叮叮噹～叮叮噹～到金鐘莊主家享用午餐❤️
特別感謝Hubert de Bouard de Laforest開放他在酒莊旁的住宅設宴款待～
總共20個鐘組成的樂音，美好的鐘聲迎接了中午的到來～ 剛剛完成大部分的作業，瞄到不鏽鋼槽跟水泥槽都有QR code！用來更精準的管理追蹤每一個lot～ 2018的已經注入橡木桶內、2017年份則是側躺在隔壁間約12度較冷的區域～
2012年Angélus 升級到Premiers Grands Crus Classes A，推出了紀念版黑金A瓶～ 12開始的年份都會多一個「A」字！主要是以Merlot跟Cabernet Franc為主的金鐘，柔美優雅的風味隨著比例也會有點不同的個性！ 被遺忘的2011，雖然沒有強勁的肌肉、但也已經是個落落大方的可人兒！
在宅邸的大暖爐邊，陳列著家族的相片、書籍、一些可愛的古董跟牆上大量的畫作！特別吸睛的、是櫃子上一小盒剛開始蒐集的昆蟲標本～問了Hubert先生，老先生大笑著說：那個是為了他的孫子準備的；他想要讓下一代更貼近金鐘這個區域的自然環境，透過昆蟲、來跟孫子討論這個自然環境、氣候等整個系統。
用餐的時候，品飲的是13/10/06， 後兩款都有換瓶醒酒～ 10年高比例的Cabernet Franc賦予明顯的辛香料刺激感與精實的肌肉，搭配羊肉十分的合適！ 相較之下、13、06就顯得安靜許多～
前菜是熱騰騰嫩煎鴨肝搭配冷製醬汁和蔬菜，大概是品嚐過最清爽、鮮嫩的一道鴨肝料理！
2011 M60 CF40
2013 M62 CF38
2010 M55 CF45
2006 M62 CF38
#ChateauAngelus
#Angelus
#merciMarion
#orientalhouse
羊 家 莊 羊肉 爐 相片 在 [美食] 羊家莊羊肉爐- 看板TamShui - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【店名】
羊家莊
【店址】
淡水鎮義山里下圭柔山28巷6號
【電話】
2623-0725
【價位】
外帶380
外送400
【心得】
一次聊天聊到羊肉爐，聽朋友說在山上有間不錯的，約我去。
原本以為是北新路那邊的御羊樓，加上很累，就沒跟了...
沒想到他回來帶了一包給我！可是一直沒空放到今天...
想說寒流的最後一兩天了，跟家人解決掉！
價格$380感覺很貴，一開始真的有還好是吃朋友送免錢的感覺 XD
有在御羊樓外面看過$90外帶包...不過沒吃過就是了@@
一個躲避球大小的紅白塑膠袋，裡面一包湯，一包肉，兩包那種甜辣豆瓣醬的酢料。
湯感覺不是很大包，但感覺蠻濃的，有點結凍的感覺。
倒來的時候感覺湯還算乾淨，沒有很多的渣..
我第一次看到這樣沒甚麼骨頭，皮肉分明完整，每一塊肉上面都有皮，
口感很Ｑ，沒肥肉的一整包羊肉。
以前在台北外帶羊肉爐，肉都是放在湯裡，而且骨頭絕對不會少@@
這家第一次吃，不知道是不是運氣比較好，還是原本店家就有稍微幫忙去骨...
如果是後者，那380花的絕對不會冤！
家人一起，加了半顆白菜，半顆高麗菜，六把寬冬粉，一大條豬血糕，
半斤鵝血糕，一盒中華豆腐，兩塊冷凍板豆腐，一包金針菇，與一些火鍋料。
中間又加滿一次水，湯頭還是很濃郁～
吃到最後，也沒在吃菜喝湯的時候吞入莫名的骨頭、中藥渣，一次見底！
羊肉爐以外的料都是冰箱裡原本就有的，算一算成本大概也不會超過150～200吧
這樣吃大概五百，讓四個人粗飽到不行，很超值。
名片後面的地圖，老實說這樣畫我還是不知道在哪...：Ｑ
and...價格是聽朋友說的，我不確定@@
另外聽說+20就可以外送...這個我也不確定 XD
好像也沒有店面，純做外賣的樣子...
有興趣打電話去問看看吧～
⊙：保生宮
＊：好貼
△：池塘
■：羊肉店
(下圭柔山段) OK
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淡金公路三段──┐ ┌
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