦞Maine is launching its first-ever Maine Lobster Week today! During this week, which ends on National Lobster Day in the United States, various restaurants in Maine team up to offer special menus featuring lobsters, from iconic lobster rolls to creative new dishes, turning the state into a heaven for lobster lovers!
Eighty percent of American lobsters are hauled in from Maine, where lobsters have large meaty claws and are a culinary icon and economic powerhouse, employing thousands of Mainers and contributing more than $1 billion to the state’s economy each year. Taiwan is the fourth largest buyer of American lobsters, contributing $11 million to the American lobster industry! Thank you, Taiwan!
Have you tasted American lobster before? Tell us! 😋
#MaineLobster #MaineLobsterWeek #delicious
同時也有72部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅MoneyDJ理財網,也在其Youtube影片中提到,民以食為天、吃飯皇帝大!餐飲產業迎接旺季,八方雲集也要掛牌了!餐飲產業隨著美國市場回溫而陸續復甦,儘管美國夢總孤獨,卻勢在必行?什麼指標法人必看?台灣微解封後的餐飲股首選是誰?愛吃的你不能錯過。 🔴鍋貼王專業必點 🔴美國夢的先行者 🔴餐飲股的選股指標報你知 🔴檸檬很酸很好喝 🔴台灣微解封後的反彈首...
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美國美食報你知 在 Facebook 的精選貼文
買不到的啤酒🍻
我喝了 #美國愛台協會 嚴選 #美國啤酒花 和 #美國大麥 真好喝,可惜你買不到啦!
小孩不在,收棚回家進廚房簡單煮,加碼炸雞塊配啤酒,無敵美味,消除ㄧ日疲勞👍
「健康有方」錄影,我又敗家買衣服了,猜猜看我買了哪一件?哈哈😆辛苦工作就是要犒賞自己,吃美食、穿美衣就是女人的專利。娥
#美國美食報你知
#美國穀物協會
美國美食報你知 在 美國在台協會 AIT Facebook 的精選貼文
🇺🇸這周末就是美國獨立紀念日了!7月4日這一天,美國人會與親友一同歡慶美國國慶!除了烤肉與煙火外,慶祝美國國慶最不可或缺的就是啤酒了!🍺🍺
谷立言副處長在離台前參訪臺虎精釀 Taihu Brewing精釀, 利用美國啤酒花,打造獨一無二的臺虎生啤酒 <嗨> #AIT限定版 (非賣品) !歡迎欣賞影片,看看谷副處長與啤酒師如何一步步釀造出美台混血風味的啤酒。
🍻讓我們乾杯歡慶美國國慶日!🍻乾杯祝谷副處長赴日履新一帆風順!
👉🏻影片拍攝為5月14日三級警戒前,過程符合安全衛生規範
⚠️過量飲酒 有害健康 喝酒不開車
🇺🇸America’s Independence Day is around the corner! On July 4th, Americans celebrate with family and friends, enjoying BBQ, fireworks…..and BEER! 🍺🍺
AIT Deputy Director Greene visited Taihu Brewing Company in May and worked with brewers to create an unique, limited-edition AIT U.S.A. Draft High Beer, using only American hops. Enjoy this video and watch how Deputy Director Greene rolled up his sleeves and joined the team, crafting this beer step by step.
🍺Cheers to America’s Independence Day! 🍺 Cheers to Deputy Director Greene and we wish him farewell!
(Note: The video was recorded prior to local epidemic alert Level 3. The film was made in full compliance with health and safety regulations at the time of production.)
美國美食報你知 United Tastes in Taiwan #臺虎精釀
美國美食報你知 在 MoneyDJ理財網 Youtube 的精選貼文
民以食為天、吃飯皇帝大!餐飲產業迎接旺季,八方雲集也要掛牌了!餐飲產業隨著美國市場回溫而陸續復甦,儘管美國夢總孤獨,卻勢在必行?什麼指標法人必看?台灣微解封後的餐飲股首選是誰?愛吃的你不能錯過。
🔴鍋貼王專業必點
🔴美國夢的先行者
🔴餐飲股的選股指標報你知
🔴檸檬很酸很好喝
🔴台灣微解封後的反彈首選
⭐️本集提到的個股:八方雲集(2753)、美食-KY(2723)、雅茗-KY(2726)、瓦城(2729)、豆府(2752)、王品(2727)、漢來美食(1268)
🎤 主持人:
🔹MoneyDJ產業記者 慶翔
主跑路線: IC設計、散熱、高球、自行車等等
🎤來賓:
🔹MoneyDJ產業記者 以忠
主跑路線: 電子組裝、零組件、觀光等等
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美國美食報你知 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款好濕潤好柔軟的美味甜點:巧克力雲朵蛋糕。(Chocolate Cloud Cake by Richard Sax)
Chocolate Cloud Cake, 也有人稱作「巧克力雲頂蛋糕」或「浮雲巧克力蛋糕」,這個雲朵不全然只是用來形容它頂上的香緹奶油像極了飄浮的雲朵,同時也用來傳達這個蛋糕吃起來那慕絲般的質地,彷彿在雲端起舞那種愉悅輕盈的感覺,則更為貼切。
此款蛋糕不僅有個討喜的名字,如果你試做一次,就會發現它的做法也是簡單到令人會心一笑喔。
容易取得的食材,簡單的製作步驟,即使某個程序有個小失誤,也不影響它最後的美味 (或許外觀會有一點影響)。
但是表面那層酥皮在出爐降溫後,中間會慢慢凹陷裂開,反而有一種隨性自在的粗獷感,然後往凹陷處填上香緹奶油,再撒點可可粉跟巧克力刨絲,一樣讓人垂涎,小小失誤又何妨!
