▎西式料理：跟著秘境私廚創作鄉村料理（四道料理）
好不容易跟林大廚喬到時間！終於可以吃到大廚的手藝了！！
這堂是半實作料理，思思念念很久這位Chef的手藝，經歷豐富、創意不斷，在花蓮經營艾斯可菲無菜單料理，以在地食材並與地方青農合作推廣在地農產品，這堂課家常、幸褔為出發點！一起來跟神秘Chef學習吧～
✔️課程時間：10/12（二）10:00~14:00
✔️課程費用：$2500
✔️指導講師：林仁中
✔️課程內容：
🥢學習內容：尼斯燉菜、義式陳醋蘑菇蝦仁、奶油蘑菇燉雞、西班牙海鮮飯
》講師經歷
花蓮艾斯可菲秘境私廚餐飲總監
北東傳愛協會理事
花蓮職訓工會培訓老師
高雄市易牙廚藝學會-易牙美食節評審委員
花蓮高級農業職業學校西餐實習指導業師
花蓮縣專業職能培訓人員職業工會講師
104年花蓮縣農會地方食材創意料理巡迴講師
花蓮藍天麗池飯店主廚
花蓮遠雄悅來飯店副主廚
Grand Hyatt Taipei台北君悅酒店廚師
台北遠東飯店-遠東Café廚師
86年度台北中華美食展金牌
109年度副總統府邸私廚
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總統牌鮮奶油使用 在 [問題] 總統牌鮮奶油的差別? - 看板cookclub 的推薦與評價
我很喜歡煮白醬義大利麵
之前都是買costco的鮮奶油
(不知道是什麼品牌 但比總統牌便宜)
因為costco卡到期了
今天到家樂福去看
總統牌鮮奶油有兩種
1. whipping cream：小瓶200ml的99元 大瓶1L的200多
2. light cooking cream：只有小瓶的200ml一樣是99元
我想說買大瓶的比較划算
但是whipping cream上的圖案是甜點
怕說這是拿來做甜點用的鮮奶油
因此而不敢下手
想請問一下大家這兩種鮮奶油的差異在哪裡呢?
是不是兩種都可以用來做白醬義大利麵>"<
謝謝!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 223.142.162.43
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