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【 Mama 食譜: 牛油果豆腐沙律 Avocado Tofu Salad 】
材料：
豆腐 1個
牛油果 1個
罐頭粟米粒 2湯匙
壽司醋 1茶匙
蠔油 1茶匙
豆漿 1湯匙
白芝麻 1茶匙
更多調味料 Eshop：https://bit.ly/3AYXEYq
#IAMMAMA #日本直送 #上乘食材 #幸福味道 #牛油果 #沙律
食「減肥特別餐」都要擺碟擺到咁靚，真係服咗大家啦🤣🤣
會員Carol話咁會食得開心啲喎🤣
俾大家參考吓，食返個開心健康all day breakfast! 😉
我寫呢個食譜俾Carol，其實只係用罐頭粟米同埋罐頭茄汁豆，再煮蘑菇炒蛋，其實超簡單方便！
呢個「高纖彩虹」特別餐，最主要係因為Carol去便便唔暢順，所以我加咗高纖嘅粟米、茄汁豆、番茄、蘑菇等等。唔好睇少茄汁豆，一罐200克已經有10克纖維，仲高過一斤（5-6碗）嘅菜心！
而且佢成日淨係食啲淺色嘅瓜瓜菜菜，水果又淨係貪方便食香蕉，所以較少抗氧化營養素。所以我開咗彩虹餐，要食整5種顏色嘅蔬果！新年就快到，大家都要食多啲唔同顏色，咁先可以抗氧化抗老化，容光煥發啊！🥰🥰🥰
會員Carol 煮嘢食好叻好有心機，而且兩個月已經減咗13磅，會不定期分享減肥餐，大家不妨參考下：https://www.facebook.com/104866817831582/posts/246077150377214/?d=n
#罐頭食物都可以好健康 #方便懶人餐 #最緊要營養均衡
『#溫馨晚餐系列』
✔️豉椒蒸排骨
✔️蝦仁炒蛋
✔️白烚菜心
✔️罐頭粟米湯
蝦仁炒蛋食譜係參考呢個👇🏻
https://www.facebook.com/527440987299405/posts/3125086317534846/?vh=e&extid=5XcuzmwoCXZBYVt9
蛋去街市買散裝紅黃雞蛋，色靚、有蛋香。😊
這個韓式香腸麵包的造型有點像傳統麥穗的麵包，製作方法是將香腸用剪刀剪開，然後向兩邊拉開麵團，成為pizza一樣的形狀，上面放上不同配料，成為外型漂亮，質感味道豐富的香腸麵包。
跟之前韓式蒜蓉麵包的製法類似，這個麵包食譜之前首先要前一日做「前製麵團」（Poolish)，即「液種酵頭」，方法是部份麵粉加水份及少許酵母拌勻，麵團經過12小時發酵，第二天才放到其他麵團材料內，用「前製麵團」做出來的麵包質感更加柔軟，味道濃香。
而且麵團做出來也較為濕潤，每當做含水量高的麵包的時，麵團比較黏手，這個是正常現象。只要在手上沾一點水份便可以容易處理麵團了。
希望大家喜歡這個韓式香腸麵包的食譜吧。
文字食譜：https://bit.ly/3eNhX2C
（份量/ 四個香腸麵包）
材料
前製麵團
高筋麵粉50克
室溫水50克
即用酵母0.1克（非常小的份量）
.
主麵團
高筋麵粉120克
白砂糖25克
海鹽3克（約1/2茶匙）
即用酵母3/4茶匙
牛奶15克
雞蛋一隻
無鹽牛油/奶油（在室溫內軟化）15克
．
罐頭粟米80克
洋蔥1/4 個 （約60克）
美奶滋沙律醬兩湯匙
蔥兩條，切碎
已切碎水牛芝士（mozzarella cheese）35克
．
香腸四條
意大利香草（如洋芫荽、百里香、牛至）半茶匙（可略）
茄汁兩湯匙
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Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
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一盤簡單易做的蛋黃醬蝦雜果沙律，在超級奶爸兒子何清義的「協助」之下，到底會事半功倍還是事倍功半呢？
材料：
海蝦 X 15(開邊）
大罐雜果 X2
罐頭粟米X1
蘋果X2
雞蛋 X5（蛋白切粒，蛋黃分開）
沙律醬（隨意）
煉奶（隨意）
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#超級奶爸 #料理達人 #親子廚房 #蛋黃醬蝦雜果沙律
八號風球天，母親大人忙着打麻將的午後，和朋友宿營時手忙腳亂午餐，大學時必不可少的應急消夜……從小到大，誰沒嘗過罐頭粟米湯？還有用忌廉粟米蓉烹調而成的粟米肉粒飯？不過吃了這麼多年，總想知道哪款粟米湯最好喝吧，以下數款味道挺香濃的。
日本康寶牌即沖粟米湯，每盒三包，下滾水拌勻就可以喝，非常方便，味道在芸芸即沖粟米湯之中，名列前茅，湯裏加入了北海道甜粟米，還有脫脂牛奶、雞肉、洋葱等熬成，再下乳酸、砂糖等調味，入口creamy香滑，粟米甜味鮮明不假，層次很豐富。
金寶的粟米湯歷史悠久，推出了數十年，舊款味道稍偏鹹，粟米味也不鮮明，不過最近推出的新口味粟米，味道很不錯呢。其中有一款日本甜粟米湯，加了牛奶，並用上日本甜粟米，比舊式香滑很多，粟米甜味也大大提升，不過鹹。還有金黄粟米湯及火腿粟米湯，前者加入了更多粟米粉，色澤比舊款金黄，粟米味更濃郁，後者加入了火腿粒，口感更豐富。
日本神戶MCC推出的北海道袋裝粟米湯，每包160克，用上了北海道甜粟米、北海道牛奶，湯底更以野菜熬成，喝下除了粟米的香甜，還有有濃濃的菜甜，湯裏有粒粒粟米，配法包或多士，很不錯。
除了以上，Hokkaiyamato推出的豆乳粟米湯亦好吃，以豆乳代替牛奶，除了有粟米甜味，還有黄豆的豆香，每盒四包，以滾水沖調，即沖即飲，適合純素人士吃。另外，Aeon超市有賣的一款粟米湯，味道也十分出色，用上北海道紋別超甜粟米，入口很甘甜，而且不加任何人工香精或防腐劑，粟米味天然。
日本康寶牌即沖粟米湯$23.9
售賣點：Apita
金寶粟米湯$13.5
售賣點：惠康
神戶MCC北海道袋裝粟米湯$22.9
售賣點：Aeon
Hokkaiyamato豆乳粟米湯$40
售賣點：city'super
紋別粟米湯$69.9
售賣點：Aeon
記者：陳佳男
攝影：《飲食男女》攝影組
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