這次的配方源自於美國已故的知名美食作家 Richard Sax 的食譜書,書名是《經典的居家甜點/Classic Home Desserts》,能在居家做的糕點,自然是要美味與容易製作優先,對了,我們在甜度上有做了一些調整,讓味道更柔和些。
巧克力就像是一種黑魔法,總是千變萬化的演繹各種美味,這款巧克力雲朵蛋糕完全無麩質,口感輕盈濕潤爆表,非常適合做為家人或朋友飯後共享的甜點,推薦給大家(手比愛心)!
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
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巧克力雲朵蛋糕 怎麼作呢?
下面是這道經典巧克力雲朵蛋糕的做法與食譜:
☞ 烤模尺寸:6吋圓型活底模 (直徑15cm,高 6cm)
✎ 材料 / Ingredients
📍蛋糕
70%苦甜巧克力 113g
無鹽奶油(butter) 55g, 切成小塊並軟化
中大型雞蛋 三顆
細砂糖 100g
君度橙酒 10g (可省略,亦可改用白蘭地或蘭姆酒)
📍香緹奶油
鮮奶油 180g
糖粉 15g
** 另外準備可可粉跟巧克力屑,裝飾用
*** 香緹奶油的作法,可參考我們之前的藏雪戚風蛋糕:https://youtu.be/eksFY0RZbLg
✎ 做法 / Instructions
1. 在烤模底部跟周圍舖上烘焙紙,如果是使用脫模容易的活扣彈簧模,就只要舖底部即可,周圍不用舖紙 (✩烘焙紙亦可改用烘焙用白報紙,成品效果更好✩)
2. 準備一個耐熱盆裝巧克力。於小鍋中倒入水,水量不用多,以不碰觸到耐熱盆底部為主,把水煮沸然後轉最小火,將耐熱盆架上去,以隔水加熱的方式融化巧克力,一旦全數融化,立刻關火移鍋
3. 接著倒入軟化的奶油 (butter) 與巧克力糊慢慢攪至融化
4. 把兩顆蛋黃跟兩個蛋白分別倒入準備好的兩個打發盆,另外在裝蛋黃的盆中再加入一顆全蛋、總糖量一半(約50克)的糖以及君度橙酒,用打蛋器稍微打散打勺,但不要打發
5. 等巧克力糊已降溫,緩慢的加入蛋黃糊,同時一邊輕輕地攪拌,直到完全融合,質地會變成有一點稠的狀態,如果較稀,表示巧克力糊溫度偏高,在與蛋白霜結合前一定要讓它稍微降溫一下
6. 接著來打蛋白霜,一開始以中速攪打 1 分鐘,然後把剩餘的50克糖分三次加入,每加入一次糖,打 30 秒,最後再以“最低速“攪打 30 秒到 1 分鐘,打到有光澤、偏軟的軟性(濕性)發泡(總計時間為3分鐘到3分半。每台手持攪拌機馬力不同,時間上大家要自己抓)
7. 將打好的蛋白霜,分 2 到 3 次加入巧克力糊中,切記要以非常輕柔的翻拌手法操作,用刮刀從底部撈起翻拌,可以搭配適度切拌,拌到色澤一致即可
8. 把麵糊從20公分的高處倒入烤模中,倒入約六分滿就停手,用刮刀輕輕抹平表面
9. 烤箱預熱 175℃,烘烤18~22分鐘。若烤箱無法調整 5 度,可改用 180℃來烤,時間會稍微縮短幾分鐘,各台烤箱不同,請以家裡的烤箱為主,自己抓一下適合的烤溫和烘烤時間
10. 出爐後,先不要脫模,連同烤模在冷卻架上完全放涼,一定要等它「完全涼透」才能脫膜哦
11. 把打好的鮮奶油往蛋糕凹陷的地方堆抹,隨意的塑成雲朵狀,然後撒上一點可可粉跟巧克力屑,就完成了。可以放涼後享用,也可以冰過後再吃,但建議不要室溫保存,一定要冷藏保存
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影片章節 :
00:00 開場
00:31 食材介紹
01:09 前置準備(處理烤模)
01:41 隔水加熱製作巧克力甘納許
04:01 分蛋與製作巧克力蛋糊
05:51 製作蛋白霜
07:06 製作巧克力雲朵蛋糕麵糊、裝模與烤箱設定
08:57 出爐放涼
09:15 裝飾雲朵香緹鮮奶油與試吃
10:47 製作巧克力雲朵蛋糕技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#好家在我在家
#巧克力雲朵蛋糕
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
美國美食報你知 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
羽衣甘藍是蔬菜界的明星,但竟然有人說它是最骯髒的蔬菜之一,是否真有其事呢?美國環保組織EWG (Environmental Working Group),每年都會測試不同蔬果的農藥殘留量,士多啤梨已經霸佔了最髒蔬果榜首位置多年,第二位就是菠菜,而被譽為超級食物的羽衣甘藍,去年竟然上榜,是近十年來第一次上榜,還要排第三位,而今年亦都繼續守着第三位。它被驗出有18種農藥殘留,有部份樣本更含歐盟禁用的致癌農藥,所以在烹調之前,一定要洗走殘留的農藥。
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