【綠豆糕】
吃起來冰冰涼涼、看起來賞心悅目的綠豆糕,不但是中秋節熱門的糕點,也是平日裡午茶點心的首選之一🥰
去殼綠豆仁蒸好,再拌入糖、蜂蜜翻拌一下,佐以調理機仔細拌勻,再以升溫導熱俱佳又不沾的琺瑯鍋翻炒,細緻滑順的綠豆沙就完成囉!
將綠豆沙與烏豆沙填入壓模,壓一下~
登呢~美美的綠豆糕不管自己吃或送人都很可以💕
我家喜歡當午茶點心吃,冰涼清爽小糕點又能滿足愛吃甜甜的胃❤
我娘親吃全素,這款綠豆糕趁中秋節送一波,很得娘親歡心額樂的啦🥰🥰🥰~
🥮食材
去殼綠豆仁 300g;鹽 少許(解膩用可省略不加);
細砂糖 30g;蜂蜜 80g;無鹽奶油 100g
塗抹模具用奶油 少許
🥮做法如圖示一一說明喔
❤❤本食譜以 #日本富士琺瑯鍋 操作
使用
1. 日本富士琺瑯鍋 22cm雙耳身湯鍋,鍋身夠深,放入蒸盤當蒸鍋,蒸煮很快速喔!
2. 日本富士琺瑯鍋20cm雙耳湯鍋翻炒,升溫導熱都很快還不沾無塗層,絕對安心好鍋!
👩🦰小提醒:
放冷藏保存約3天,放冷凍可保存約1個月;食用前前一晚再放回冷藏就可以囉!
#富士琺瑯 富士琺瑯 Fujihoro Taiwan
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅阿戎,也在其Youtube影片中提到,【粉專】 https://goo.gl/ukTpeM 【蛋糕系列】 【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8 IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg 【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu....
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綠豆糕模具使用 在 Facebook 的最佳解答
【新品團/抽獎】澳洲We Might Be Tiny & 新加坡Bopomofo 矽膠動物造型兒童餐具
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We Might be Tiny 一口氣在下半年出了三款新品,年初看到他們的樣品照時就興奮不以,好期待見到本尊幫他們拍美照,實品果真非常迷人!質感跟手感都比或想像中更好,而且真的怎麼拍怎麼美~
#動物矽膠製冰烘培模具
看起來是矽膠製冰盒,但深度比一般製冰盒還要深,所以也可以拿來當成烘培模具或寶寶副食品的製冰盒,一格大約60mL非常剛好。布丁、小蛋糕、果凍,也可以拿來做便當飯糰模型,壓飯或蒸蛋,一個模子就有兔、貓、熊三種圖案喔!但跟你們說,如果要剪海苔的話,兔子的眼睛比叫好剪!
#矽膠防滑吸盤碗 #矽膠叉匙外出攜帶組
熊寶寶的碗底有大家愛用的吸盤,吸盤真的大大減低翻碗或碗被掃到地上的機率。附有蓋子外出攜帶或當另一個碟子用超方便,碗底是圓弧形的所以碗跟碗可以疊在一起。
叉匙外出組的叉匙後面有凹槽可以掛在碗緣,這兩支餐具設計給嬰幼兒使用,叉子是鈍的,叉不起什麼東西,但可以給嬰幼兒當成固齒器使用喔!湯匙就可以正常使用~外出袋也可以收納其他品牌餐具與矽膠吸管喔!
We Might Be Tiny & bopomofo 全系列矽膠產品都採用 「食用級矽膠」,沒有異味、不含BPA,耐熱溫度 -40℃到230℃ ,烤箱只要設定在220度以下都OK,更不用說電鍋、蒸爐或微波爐了,也可冷藏冷凍、可進洗碗機洗,不怕摔不怕敲,非常勇固耐用。
小孩吃飯時間還在睡或吃超慢,都涼了沒關係,整碗連蓋子都可以一起拿去微波或蒸煮加熱。嬰幼兒或腸胃較敏感,什麼餐具周邊通通都要消毒鍋消毒,也行!
