廚房裡的好幫手。
從上個星期阿芳做的芒果冰淇淋之後,臉書的私訊就收到好多朋友詢問,問阿芳果汁機能不能打?阿芳用的調理機是什麼牌子?基本上就跟大家日常問阿芳用的鍋子一樣,因為阿芳跟鍋寶公司已經有20幾年的合作關係,所以,阿芳廚房裡面的鍋具機器多半都是鍋寶的。昨天阿芳又打了雪花綿綿冰,又有好朋友在直播的當下,或是私訊中問阿芳是否能夠開這個團。
基本上阿芳做的點心,像芒果優格冰淇淋或昨晚的雪花綿綿冰,用的都是家裡隨手可得的材料,弄懂食材的原理,就是只家裡可以攪打的機器,就可以做了,問阿芳果汁機可不可以用,阿芳的回答,總會跟好朋友們說,可以試試看,因為我不知道每個人家裡機器的狀況,可以拿出來打打看,沒有冰沙攪拌棒那就停機稍微翻攪一下再重新開機,只要能夠打都好這樣子就沒有問題,並不一定要跟阿芳一樣的機器。只不過在昨晚打完綿綿冰後,阿芳又收到好幾個訊息,都在問阿芳家的機器,也詢問是否能夠開團,所以我請鍋寶公司幫阿芳開設了可以訂購的表單,連這一篇文章放上來。
這一台機器它的名字叫鍋寶全營養自動調理機,炎熱的夏天大家看到阿芳拿來打冰品,這一台機器,日常就是放在阿芳廚房攪拌機的後方,其實對阿芳來說它最大的用途,是在於我兩天打一次豆漿,讓我自己保持很棒的喝豆漿習慣,而且這個豆漿跟我過去從小到大喝的豆漿不太一樣,只要用機器上蓋一小杯75克左右的豆子洗乾淨,不用浸泡配5杯滾水,選擇豆漿功能按下去,只要22 -23分鐘後,一整壺熱騰騰香噴噴的豆漿就完成了,概念跟豆漿機很像,但它的口感又香又純不用濾渣,比起豆漿機口感更好,喝起來是非常棒可以把黃豆完整營養喝進去的全營養豆漿,最重要的是,不用像傳統要先泡豆子,再用果汁機或調理機打好,過濾後騰鍋子,還需要站在旁邊慢慢煮慢慢顧,萬一沒顧好,就要多了刷鍋子洗爐台的工作。
阿芳多半都是早上起床後打豆漿這20幾分鐘的時間,用來餵貓再做早餐的主食剛剛好,做好的豆漿熱騰騰香噴噴非常誘人,今天想寫這篇文,阿芳特地用兩個粗細的兩個網子,拍下了過濾的照片,網子上跟調理杯底都沒有留下豆渣,製作過程很輕鬆,加上做出來的豆漿都能夠說服以前不喝有渣豆漿的阿芳,因此很容易讓喝豆漿變成一個很棒的生活習慣,對於進入更年期的阿芳,覺得這台機器是一個很好的生活好幫手,加上日常在廚房阿芳也它的用冰砂功能打冰品,用醬料的功能磨米漿,打魚漿,使用機率高,因此這台機器在阿芳廚房的料理台上,有它的一席之地。
好朋友們也常常會問阿芳,這樣那樣的機器值不值得買,阿芳總會說,最重要的還是要回歸到自己的生活需求,確實有用想用才買,不要一時衝動,機器方便好用不用放在那裡也是無用,願意用加好用,自然使用的機率就高,這樣的生活用品CP值才高。
要訂購鍋寶商品的好朋友日常就可以上鍋寶好食光的官網做訂購,只不過阿芳粉絲頁上的好朋友們好像比較習慣填表單,所以阿芳還是請鍋寶公司做了表單,但同時也掛上公司官網的連結,方便想訂購的朋友。
在挑選贈品的時候,阿芳幫大家選擇了家裡很方便好用矽膠微波保鮮蓋一組,但是公司的存貨只有100組,這樣的量很難控制表單及官網同時供貨,所以在贈品的部分,最後選擇了我心目中的另外一個喜歡的不鏽鋼的蒸煮湯鍋鍋,這個鍋子,也就是阿芳用來蒸糯米飯,很多人問的那個不鏽鋼湯鍋裡面掛了一個蒸籠層,開出了今天的表單跟官網的訂購連結,鍋寶公司也非常有誠意的開出15天滿意試用,希望這幾天寫私訊給阿芳的好朋友,想要訂購的好朋友就直接上官網或填單做訂購。
官網 : https://bit.ly/3Awd72t
填單 : https://bit.ly/3hugaR2
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回頭客點單的--“科學”什錦麵。
劉爸愛吃什錦麵,一段時間會特別找個機會到快炒攤就單吃什錦麵,除了在中和電視台附近龜嫂麵,因為豐富的材料連阿芳也能吃米粉湯陪劉爸,板橋家裡附近大同口快炒店都是劉爸喜歡的傳統古早味,好不好吃有他自己的一套標準,雖然煮什錦麵的材料好像家裡拼拼湊湊並不是太難,但同樣的材料,阿芳多半用麵粉揉麵團煮麵疙瘩湯,也不太會特別去買油麵,所以劉爸不太有機會在家吃到阿芳煮的台式什錦麵。
這幾天阿芳一直想玩有料理科學的食物,做了許多很有趣的料理,比如阿芳用小蘇打加蛋殼來浸泡魷魚做鹼發魷魚;用白醋浸泡蛋殼做出豆腐的凝固劑,做好的凝固劑,做了木綿豆腐,還做了各種竅門加在一起,皮酥肉香,有著經典豬油渣香的化皮鍋燒肉。
甜點的部分,完成了古仔味芋仔冰,阿芳也用鹽冰的保存方式,讓做好的芋冰可以保持好幾個小時好口感,連這星期三晚上阿芳要跟大家直播分享的雪花綿綿冰,在家裡用湯匙就可以刮下來,這些五花八門的食物都有著料理的科學原理在裡面,讓阿芳玩的超開心。
做了這些東西,留下分解圖照片跟食譜,所以昨天上午很難得買了1斤油麵,其實油麵也是在麵裡添加了鹼產生膨發的效果,就像在糯米中加入了鹼。做出了軟軟QQ的鹼粽, 加了鹼的油麵吃起來不容易犯胃酸,只不過為了怕沾黏外表拌一層油脂,也就稱為油麵,光聽名字,從健康的角度就比較不被稱許,加上特殊的鹼味本來就讓人愛惡兩極,像阿芳愛吃鹼粽,但就不愛吃油麵。
什錦麵,阿芳用油爆香炒一下魷魚先拿出來,鍋底油加蔥爆微焦,沖入熱水,湯頭的香味就有了,加點木耳,蝦子,麵條下鍋前阿芳特別用水沖淋了一下,很快的就煮好油麵湯,下一把青菜,再把自己玩食譜做出來的化皮鍋燒肉,放在湯麵上,撒下白胡椒,煮出這兩碗"劉媽什錦麵",一大碗一小碗,很容易就看出哪一碗是劉爸的。
端上桌,劉爸一看就開心,一面吃麵,一面稱讚,還能說出口口油香,湯頭鮮甜,夾著胡椒香,非常的古早味,十足老饕樣。
時隔一天,今天晚餐吃飽後,劉爸問我,明天還可不可以再煮什錦麵,哈哈,聽到這個點菜,阿芳心裡樂得不得了,果真用心做出來的食物自己會黏人,這碗麵裡的每個食材都有著科學的背景,充滿趣味的“科學”什錦麵,回頭客來了。
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