Bopomofo等了好幾年,終於也推出了新品。是 #矽膠冰棒模 有熊與兔兩種圖案,又分別有大小兩種尺寸,小時候有沒有吃過用小塑膠袋裝的冰棒,裝綠豆冰、鳳梨冰之類的?超懷念的啊~~ 有點類似那個概念,但 矽膠冰棒模環保不易破。 因為是長條狀的,除了做冰棒外,很多人的保溫保冰壺口很小,夏天剛剛好就可以做成冰磚一支支放入瓶中,也可以拿來分裝小零食給小孩帶著。
上次 #熊寶寶動物矽膠吸管外出攜帶組 有幾色團到缺貨,現在五個顏色:孔雀藍、萊姆黃、煙燻玫瑰、淺灰和薄荷綠都補齊了。每一組都有:1支矽膠吸管+1支清潔刷+1個熊熊矽膠套+1個不鏽鋼登山掛鉤。現在禁用塑膠吸管了,在外面每次看到有人拿著透明玻璃吸管或不鏽鋼吸管邊走在喝飲料都覺得好可怕!矽膠吸管每支吸管上都有可愛的壓印,質地軟Q但又稍有厚度,不容易被咬破也不會泡久變爛爛的,也避免跌倒時的意外發生!
還有每次熱賣的矽膠分隔餐盤與新加坡Bopomofo 餐盤熊熊款、兔子款,兩個品牌的餐盤都跟新的碗一樣貼心附有吸盤設計。
每天必用的動物矽膠餐墊也已經陸續團購三年多了,各位應該都有買好買滿了吧?!貓咪款已經沒有了,你們家有收藏到嗎?!
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綠豆糕模具使用 在 Tommysbaking 特蜜絲烘焙 Facebook 的最佳貼文
📣特派員分享-冰皮月餅
中秋節要到了
當然要來應應景帶喬喬動手來做做看月餅囉!!!
這次使用特蜜絲烘焙的冰皮月餅粉
不用烘烤也不用蒸只要加水攪一攪、捏一捏就好
非常的簡單,喬喬姊姊可以自己動手做
餡料則是媽媽自製的綠豆餡
一些做成冰皮月餅一些則做成單純的綠豆糕
步驟:
1.先加100g水與特蜜絲烘焙冰皮月餅粉至攪拌盆,攪拌攪拌捏一捏
呈現白色有點透明狀態
2.接著再加入椰子油8g,在均勻的揉捏,冰皮會變得更加光滑,軟軟滑滑的有點像史萊姆XD
(這時候加入蔬果粉調顏色,爸爸說喬喬的顏色看起來很不好吃XD)
3.就可以包入餡料囉! 我前一天試作時50克的模具,使用35克冰皮+20克的餡料覺得比例比較剛好,喬喬操作時就沒有量了,玩得開心就好😀
冰在冰箱,隔天再拿出來吃冰冰涼涼的還不錯😋
#冰皮月餅
#喬喬姊姊
#Tommysbaking
#烘焙 #DIY #月餅 #中秋 #點心 #下午茶
綠豆糕模具使用 在 阿戎 Youtube 的最佳貼文
【粉專】
https://goo.gl/ukTpeM
【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
重點提要:
廣為人知的淡水古早味蛋糕
整盤蛋糕爐時總是吸引不少目光~
想要在家自己做又沒這麼大的烤盤怎麼半?
今天就用紙箱來製作縮小版的古早味可愛又好吃唷~
【材料】
蛋白Egg White:260克
細砂糖Sugar:110克
牛奶Milk:90克
食用油Edible oil:110克
低筋麵粉Cake Flour:140克
蛋黃Yolks:170克
(裝飾)
起司片Cheese:6片sheet
起司粉cheese powder:少許
注意事項:
1.液態材料加溫勿過熱
2.有沒熟拿竹籤橫的搓進去不要碰到起司片
無麵糊出爐.
3.所有材料準備好後才開始打蛋白!
4.進烤箱下方要墊烤盤紙.烘培時注意上火溫度.
5.打蛋白.在蛋白中加入少許檸檬汁or塔塔粉 可穩定蛋白!
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粉專:
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
#滿滿起司 #水嫩嫩 #人氣商品
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綠豆糕模具使用 在 阿戎 Youtube 的最佳貼文
【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
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肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
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【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
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人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
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【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
重點提要:
烘培模具百百種你知道要買到喜歡的新模後
要如何開模.養模嗎?
不好好保養可是會讓模具壽命大大打折唷@@~
PS:養模非永久性模具使用約8~9次後要重複養模動作.
擦拭奶油動作可重複2~3次 烤箱溫度別調太高約90~100度
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器材使用
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腳架 SIRUI 3T35k
#名模 #保養 #開模養模
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